今日は、あり合わせ的なお弁当ｗ

でもきっと、おっさんのJUNA夫さんは大好きだろうなというお弁当です(笑)

「ベーコンステーキと簡単煮卵風のお弁当」

ベーコンステーキはブロックベーコンを厚めに切って、油で両面こんがりやき、

仕上げにしょう油と黒コショウをまぶしてあるだけ。

それをごはんの上にどーんとのせてます。

メニュー

・ベーコンステーキ
・煮卵風
・焼き辛子明太子
・ブロッコリーのソテー粉チーズがけ
・ゆで絹さや、ミニトマト
・みかん




煮卵はレシピ詳細を書いときますね～。

「お弁当用煮卵風」

【材料】2人分

卵･･･2個
みりん、しょう油･･･各大さじ1
バター･･･少々（5gもあれば充分です）

仕上げに黒コショウを使用
（他、唐辛子系、ごま系、青のりなどお好みでなんでもOK）


【作り方】

1.ゆで卵はお弁当用なので、固ゆで卵になるようにゆでる。
（前の晩にゆでておいてもOKです。その場合、殻付きのまま冷蔵庫で管理しましょう。）

2.フライパン(小さ目）にみりん、しょう油、殻をむいた卵を入れて中火にかける。
ブクブクとしてくるので時々転がしながら煮る。




3.煮汁が少しトロッとしてきたらバターを加え、さらに転がすように煮る。




4.バターがとけて全体にとろみが出で、フライパンの底が見えるようになったら火を止める。
※バターは味目的というよりも、とろみ目的で入れています。
バターを入れるとタレがまったりとし、卵によく絡むようになります。




5.タレごとバットにあけて粗熱を取る。




6.バットの中で転がして、タレを再び全体にまとわりつかせたら、半分にカットし、
お弁当用カップに詰める。黄身の部分に残ったタレをスプーンでかけて染み込ませ、
黒コショウ（他、お好きなアクセントになるものをお好みで）をかければ完成。



あっという間にできるよ(≧▽≦)



もしもお弁当じゃなくて、普段食べる場合で、半熟卵でやりたい場合は、

卵の底に穴を開けて、水から7～8分ゆでた卵で作るといいです。

卵の底に穴をあけるのはねぇ、私はいつもこれ使ってるの。



ニトリ製、198円の卵スライサーｗｗ

やっすいじゃろう？？(笑)

これの黄色い部分にね、針が隠れてるので、

ここに生卵のお尻をのせてギュッと押し込むと、

きれいに殻に穴が開くのよ～。

それでゆでれば、殻のむきやすい半熟卵ができるよ(^－^)




さて、お弁当に戻って。。。



こちらは娘のお弁当。

娘は明太子は食べないので、紅しょうがにしています。

ゆで絹さやもごはん上に。

JKの娘にとっては、ベーコンのっけっちゃったのハードル高いかなｗ

帰ってきたら聞いてみよ(￣▽￣)






＊＊＊＊＊＊

『JUNAさんのいつもの材料で満足弁当』（宝島社）


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