昨日は「鍋の日」だったらしいんだけど、

静岡はとても暑くてｗ

「鍋」って雰囲気では全然なかったので

スープを作ってみました(^－^)

お野菜のスープなんだけど、「昆布」を合わせることで、

とーーーってもまろやかな味になるんですよー




「かぶとトマトのまろやかスープ」

【材料】3～4人分

かぶ･･･3個
トマト･･･大1個
タマネギ･･･1/2個
ブラウンマッシュルーム･･･6～7個
（なければしいたけ2～3枚でも）
昆布･･･7×5cmほど1枚

オリーブオイル･･･大さじ2強
A:水･･･カップ3
A:固形コンソメ･･･1個
塩･･･小さじ1前後で好みに調節
しょう油･･･大さじ1
コショウ･･･適量


【作り方】

1.かぶは8つのくし形切りに、マッシュルームは4分割に、タマネギは縦半分に切って
繊維を断つ方向で薄切りにする。
トマトは皮をむき、タネを取りのぞいてざく切りにする。


2.厚手の鍋にオリーブオイルをひいて中火にかけ、タマネギとかぶを炒める。
油がまわったらマッシュルームも加えてさらに炒める。




3.全体に油がまわったら、A、昆布、トマトを加え、クツクツするぐらいの火加減で煮る。
アクが出るのですくう。




4.塩（ここでは少なめに）を加えて昆布を底に沈め、ふたをして弱火で15分ほど静かに煮る。
その後、味をみて足りないようなら塩を足し、仕上げにしょう油、コショウを入れてなじませる。
食べるまでに時間があれば、昆布をもう10分ほど入れておくとよい。
（長くいれすぎると粘りが出るので、10分ほどで引き上げる）






というわけで完成～(*´▽｀*)

私は鍋ごと食卓へもっていっちゃいました。

野菜だけなのにとってもまろやかで優しいお味です。

次の日はもっとマイルドになるわよ～(^－^)




一緒にいただいたのは、

「牛肉入りきんぴら」

このお皿、ほんとお気に入り～♡




あと、お豆腐も食べたよ(^－^)

賞味期限がギリギリすぎたので、火を通す食べ方にしました。

片栗粉まぶして焼いてあるだけだけどｗ

これにおしょう油かけて食べるだけ～。

でもこれがまた、けっこうコクが出ておいしくなります。



というわけで・・・

今日もなかなかと暑くて鍋には程遠い静岡だったけど、
（夏かと思ったよ？？）

おいしいスープ＆ごはん、ごちそうさまでした☆






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