これねぇ、とーってもジャンボなあじフライなのよ～。
っていうのも、釣り好きのご近所さんが声をかけてくれてね～
釣りたてのおっきなあじを2尾いただいたのよ(*´▽｀*)
写真じゃすっごく伝わりにくいんだけどｗｗｗ
とっても大きいんだってば(笑)
しかも釣ってすぐに血抜きしてくれてあるので、
鮮度バッツグンなのよ～。
ちょっと、写真グロくて申し訳ないんだけど・・・
このえらの色見て！！！！！！
こんな赤くて活き活きとしたえらを、
私はスーパーの魚では見たことがないっっ(≧▽≦)
あと目の色！！
写真ではちょっと曇って見えるかもしれないんだけど、
実際は、真っ黒よ、真っ黒♡
（奥のあじの目の色のほうが実際に近いよー）
それからうろこの多さがすごいの。
スーパーに出回るあじは、いろいろな輸送過程で私たちの手元に届くころには
ほとんどうろこはない状態になっちゃってるんだけど、
これ、さっきまで海で泳いでたわけでしょう？
もううろこバリバリ♡
鯛用のうろこ取りで思わずこそげ落としたくらいだからｗ
こんなあじだったら何作ったってうまいにきまってるわ。
刺身でももちろんよかったんだけど、
ご近所さんと「あじフライ」もやっぱり捨てがたいよね～
って話になって、我が家はそれにのることに(≧▽≦)
あじフライだと、いつもだったら一枚開きにするんだけど、
とてもじゃない、でかすぎて揚げにくそうだなというのと、
私と娘はこの大きさなら半身で充分！
というわけで3枚におろすことに。
かるーーーーくふり塩してしばらくおいといたけど、
臭みなんてまったくないよーーー。
（取り出した内臓もとてもきれいでプリプリだったし、臭みが出る要因がないｗ）
そしたら全体に黒コショウをして、
溶き卵をつけた大葉をつけて、
薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣付け。
揚げ焼きじゃ絶対においしさ半減だと思い、たっぷりの油で衣が立つまでカリッと揚げました。
揚げててねぇ、もう香りが違うのよ。
魚臭いとかいっさいない。
そしてとにかくでかい(笑)
衣も立ってるよ～(*´▽｀*)
サックサク間違いなし。
そして食べるとねぇ。。。。。
ちょーーーーーーーーーーーフワフワなの♡
家族3人ある意味絶句(笑)
全員一致で
「今まで食べてきたあじフライの中でも、
間違いなくナンバーワンだよね！！」
って話に(≧▽≦)
まぁ～幸せなひと時でした。
ご近所さんからの幸せのおすそわけに感謝です！！！！！
一応副菜もｗ
これはいつもの簡単野菜焼き。
今回はかぼちゃ＆ブロッコリー。
かぼちゃ（レンチン→軽くソテー→塩・コショウ）＋ブロッコリー（さっとゆでる→マヨネーズ）
＋溶けるチーズ＆スライスアーモンド
これをトースターまたはオーブンで焦げ目が付くまで焼けばOK。
オーブンだったら230℃で20分弱くらいかな～。予熱はいりまへん。
あとは、トマトとごはん＆みそ汁。
とってもおいしい食卓でした(*´▽｀*)
ごちそうさま☆
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