娘は朝、自分で自転車に乗って出かけて行ったのに、

「今から帰るねー」

というラインが来たので、

「オッケ～」

といって、すぐに車でお迎えにいってしまうおバカさんな私ｗ


迎えに行った先でいつまでたっても現れないので、

「もう着いてるよー」

ってメッセージしたら





「いや、今日チャリで来たからさ」

って返信があってようやく気が付く私(；´∀｀)


やっぱり

過保護のカホコちゃんのママと同じじゃないかｗ


どっちかって言うと

物忘れっていう老化かしらｗｗ


いや、

たぶん暑さでやられていると思われます(笑)


・・・・

昨日の静岡、信じられないくらい暑かったわ・・・






さて、ごはんです♪



「中華風さばのみそ煮」

例の豆板醤処理ですよ～(笑)

今回その豆板醤を使って中華風に煮つけてみたのよ。

これがまぁ、すんごくおいしくって(*'▽')


【材料】3人分

さばの切り身･･･3切れ
ふり塩用の塩･･･適量（さばの重量の2％目安）
しょうが･･･ひとかけ

日本酒･･･適量（文中にて）
みりん･･･大さじ1
砂糖･･･大さじ1

A:豆板醤・・・小さじ1強
A:しょう油･･･大さじ2
A:八丁味噌･･･大さじ1
ごま油･･･小さじ1ほど

仕上げに白ごま少々


【作り方】

1.さばは全体に塩をして30分ほどおき、出た水分をキッチンペーパーでおさえる。

2.1を熱湯にくぐらせたら冷水に取り、表面のよごれなと指で落とす。
キッチンペーパーで水気をしっかりとおさえる。




3.鍋に2を入れ、身の2/3の高さほどまで日本酒を注ぐ。
さらに皮ごと薄切りにしたしょうが、みりん、砂糖を入れて強めの中火～中火にかける。
アクが出たらすくい取る。




4.アクが落ち着いたらAを入れてなじませ、
オーブンペーパー（やアルミ）で作った落としぶたをして中火で7～8分グツグツ煮る。






5.仕上げにごま油を加え、煮汁を上にかけながらさらに煮る。
煮汁がトロっとしたら火を止める。




6.器に煮汁とともに盛り、白ごまを散らせば完成。


色見ると濃いように見えるんだけど、これは八丁味噌の色なので、

言うほどしょっぱくないから安心して♡

豆板醤、ひと瓶消化までもう少し(笑)





地味なこちらは

「豚バラと野菜の炒め物」

野菜はもやし、にんじん、見えないけどしいたけが入ってるわ。

鉄パンで炒めて、塩・コショウ＋しょう油というめっちゃシンプルな味付け。

鉄パンでもやしを炒めると、なんでこんなにうまいんだろうか・・・。




こちらは

「カリフラワーのサラダ　大葉のせ」

熱湯でさっとゆでたカリフラワーをドレッシングで和え、大葉を散らしただけ。

ドレッシングは、「紫キャベツのサラダ」のドレッシングを半量で作って使用♪





あとはふつーの冷やしトマトに、ごはん＆みそ汁。


どれもおいしくいただきました。

ごちそうさま～☆



　
　



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