娘からビビンパ丼のリクエストがあったので、
昨日の晩ご飯に作りましたよ～。

レシピはこちらに↓


今回はねぇ、

ひき肉を500gに増やして次の日のお弁当にも使っちゃおうという作戦ｗ

調味料もなんとなーく増やせば大丈夫(笑)

レシピでは豚ひき肉使ってますが、合いびき肉とか牛ひき肉でもOKよ～。

私は豚ひき肉使ってます(^－^)




もうね、これは我が家の超鉄板メニューなんで、

安心してわしわし食べられるわ(≧▽≦)




中華風のわかめスープも付けたわよ。

タマネギ、しいたけ、わかめ、ねぎが入ってます。

ごま油入り。





んで、残ったひき肉は保存容器に入れて冷蔵保存。

3日くらいは持つよ。




中華風スープを作った時にタマネギを半分使ったんだけど、

残りの半分をお弁当用として一緒に切っちゃっておくのね。

それを朝、油で炒めます。タマネギだけで軽く塩・コショウ。

そこにそぼろを適当に入れて炒め合わせれば、簡単なオムレツの具が完成。





それを1人分ずつ卵に包みます。

フライパンは22cm使ってます。卵には塩をひとつまみ入れてあるだけ。



卵を半分にたたんでいったん皿にあけたら、

キッチンペーパーで全体をキュッと手でしめるのね。

そのまましばらくなじませてちょっと冷まして・・・。





んで、キッチンペーパーごと持ち上げて、お弁当箱に入れるのよ。

（お弁当箱にはすでにごはんやバランはいれておく）




そうするとこんな感じにお弁当が完成～♪

※レタスはオムレツやごはんに直接くっつかないように、

バラン→レタス→バランではさんであります。



はい、2個分完成っ(´▽｀*)

ケチャップは別添えにしてみました。

手前の副菜は、

絹さやとエリンギをサッと炒めたもんだよ。




四角い方が娘の。

ひとまわりちっちゃいよ。

※ごはんをいつもの用に詰めちゃうとオムレツ入らなくなるんで、斜めにしました。

今日もよろこんでくれるといいな～

ちなみに、昨日のたらの竜田揚げ風の弁当、めっちゃうまかったらしいｗ



＊＊＊



なんかインフルエンザがかなり流行っているみたいなので、

気を付けなければですね（汗）

娘の学校ではB型がすんごくて

JUNA夫さんの会社ではA型がすんごい(；´∀｀)



・・・


にしても、JUNA夫さん、

インフルエンザにかかったことあるのかしらね？？

私と知り合ってからはたぶんないような気が・・・・・。



家族がかかっても、会社で周りがたくさんかかっても、

この人いつもピンシャンしてるですけどｗ






＊＊＊＊＊＊＊


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