こちらは今日のおべんと。
娘から前日に、
「明日は、食べる時間があまりなさそうだから
さっと食べられるお弁当にしてほしい」
とのリクエストがあったので
それに応える形に(^－^)
・俵形おにぎり（ゆかり風味）
・豚肉といんげんの炒めもの
・芽キャベツソテー
・プチトマト
・りんご
お肉以外はポンポン～と口に入れられるものにしました。
学校が行事デーなのよ。
JUNA夫さんのは、同じお肉の炒めものを使って丼仕立てに。
お肉の味付けは、みりん、しょう油、しょうが、豆板醤、黒コショウです。
同じおかずでも全然違うお弁当になった感じね～。
そして昨日は、これまた娘のリクエストにより
さんまの甘辛焼き丼＋茶漬け用だし汁スープ付き
のお弁当に。
さんまはこの時期だとどうしても解凍ものなんだけど。
やっぱり寒いとどうしても心が折れるみたいでねぇ(;´∀｀)
お昼、あったかいスープがあると少しでも復活するらしいので。。。
前の晩にさんまの小骨は全部とっておきます。で、ふり塩して冷蔵庫に一晩おくと。
で翌朝、コショウと片栗粉まぶしてカリッと焼いて、かば焼き風に甘辛に仕上げるだけ。
けっこうしっかり味入れるのがポイントよ～。
丼だし、茶漬けにもするので。
これが茶漬け用のだし汁スープ・・・・・
なんだけど、具が見えないｗ
薄切りにしたしいたけと千切りにしたにんじんと白ねぎが入ってるわ。
これをごはんにかける・・・・のではなくて、
ごはんをすくってこっちにちょいっとダンクしながら食べるんだそうな。
それがたまらんらしい(笑)
JUNA夫さんも帰ってきてから
「今日の弁当、うんますぎた！！！！」
ってずっと言ってたから
おいしかったんじゃないかな(笑)
果たしてこの人がどんな食べ方したのか不明だけどｗ
お弁当はもちろんなんだけど晩ご飯もねぇ、
今はともかくリクエストをこなす日々でございます。
というのも、
私がずっとハンバーグ本とお弁当本にかかりきりで、
なかなか二人のご飯のリクエストに応えられない日々が続いていたので
（ともかく早くできるごはんばっかりだったｗ）
やっと終わった今、
さぁなんでも言ってごらん状態になったわけですｗ
まずは娘から
「昆布だしで作る和風ミートソーススパ」
をリクエストされたので、
昆布だしをじっくりとひいてから久々に作ったわ。
レシピはここ。
http://juna.officialblog.jp/archives/1893490.html
幸せ和風ごはん本にも出てますよ～。
にしても、やっぱりこれうんまいわ(*´▽｀*)
そんなに難しくもないんだけどねぇ・・・
やっぱりなんとなく遠のいてたのよねぇ。
昆布だしひくからねぇ。
市販の顆粒の昆布だしでも全然いいんだけど。どうせならやっぱり昆布からひきたいし。
でもこれ、遠のいたらもったいないレシピっ♡
別の日はJUNA夫さんリクエスト。
JUNA夫さんリクエストと言えばやっぱりこれよねぇ(笑)
「鶏のから揚げ」
今回は新しいお弁当本に載るから揚げレシピを倍量で作ってみました。
揚げたて最高よ♡
私にとってもから揚げはハンバーグの次に好きなメニューなので、
まぁ幸せだったわ。
揚げ物は気もそぞろでやるとやっぱり危ないので、
お弁当以外ではあんまりしてなかったのよね。
JUNA夫さんが喜んだのは言うまでもなく。。。
あとは娘の大好物のきんぴらごぼうも一緒に。
ともかく長いこと、JUNA夫さんと娘には迷惑かけっぱなしの日々だったので、
せめてものおわびに、しばらくリクエストにこたえようじゃありませんかｗ
と私が勝手に思っているのであります。
やっぱり、私の仕事ってのは何をどーーーーしても
家庭という空間に入りこんでしまうので、
2人は大変な思いもしているだろうなと(;´∀｀)
いろいろ手伝ってくれたりもするし、目をつぶってくれることもあったり。。。
ともかく2人の理解なくして私の仕事はまったく成り立たないので、
まずは胃袋にお礼を注入していこうかと思っているのであります(笑)
そして今日はバレンタインですよｗ
朝からウキウキしているお馬さんのリクエストに応えるため、
ともかく買い物にいってこようと思います。
（一体何歳になったらバレンタインというものから開放されるんですかねｗ）
（JUNA夫さんがウキウキしなくなった時ですかねｗ）
（それはそれで怖いけど、この人90歳になってもウキウキしてそうで怖いｗ）
すっっかりとお知らせするのを忘れておりました(；´Д｀)
2月6日に発売になっておりますこちらのムックに、
ちょこっとだけ参加させていただいています。
ブログの中から3品ピックアップしていただいてますよ～。
他にもたくさんブロガーさん出てますです！
お友達のかめ代ちんもいたよ♡
見かけましたらお手に取っていただけますとうれしいです♪
『JUNAさんのいつもの材料で満足弁当』（宝島社）
2月22日発売になります！
内容などの詳細はこちら↓をご覧ください。
http://juna.officialblog.jp/archives/29527995.html
Amazon 楽天 honto総合書店
にて予約受付中です。発売日以降、書店での取り扱いもございます。
1月26日に発売になりました初のエッセイ本です。
内容など詳しくは以下の記事へ。
http://juna.officialblog.jp/archives/28868558.html
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