満足弁当本にでている「ゆでささみ、ゆで鶏」の
ゆで鶏の方をを使った晩ご飯♪
鶏むね肉で作ったものよ～。
和食本に出ている「昆布煮鶏」でもOKです。
ブログだとゆでささみバージョンで近いものがこちら↓に。
http://juna.officialblog.jp/archives/5683482.html
ゆでる量が多ければ水を増やせばOKで、
とにかく煮立たないように静かにゆで、アクをとっていけば完成します。
アバウトな感じでだいじょうぶよん。
初回はオーソドックスに、
たっぷりの千切りしょうが＋大葉＋ごま油＋しょう油で。
これはこれでもちおいしい(*´▽｀*)
そして次の日は、
このゆで鶏を使ってグラタンを作ってみましたよー。
「ゆで鶏で作る具だくさんグラタン」
まずは、ホワイトソース作り。
レンジで作るわよ～。
作り方はこちら。
http://juna.officialblog.jp/archives/18039284.html
今回は牛乳2カップにさらに生クリームを100ml追加して作りました。
塩をちょっとだけ増やせばOKで他はみんな同じ。
電子レンジ600Wだと
最初の薄力粉＋バターは1分ちょい、
牛乳加えてからは8分くらいの加熱がちょうどよかったわ。
で、今回はゆで鶏の量が3人にしては少な目だったので、
他具材を足してボリュームアップすることに。
・じゃがいも＆ペコロス
じゃがいも3個は5～6mmの輪切りにし、
ペコロス（8～9個）と一緒に水でぬらしてラップに包み（写真1）、
600Wの電子レンジで2分ほど加熱。
↓
・オリーブオイルでこんがりとするまで炒めて塩・コショウをする（写真2）。
・ほうれん草
1/2～1束をざく切りにし、オリーブオイルで炒めて塩をする（写真3-4）。
※ゆで鶏はホーローバットごと軽く加熱してから1cmほどの厚みに削ぐ。量はお好みで。
具材とソースの準備ができたら耐熱容器に入れていきます。
1.まずは鶏を中央に（写真1）。
2.炒めたじゃがいも＆ペコロスを横に置く（写真2）。
3.炒めたほうれん草を別のサイドにおき、上にホールコーン（3人で中1缶）をのせる（写真3）。
4.ゆで鶏の部分にケチャップをかける（写真4）。
5.上にホワイトソースをかける（写真5）。
6.さらにチーズをたっぷりとのせ、アーモンドスライスを散らす（写真6）。
7.200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
8.焼き上がったらイタリアンパセリ（乾燥）をかければ完成（あればでOK）。
こんな感じに完成～♪
一見するといろいろ入ってることはわからないのよ(^－^)
でも食べていくと
あ、鶏肉♡ あ、ほうれん草♡ みたいな感じでいろいろ楽しいの。
でもっていろいろ入っていれば、他にたいしたおかずがなくてもOKなのがいいところｗ
このちっちゃいのが私の。
鶏肉少なめなのねん（一応アレルゲン候補ではあるので）。
真ん中からはあっつあつのチキンがこんにちは♡
これねぇ、もう文句なしでうんまいわ～。
生焼けの心配ももちろんいらないし、早めに焼けるし、
ムネ肉でもやわらかくできるし♪
やけどにはご注意を～。
ゆで鶏の活用法のひとつとしてぜひ(*´▽｀*)
＊＊＊＊＊＊
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内容などの詳細はこちら↓をご覧ください。
http://juna.officialblog.jp/archives/29527995.html
http://juna.officialblog.jp/archives/29863100.html
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