今日のお弁当はお魚メイン。
「鮭のみりん漬けムニエル風弁当」
前の晩に、生鮭（皮と骨は取る、食べやすい大きさに切る）を
少し濃いめのみりん漬けにしておきます。
（浸け液＝酒、みりん、しょう油各大さじ1と1/2ずつ）
朝、調味液から取り出して黒コショウをまぶし、
茶こしで薄力粉をまぶしたらオリーブオイルで両面ソテー。
いつもならしょうがを入れて和風に仕上げるところを、
今回はしょうがを抜き、味がしっかりと入った洋風おかずにしてみたというわけです(^－^)
副菜は
・キャベツと蒸し鶏のコンソメ炒め
昨日のおかずがまた蒸し鶏だったのよ(￣▽￣)
（※満足弁当本に載っているバットごと蒸す鶏です。今回はむね肉チョイス）
おかずに困ったらこれを作るあたしｗｗｗｗ
お弁当用に2～3切れ取っておいて、
朝キャベツと一緒に炒めるだけよ～。
味付けはコンソメ粉末＋塩・コショウ。
もうひとつのお弁当の副菜は
・きんぴらごぼう
これも晩ご飯の流用で、朝レンジで再加熱して詰めたもの。
娘の大好物。
あとは卵焼きが例によってごはんの上に。
娘だけぶどう付き。
けっこうな地味弁ですな(；´∀｀)
ちなみに晩ご飯の写真に写っていたもう1品は
「水菜ときゅうりとりんごのサラダ」
私の好物(笑)
ざく切りにした水菜と小口切りにしたきゅうりと、皮ごと薄切りにしたりんごを
ドレッシングで和えたもんです。
ドレッシング･･･オリーブオイル（大さじ3）＋りんご酢（大さじ1と1/2）
＋砂糖（大さじ1弱）＋塩（小さじ1/2弱）＋黒コショウ
水菜が丼一杯食べられるぐらいうまい(笑)
というわけで、
お弁当に使える晩ご飯はどんどん使いまわすのだｗ
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