今日まで娘の学校なので、今年のお弁当はこれが最後になります(^－^)

JUNA夫さんはまだ会社あるけど、

今年はもういいよ、という言葉に甘えることにしますｗ

そんな今年最後のお弁当は、

「スティックブロッコリーの肉巻き弁当」

に。

最後らしくちゃんと前の日に下ごしらえしといたよｗｗ




こーんな長いブロッコリーがこの季節になると出てくるので、

まずはそれを電子レンジで数十秒チン。

太いものは縦半分に切ってあります。



それに豚バラ肉のスライスを巻き巻き。

細めのブロッコリーには肉一枚でグルグル→4本分→JUNA夫さん用

太めのブロッコリーには肉2枚をグルグル→2本分→娘用

この状態でラップをかけて、一晩冷蔵庫においておきます。




朝、塩・コショウ＋薄く薄力粉をまぶしてフライパンでジューーーっと。

全体をこんがり焼いたら、みりん＋しょう油で仕上げの味付けをすればOK。




JUNA夫さんの4本分は、切らずにそのまま入れました。

男子はかぶりついたらいい(笑)

他のおかずは

・なすといんげんの炒め物
・卵焼き

王道おかずでしめですな(￣∇￣)




娘は食べやすいように半分にカットして、2本分重ねるように詰めてます(^－^)

となると、

娘はごはんを斜め詰めしなくてもよかったような・・・(笑)

とりあえず、梅干しが主張しすぎている弁当なのは確か(≧▽≦)



術後、9月から本格的に再開したお弁当作りだったけど、

なかなかきつかったなーーーというのが正直な感想かな(;´∀｀)

でも、自分に役割があって、それを喜んでくれる人がいるというのは、

気持ちの部分でかなり支えなったのも事実。。。

そういうことって今の私が少しでも前進していくためには、

とてもとても必要なことなので(^－^)

毎日代わり映えのないお弁当ばかりですが、

いつも見にきてくださる方々には本当に感謝しています。ありがとうございます！

今の私にはとっては、やはりかなりの励みになりますので(^－^)


年明けからはもっと寒くてもしかしたら体の面でも大変かもだけど、

またお弁当作りができたとしたら幸せです。






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そろそろこちらの季節です♪





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