時々お盆を使って食事を出すと、JUNA夫さんも娘もテンションがとても上るので、

昨日はちょこちょこと和食を作ってのっけてみました(^－^)




メインは「ぶりの煮付け」

幸せ和風ごはん本にも出ている、酒で煮つける方法で作ってますよ～。

この方法だと、水をまるで入れないのでコールドスタートができて、

お魚が煮崩れません。

酒、みりん、砂糖、しょう油使用。



※煮る前に、熱湯にくぐらせる「湯引き」をしてます。




副菜は、まず

「ひじきの煮もの」

ひじき、にんじん、しいたけ、いんげん、大豆、油揚げ使用。

油揚げは賞味期限の関係でしこたま入ってますｗ

今日のお弁当にはいってたのもこれね～。




こちらは

「里芋の塩煮」

シンプルに、だし汁、酒、塩、ほんの少しのしょう油でコトコト煮たもの。

シンプルだけどこれがまたうんまいんだ～。




さっぱりテイストの

「きゅうりの酢の物」

も作りました。

小口切りにしたきゅうりに塩をまぶしてしばらくおき、水気をぎゅっと絞ったら、

酢、砂糖、塩を混ぜたものと和えます。

だいたい寿司酢と同じ配合。2：1：0.5弱でいけます。




ごはんは、朝炊いた「さつまいもごはん」が残っていたので、

引き続きそれを食べました。




汁物は、かきたま汁にしましたよ～。

ねぎは九条ネギを使用。




デザートは柿～♪




というわけで、

お盆にのっけた和食、みんなで楽しんで食べたとさ(^－^)

ごちそうさま☆






ただし。





洗い物がやたらとめんどくさーいｗｗｗｗ




(；´∀｀)ﾔﾚﾔﾚ








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