生たらが出回る季節になってきましたね～

今回は北海道産のたらが手に入ったので、洋風のソースで仕上げてみました。

とってもおいしかったので、レシピ書いときますね(^－^)

「たらのソテー☆はちみつレモンバターソース」

【材料】3人分

生たらの切り身･･･3切れ
塩（ふり塩用）･･･適量
黒コショウ･･･適量
薄力粉･･･適量

オリーブオイル･･･大さじ1強
レモン･･･1/8個

A：酒･･･大さじ1
A：はちみつ･･･小さじ1～大さじ1/2
※甘めが好きな方は大さじ1/2で
A：しょう油･･･大さじ1
バター･･･15g


【作り方】

1.たらの両面に塩をし、30分ほどおく。出た水分をキッチンペーパーでおさえる。

2.レモンは皮ごと2mmほどのいちょう切りする。Aは混ぜ合わせる。

3.1の両面に黒コショウをまぶし、茶こしで薄力粉をうっすらふりかける。

4.フライパンにオリーブオイルをひき、3を皮目から焼く。




5.皮目に焼き色がついたらひっくり返し、弱めの中火でもう片面も焼く。




6.火がほぼ通ったら2、バターを加え、全体になじませる。
ツヤが出たらOK。付け合わせを盛った皿にソースごと盛る。







こんな感じに完成～(≧▽≦)

とーーってもさわやかで、でもコクがあっておいしいよ♪

いつものムニエルに飽きたらお試しください。




あとは野菜たっぷりのコンソメスープも一緒に。

ごちそうさまでした☆





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