これねぇ、いつかの晩ご飯で食べたんだけど
すんんんごくおいしかったのよ。
新鮮な鶏むね肉とさつまいもを使った料理よ～。
「揚げ鶏とさつまいもの甘酢しょうが和え」
【材料】3～4人分
鶏むね肉･･･2枚（600g）
A：おろししょうが･･･ひとかけ分
A：酒･･･大さじ2
A：しょう油･･･大さじ1
A：塩･･･小さじ1/2
A：昆布茶粉末･･･小さじ1/2
A：黒コショウ･･･適量
片栗粉･･･適量
さつまいも･･･中2/3本
＜タレ材料＞
しょうが（みじん切り）･･･20g
しょう油･･･大さじ2
酢･･･大さじ1
砂糖･･･大さじ1
ごま油･･･大さじ1
大葉･･･7～8枚
【作り方】
1.鶏むね肉は1枚を8分割ほどにし、Aとともに密封袋に入れて
袋の上から手でもみ込む。冷蔵庫に30分ほどおく。
2.タレ材料をよく混ぜ合わせておく。
3.さつまいもは皮ごと乱切りにし、下ゆでしてざるに上げる。
4.160℃の油で3を素揚げする。串がスッと通るようになったら
キッチンペーパーにとって油をきる。
5.1の鶏肉に片栗粉をまぶし、粉気の残る状態で160℃の油に都度入れていく。
表面がかたくなってきたら170℃にし、カリッとするまで揚げてキッチンペーパーにとる。
6.2のタレに5をまだ熱いうちに入れ、ボウルをあおるようにしてタレを絡ませる。
7.器に盛り、千切りにした大葉を散らす。
というわけで完成～(≧▽≦)
これねぇ、ふんとにうんまいから♡
さつまいもでもちゃーーーんとごはんのおかずになるわよ。
しかも冷めちゃってもうんまい。
新鮮なむね肉を使ったらパサつきもかたさもぜーーんぜんないわ。
もちろん鶏もも肉で作ってもOKよ(^－^)
鶏むね肉のほうが、さっぱり食べられる感じかしらね～。
寒い冬に心がほっこりする一品だと思うので、
作ってみてちょんまげーーー(≧▽≦)
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