今日は黒豆を煮始めたり、煮ものや雑煮の野菜の下ごしらえをしたり、

他、3品ほど他おせちを完成させました(^－^)

とはいえ、

今年はかなり作り方もショートカットバージョンｗ




こちらは「栗きんとん」

著書「ほめられおせち」では、金時芋をくちなしの実と一緒にゆでて

つぶして裏ごして・・・・という段階をふんでいますが、



今回は、いものペースト（右側）を使っちゃった～(≧▽≦)

コッタさんでいつも使っている蒸し安納芋ペーストです。





くちなしの実で色付けしてない分、黄色が鮮やかにはでない＆

↑最後の仕上げの段階で、一から作る透明感にはちょっと及ばないんだけど、

工程がびっくりするぐらい楽になるので、今回はとても助かりました！

家族で食べるだけなので充分♪


ちなみに、

・芋ペースト500g
・栗の甘露煮総量500g（固形物250g）
・砂糖･･･200g
・本みりん･･･80ml

で作っています。

栗の甘露煮をシロップごと数分煮る
↓
栗を取り出す
↓
残ったシロップにペースト、砂糖、本みりんを加え、火にかけて練る
↓
なめらかになったら栗をもどす（上の動画部分がここです）

これで完成っ！通常より全然早くできます。





娘の好きな「金柑のはちみつ煮」も作りました。

レシピはこちら
http://juna.officialblog.jp/archives/3060134.html

これはほんとにすぐできる。




あとは「なます」も作っておきましたよ～

ゆずのしぼり汁＋ゆずの皮たっぷり♪

今回はピーラー使って切っちゃった～



そしたら最後こんなのができたよｗ

消臭剤の置くやつみたい(笑)

手でやるのとそんなに時間はかわらないんだけど、

手を切るかもという心配がぐっと減るので気分的に楽だったかな。



おせち作り、また明日ぼちぼち続きをしまーす(´▽｀)







おせち作りの間に食べたお昼ご飯兼おやつｗ

冷凍庫に使いきりたいココアスポンジといちごがあったので、



いちごはグラニュー糖と一緒にソースにしちゃって、

クリームと一緒にかけました。

フレッシュないちごとのW使い＆チョコクリームとクランチもあいまって、

午後のおせち作り、またがんばれたよー




晩ご飯は



ばーーーーーーーっと簡単なものをいくつか作って、

それぞれ好きなように食べて～っという感じに。

（ま、そぼろ丼にしてよね、というこっちゃですｗ）




「かぶの葉のふりかけ風炒め物」が人気だったよー

・かぶの葉
・にんじん
・しいたけ
・白ごま（かなりたっぷり）

をごま油で炒めて、みりん、酒、食べるラー油で味付け。

ごはんによく合うんだな～




というわけで、なんとなくバタバタしつつ、

合間に編み物なんかもしてるので(笑)

いつもよりはのんびりさせてもらってまーーーす（´∀｀*）ｳﾌﾌ

体の調子もまぁまぁだよ～





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そろそろこちらの季節です♪





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