今日は暑くてもさっぱり食べられるようにお寿司のお弁当に♪

「おいなりさん＆かっぱ巻き弁当」



おいなりさんの油揚げは、前の晩に甘辛に煮ておいて冷蔵庫で一晩冷やし、

朝汁気をしぼって酢飯を詰めてます。




こっちがJUNA夫さんの。

かっぱ巻きは最初全然作るつもりじゃなかったんだけど、

中途半端にすき間があいたのねｗ

卵焼きといんげんが入るまでのすきまでもなかったので、

急きょかっぱ巻きを作ったのよ。酢飯は残ってたので。




卵焼きは、

キャベツ＆紫キャベツの千切りを軽くチンしたものを具材にして、

だし汁、塩・コショウを加えて焼いてます。

あとはインゲンのソテー。




娘はそれを1個の弁当箱に詰めちゃって、




りんごの冷凍パックゼリーをつけたわ(^－^)

このあいだチェリーとラズベリーのパックゼリーを紹介したんだけど、

今回はりんごで作って、しかも凍らせてみたのよ。


霜ついてて全然わかんないけどｗ





凍らせる前はこんな感じよ♡

「りんごのパックゼリー　冷凍にも」

【材料】スタンドパック6個分ほど

りんご･･･1個
A:水･･･200ml
A:はちみつ･･･大さじ2

グラニュー糖･･･100g
アガー･･･10g
水･･･500ml

ブルーベリー（冷凍ではなくフレッシュなもの）･･･70g
キルシュ･･･小さじ1

【作り方】

1.りんごは小さ目の一口大に切って鍋にAとともに入れ、中火にかける。
煮立って来たらアクをとりのぞき、水分が1～2割ほどになるまでグツグツ煮込む。




2.グラニュー糖とアガーはオーブンシートの上などでよく混ぜ合わせておく。

3.別鍋に水を入れ、泡だて器で混ぜながら2を少しずつ加える。
※一気に加えるとダマになりやすいので気を付ける。

4.3を中火にかけ、ヘラで混ぜ合わせながら煮立てる。
煮立ったら弱めの中火にし、さらに混ぜながら1分ほど煮る。




5.4に1を汁ごと加えて混ぜ合わせる。

6.粗熱が取れたらブルーベリー、キルシュを加えて混ぜる。




7.スタンドパックゼリーに6を注ぎ、口をクリップシーラーで圧着して閉じる。






8.冷蔵庫で固まるまで冷やしたら、ペーパーヘッダー、タイ、シールなどをつけて完成。
好みで冷凍もOK。


※ペーパーヘッダーはこちら

今回は真っ白チョイス。これまた明るくていい感じ。

スタンドゼリーパックはこちら

マイナス40℃までOKなので冷凍しても大丈夫です。

本日のレシピはこちらにも掲載♪

レシピブログ連載
「JUNAごはんと盛り付けのススメ」



ブルーベリーがみつ豆に入ってる豆みたいだわ(笑)

冷凍だと色がでちゃうので、フレッシュなブルーベリーを使ってます。

これねぇ、キルシュはぜひ入れてほしいのよ。

入れると入れないじゃ味が全然違うから。

たかが小さじ1の世界なんだけど、

されど小さじ1ってくらい味がぐっとよくなるの。




冷凍しない状態だとこんな感じ。

いつものツルリンゼリー♪


冷凍したものは、パックの底をグッと押すと、

アイスみたいな感じでニュっと出てくるの。

それを直接カジカジするとめっちゃおいしいわ。
（さっきおやつにかじって感動したｗ）

もちろんお弁当に入れた場合は、お昼ごろにはちょうど溶けてるだろうけど(笑)


今日みたいなお寿司のお弁当だったらガンガン冷やしてもOKなので、

つけやすい(≧▽≦)

でもさらに保冷剤もくっつけたわ。なんせ暑すぎるので(；´∀｀)



娘が喜んでくれるといいんだけどな～
（内緒で忍ばせておいたのだ）



※今日の朝の記事で、
「なんで駐車場でJUNA夫さんお弁当食べてるんですか？」
って質問がありましたが、
ちょっと夫婦で急きょ用事ができたのでその途中にねｗ
普段は会社で食べます(笑)








　

　


「JUNAさんの特別な日のお菓子」（宝島社）12月7日発売
どうぞよろしくお願いいたします。

ポチッと応援よろしくお願いいたします♪
  人気ブログランキング 　
　
レシピブログ  

製菓製パン、お弁当小物はこちらから

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊