毎日暑くておまけに湿気も多くて不快でしょう？

でもいろんなところでエアコンも入ってるし、急に寒くなったりもしてねぇ。

暑い→寒い→暑い→寒い

の繰り返しｗ

娘もけっこうこれで体がまいるらしいのよ(;´Д｀)


そんな夏の温度変化に疲れた体には、

やっぱりおだしをきかせた優しいスープが一番(≧▽≦)

エアコンで妙に冷えた体も中から改善してくれるし、

この時期、汗で流れ出てしまう塩分や体に必要なミネラルなども

ちゃんと補ってくれるのよ～。

暑いからっていって冷たいものばかり食べていると余計に悪循環になるので、

こういった温かいものもしっかりととったほうが、夏バテ防止になるわ。

さっぱりしてるから、夏バテで食が細くなっても食べやすいのもいい点♪




だしは、昆布＋やきつべのだしパック（枯節）を使ってひいてます。

だから超簡単♡

簡単っていっても、お味は本格的だから大丈夫(^－^)

具材は、しいたけ、白ねぎ、そして鶏むね肉よ。

むね肉は、片栗粉をまぶして別茹でしてからスープに加えているので、

パサつき感なんて全然ないの。つるんと喉を通っていくわ。


レシピはこちらに♪
※今日はレシピが3つあるので、記事が長くなりすぎないよう、ナディアさんにまとめておきます。



ごはんとお肉入りのスープがあれば、あとは野菜を使った副菜があればいいわ。




こちらは

「空芯菜のペペロンチーノ風」

空芯菜ってこのごろスーパーにおいてあるのねぇ。



こんな野菜なんだけども。



茎がこんなふうに空洞になってるのよ。

JUNA夫さんがこの野菜がかなり好きでく、気が付くとスーパーのかごに入れられてるのねｗ

すんごいシャキシャキして歯ごたえがいい野菜なの。

なんといっても、その栄養価はんぱねー( *´艸｀)

βカロチンはもちろんなんだけど、カリウム、ビタミンB類など、

夏バテに効く栄養素がばっちり入ってるわ。

ちょうど旬が今頃なんで、食べない手はなし♪


油と相性がいいので炒め物にすることがほとんどだけど、

一度おつまみにペペロンチーノ風にしてみたら、JUNA夫さんがえらく気に入ってくれたので、

レシピをちゃんと起こしてみました。


こちら♪


作ってる時、すっごくいい香りよ～♪




あともう1品、野菜たっぷりな一品。

「カラフル夏野菜のコンソメ炒め」

庭で採れたなすとパプリカが入ってます。

あと枝豆、コーン、にんじんも♪

枝豆は塩ゆでしてから、コーンは包丁で削いで合わせていきます。

生野菜よりも食べやすいので、一度にたくさんの野菜が摂れるわよ～。


作り方はこちら↓


なすがトロっとして、これまたいい感じ♡




というわけで




・・・・・・・・




これといったメインがない食卓でしたｗｗｗ

だはっ( *´艸｀)





　
　



夏におすすめのゼリーやムースもあれこれ載っています♪
「JUNAさんの特別な日のお菓子」（宝島社）12月7日発売
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