こちら超お急ぎメニューとしておすすめの
「鶏ねぎ間風しょうが炒め」
オーソドックスで家族みんなに喜んでもらえるおかずです。
おつまみにもなるわよ～。
しかもすぐできるってのがうれしいメニュー(≧▽≦)
【材料】2～3人分
鶏もも肉･･･1.5枚強
※2枚300gのうちの80gぐらいをお弁当用にまわすのでこんな量です。
お弁当分がいらない場合は2枚でもOK！
白ねぎ･･･3本
しょうが・・・ひとかけ
日本酒･･･大さじ1
みりん･･･大さじ1
しょう油･･･大さじ2
コショウ･･･適量
【作り方】
1.鶏もも肉は一口大に切る。白ねぎは3～4cm幅に切る。
しょうがは千切りにする。
※私はここで、お弁当分の鶏肉も一緒に一口大に切り、
お弁当用の白ねぎ1本分（分量外）も同じように切ってしまいます。
2.フライパンに油をひいて中火にかけ、白ねぎを焼く（写真1）。
全体にいい焼き色がついたらいったん取り出す。
3.同じフライパンに鶏肉を皮目から入れ（この時油は不要）、中火で焼く。
焼き色がついたらひっくり返して軽く焼き色をつけたら（写真2）、
ふたをして弱火にし、5分ほど焼く。
4.ふたをとって、出た余分な油をキッチンペーパーで吸い取ったら、
白ねぎを戻して合わせる（写真3）。
5.4に酒、みりん、しょう油、しょうがの千切りを加えて中火にし（写真4）、
絡めるようにして焼く。
水分がほぼなくなりツヤが出たら、コショウ加えてなじませる。
はい、あっという間に完成～(≧▽≦)
これうんまいんだよ～。
すんごいおかずになるし、
ごはんにのっけたら丼になるわ。
ビールもすすんじゃうｗ
ごはんの支度をする時間がない時にはおすすめのメニューです。
んで、
このメニューで作る途中にお弁当用として切った鶏肉と白ねぎ。
それは
こんな感じで晩ご飯作りながら串にさしとくのよ。
別にささずに炒めてお弁当おかずにしてもいいんだけどさ、
前の日との差をだすためにも、
ちょっとした違いを加えると相手にとっては新鮮なわけで。
で、これはラップして一晩冷蔵庫においておいて、
朝、塩・コショウしてフライパンで焼くと。
仕上げはみりん＋しょう油で甘辛に味付け。
そうして完成したのが
「鶏ねぎ間弁当」
※こちら、昨日のJUNA夫さん弁当です。
串にささるとまたちょっと雰囲気ちがうでしょう？
これがまぁJUNA夫さんに大受けで(笑)
帰ってきてから
「JUNAさんっ♡ 今日のおべんと最高っ(*´▽｀*)」
ってしつこく言われたわｗ
鶏好きにはたまらなかった模様。
満足弁当本には「焼き鶏弁当」なるものがのっています。
こっちはこま切れ肉で作ってるけど、
もちろんこうやって前の晩の材料を活かして作ってもOKよ～。
他に入っているものは
・えのきとしいたけのきんぴら風
・卵焼き
・・・・・
卵焼きがおっそろしく雑なのは見なかったことにしてｗｗｗ
それではみなさま、
よい週末をおすごしくださいませ(*^_^*)
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