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「アスパラの肉巻きフライ弁当」

娘が大好きなアスパラがスーパーに出てきたので、早速お弁当に♪

今回は肉巻きにしました。

いつもだったらただの肉巻きにして終わりなんだけど、

昨日、やわらかヒレカツ弁当の衣、朝付けたじゃない?

こりゃついでにやっちまお~ぜ~( ̄▽ ̄)

ってな感じで、勢いでアスパラの肉巻きの衣付けまでやっちゃったのよ。

ちなみに、昨日のやわらかヒレカツ弁当、JUNA夫さんにも娘にも超好評だったわよ。

お肉すんごいやわらかかったって♡ 試してみてーーー(≧▽≦)



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アスパラは太目だったので、事前に電子レンジで数十秒加熱。

それを冷ましてから豚バラスライス(ロング)で巻き、塩・コショウをしっかりとして衣付け。

そのまま冷蔵庫のチルド室で一日保存して、

翌朝、160~170℃の油できつね色になるまで揚げればOK。


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長いままだと弁当箱から出ちゃうため(笑)

半分にカットして入れました。

ごはんは横盛りでも問題ないんだけど、

揚げる前だったので念のため斜めに盛って長さを確保。

でも大丈夫だったねー。そだねー。

とにかくサックサクだよ~♪

お好みでタレびんにソース、またはしょう油を入れて付けます。

なんかえびフライにも見えなくない(笑)


他は

・ブロッコリーのソテー
・さつまいもとにんじんのきんぴら


どちらも「満足弁当本」より。



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娘のはひとまわり小さなお弁当箱だけど、

肉巻きフライは同じ量が入ってるわw

その分ちょっと副菜少な目になっちゃったかな(;´∀`)

ま、食べ盛りなんで肉メインでOK(笑)

娘のはぶどう付き。






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