こちら、いつものピューレシリーズを使って、あっという間に作れる
「カシスヨーグルトムース ブルーベリーソース」
今回チョイスしたピューレはこちら。
10％加糖なんだけど、けっこう酸味は強い系
器はこれを使っています。170cc入るよー。
それでは簡単レシピ書いておきますね～(*´▽｀*)
【材料】上記カップ5個分
＜ムース＞
カシスピューレ（加糖10％）･･･1パック（250g）
※冷蔵庫で解凍しておく。
ヨーグルト（無糖・プレーン）･･･200g
※私は脂肪ゼロのものを使用。全然問題なく使えます。
生クリーム･･･100ml
砂糖･･･35g
70℃の湯･･･60ml
＜ソース＞
冷凍ブルーベリー･･･120g
※今回こちらを使用↓
【作り方】
1.ボウルに生クリーム、砂糖を入れて、
泡だて器、またはハンドミキサーでトロッとするまで泡立てる。（5分立て目安）
※少量で短時間なので氷水はあてなくても大丈夫です。
そのかわり、よく冷えた生クリームを使います。
2.1にヨーグルトを加えて泡だて器、またはミキサーでさらに混ぜる。
（ミキサーの場合は泡立てすぎるとかたくなるので控えめに）
※ヨーグルトは水切り不要。少し水が出ていたらそれをよけるくらいでOKです。
3.別容器にゼラチンと湯を加えてよく混ぜ、しっかり溶かしておく。
4.2にカシスピューレを加えて泡だて器、またはミキサーで一体化するまで混ぜる。
5.3を加えて手早く泡だて器、またはミキサーで混ぜ合わせ、容器に流し入れる。
6.冷蔵庫で冷やし固める。
7.固めている間にブルーベリーソースを作る。
a.深めの耐熱容器にブルーベリーとグラニュー糖を入れ、スプーンで全体をよく混ぜ合わせる。
b.電子レンジ600Wで3分加熱するが、2分たったところでいったんスプーンでよくかき混ぜ、
残り1分加熱する。
c.取り出してよく混ぜ合わせ、まだ砂糖のざらつきがあるようなら追加で30秒ほど加熱する。
取り出して混ぜ合わせ、そのまま冷ます。
（氷水などにあてて冷ましても）
8.固まったムースの上に7のソースをかければ完成。
（仕上げにチャービルとピックを飾っています）
夕飯作りながら合間にできちゃう感じよ～(≧▽≦)
色もきれいに出ましたねぇ。
下のムースはわりと甘さ控えめで作ってあるので、
上のソースを絡めながら食べるとちょ～どいいのよ♪
生クリーム使ってたりするけど、案外さっぱりしてるので、
食後のデザートなんかにもおすすめです。
脂肪分35％使うとよりさっぱりするし、豆乳クリームを使ってもいいかも。
あと、
カシス＋ブルーベリーってことは、
眼精疲労にもきくんじゃないの？？
こりゃ、目に疲れがくる私たち世代にもいいかもだね～(笑)
とっても作りやすいデザートだと思うので、
日常おやつに、食後のデザートに、おもてなしにどうぞ♪
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『JUNAさんのいつもの材料で満足弁当』（宝島社）
内容などの詳細はこちら↓をご覧ください。
http://juna.officialblog.jp/archives/29527995.html
http://juna.officialblog.jp/archives/29863100.html
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内容など詳しくは以下の記事へ。
http://juna.officialblog.jp/archives/28868558.html
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