今日は娘だけおべんと♪

土曜なので、簡単におにぎらずにしちゃいましたよ～。

「鶏つくね風のおにぎらず弁当」



鶏つくね風バーグのタネは、

鶏もも肉、九条ネギ、刻みじょうが、片栗粉、酒、ごま油、塩・コショウ、昆布茶

これを前の晩にこねて成形までしておき、朝焼いてます。

焼いた時の味付けは、みりん＋しょう油。




まな板の上にラップを敷き、

海苔→ごはん＋塩少々＋キャベツの和え物※→大葉→鶏つくね風バーグ
→再び大葉→卵焼き（塩入り）

さらにこの上にごはんをのせて塩をふったら、海苔の四隅を上げて包むと。

そのあとラップに包んだまましばらくおいて落ち着かせ、半分にカットします。

※キャベツの和え物

千切りをいったんさっと茹で、そのあと丈夫なキッチンペーパーに包んで
これでもかというくらい水気を絞ってから、ごま油、白ごま、塩で和えています。

この時期特に、包丁でカットした生野菜をそのまま挟むのはちょっと危ないので、
加熱→水気を落とすことで安全に。

また、本来マヨネーズなんかで和えたほうがおいしいんだけど、
これまたお弁当にはかなり危険なので、ごま油と塩で和えるという方法に。

ごはんも粗熱を取ってから、おかず類、特に卵はよく冷ましてから、
おにぎらずとして組み立てています。

もちろん保冷ボックス保冷剤付きで持たせます。




食べ応えはそれなりにあるんじゃないかしら。

奥に入っているのはりんご♪




洗えないケースなんで、上にラップをしっかりと覆って、ふたを被せてます。

NH おにぎりBOX ジュート(レッド)




具が残りもおにぎらずに。
（キャベツの和え物はなし）

JUNA夫さんの朝ごはんに。

まだ寝てるけど、この人ｗ


今週1週間のお弁当をこちらにまとめました。











　

　


「JUNAさんの特別な日のお菓子」（宝島社）12月7日発売
どうぞよろしくお願いいたします。

ポチッと応援よろしくお願いいたします♪
  人気ブログランキング 　
　
レシピブログ  

製菓製パン、お弁当小物はこちらから

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊