今日は、JUNA夫さんがいうところの
「スキット」
の料理のご紹介です(笑)
ロッジのスキレット使ってますよ～♪
こちら、蓋が重いので圧力がかかり、とってもやわらかくジューシーに仕上がります(^－^)
「スキレットでローストポーク」
JUNA夫さん、鶏じゃなくてごめんっ(笑)
【材料】3人分
豚肩ロース肉ブロック･･･350g
塩･･･小さじ2/3ほど
黒コショウ･･･適量
にんにく･･･ひとかけ
じゃがいも･･･3個
にんじん･･･1/2本
なす･･･1本
ピーマン･･･1個
オリーブオイル･･･少々
以下タレ材料
タマネギすりおろし･･･1/4個分
りんごすりおろし･･･1/6個分
しょう油･･･大さじ2
酒、みりん･･･各大さじ1
【作り方】
1.じゃがいもは一口大に切り、にんじんは食べやすい大きさに切ったら、
水でぬらしてラップで包み、600Ｗの電子レンジで3分30秒ほど加熱する。
2.なすは厚さ7～8mmの輪切りにし、ピーマンは乱切りにする。
にんにくは縦半に切って芽を取りのぞき、それぞれ包丁の腹でぎゅっとつぶす。
3.豚肉の全面に塩・コショウをすりこむようにしてまぶす。
4.スキレットにサラダ油(分量外・少々）をひいて中火にかけ、よく温めたらにんにくを入れて
炒める。香りがたったら3を入れ、全体によい焼き色をつける（中まで火を通す必要はない）。
※にんにくは途中焦げそうなら取り出します。
※焼いている間に、オーブンを230℃に予熱する。
5.いったん火を止めて、まわりに1、2のなすを並べる。にんにくは肉の上にのせるとよい。
野菜にオリーブオイルをサラッとかける。
6.蓋を隙間が空かないようにしっかりと閉め、230℃のオーブンで30～35分ほど焼く。
7.タレ材料を混ぜ合わせておく。
8.オーブンで焼き終わったらスキレットの蓋を取り、
すきまにピーマンを入れてコンロの中火にかける。
7のタレを入れ、スプーンでタレを時々かけながら、2～3分クツクツと煮たら完成。
スキレットはこちらから
↓
いや～、めっちゃジューシー＆やわらかぁ～♡
鶏ナンバーワンのJUNA夫さんも、今日ばかりは豚に浮気ｗ
思った以上においしくできて大満足でした(≧▽≦)
ちょっとしたおもてなしとか、バレンタインのディナーなんかにもいいかもだわっ。
スキット、なかなかやるな(笑)
というわけで、今話題のスキレット料理でした♪
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☆今日のおべんと☆
再び鮭弁ですびばせんっ。
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