こちらは昨日の晩ご飯♪

「たけのこ入り豆腐ハンバーグ」

です(^－^)


たけのこの下部分の少し繊維質が多いところあるでしょう？



ここをね、みじん切りにしてタネに入れちゃうのよ。




豆腐は木綿豆腐を使ってきっちりと水切り。


この水切りのことはじめ、

豆腐ハンバーグについてハンバーグ本でもいろいろ書かせてもらってるんだけど、
（豆腐はかなり奥がふかいため）

選ぶ豆腐によって豆腐ハンバーグの食感ってのはまったく違ってきます。

ヘルシーでありながら噛みごたえ＝食べごたえ＝満足度と私は考えているので、

ゴツゴツした硬めの木綿豆腐を使うことが多いのよ～。

たけのこみたいなコリコリした食感のものを使う場合にも、

そのほうが口の中で足並みがそろうのでいいのよ。

成形もうんとしやすいです(^－^)




できたタネがこちら。

夕食用に大き目3個、お弁当用にミニを2個作ったわ。

タネに使用した素材＆調味料は

木綿豆腐、鶏むねひき肉、白ねぎ、たけのこ、しいたけ、しょうが、卵黄、片栗粉、
昆布茶、塩、しょう油少々、コショウ

です。

豆腐は400g弱、ひき肉は300g弱使用。

こう見えてでかい方はけっこうでかい（笑）




あとは焼いていくだけだけど
（豆腐ハンバーグは寝かさなくてOK）

成形したまんまにほぼ焼き上がるのも、豆腐ハンバーグのいいところね～。



水分なんか入れなくても、難なくふっくら焼き上がるわ。


あとは

かつおだし＋みりん＋酒＋水溶き片栗粉でタレを作ってかけ、

ねぎをのせれば




完成～(´▽｀*)

たけのこの食感がコリコリとしたヘルシーハンバーグが楽しめます。




安定のうまさ♡



そうそう、残ったたけのこの先端。



どうしようかな～と思ったんだけど、

量もそんなに多くなかったので

３等分して天ぷらにすることに(≧▽≦)




なす、まいたけ、アスパラなども一緒に、

ちょこっと天ぷら盛りにしました。

精進料理食べた時に、このちょこっと盛り具合がなんともおいしく感じて、真似っ子してみたのよ。

揚げたてを塩で食べると最高っ(≧▽≦)


あとはごはんとおみそ汁。

ごちそうさまでした☆



＊＊＊＊＊



ごはん食べてる時にたまたま

「ごはんの写真」

についての話に娘となって。

なんでも今は

女子高生も（料理＆グルメブロガーだけでなくｗ）

食べる前にとりあえず写真を撮る人が多いそうな。

確かにお店とかでもよく目にするかも。

まぁこれだけスマホが普及するとねぇ～、

一眼レフより簡単に、しかも高画質の写真撮れるからねぇ。

楽しいと思うわよ。

10年前にブログ始めた頃じゃ、全然考えられない事態ｗ

娘はインスタとかそういうもの全然していないので

（・・・っていうかねぇ、うちの娘、JKなのに今どき貴重なガラケーだからｗ）
（ラインだけできるガラケーの持ち主ｗ）

あんまりよくわからないみたいなんだけど、

けっこう待ったりすることもあるみたいで。


あれ？　

JUNAさんち子なら食べる前のフォトセッションに慣れてるんじゃないの？

と思うかもしれませんが（笑）


・・・・

わたくし、

スーーーパーーーせっかちカメラマンｗｗｗｗ

特に夕飯時の一眼写真は、もうここまで撮り続けてると、

娘がごはんをよそっている間には終わってるわ（笑）

枚数もほぼ撮らない。

だって、自分が早く食べたいからｗｗｗｗｗ

（そ、食いしん坊魂がザワザワして、冷めることだけは許せないのだｗ）


そういうわけで、

待たされるのに意外と慣れていない娘（笑）

スマホ事情もあまり深くわかっていないのでｗ

世の女子高生の動きについていけてない模様です(；´∀｀)


高校卒業してスマホ持ったら（←おそい？？）

自分も撮るようになるかもだよ？？

と言ってみたけど


「われながら想像できない」

ですってｗ


うん、そんな気もするわｗ


今どき貴重なタイプの女子高生のお話でした（笑）





　
　




☆今日のおべんと☆





そんなわけで、今日のお弁当には

たけのこ入り豆腐ハンバーグ（ミニ）が入ってます(^－^)




他は

・塩鮭
・春キャベツとアスパラとしいたけの炒めもの
・プチトマト
・ぶどう（娘のみ）




＊＊＊＊＊＊

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