この間JUNA夫さんだけのお弁当の時に作った

さばのみりん漬けがとても好評で、

JUNA夫さんが「うまかった～」って何回か言っているのを聞いていた娘が、

「私のお弁当にも入れてほしい。」

とめずらしく言うので、

今日は「生鮭」でやってみたわ。

・鮭のみりん漬けの一口焼き

生鮭は皮をはぎ、骨を取り除き、一口大にします。
（2人分で鮭3切れ分使っちゃいました）
↓
密封袋に入れ、酒、みりん、しょう油、おろししょうがも加えます。
酒としょう油はだいたい同量、みりんは少しだけ多め。
↓
朝、それぞれの表面に黒コショウをまぶしてから、
大葉、海苔に半々ずつ包む。
※何もつけなくてもくっつきます。
↓
片栗粉をまぶして揚げ焼きに。

といった感じ♪

他は
・いんげん、しいたけ、ベーコンの炒め物
（オリーブオイル、塩・コショウ）

・小松菜入り卵焼き
（塩・コショウ、だし少々）

・小豆ごはんと柴漬け




こっちがJUNA夫さん弁当。




こっちが娘弁当でフルーツ付き。


先週私の体調不良でお弁当がなかった娘。

昨日空のお弁当箱を出す時に

「・・・お弁当ってほんと大事」

ってぼそっと言うのよｗ

弁当がない間は、菓子パンとインスタントスープみたいなもんで済ませてたみたいでｗ


思春期女子からのめずらしい本気の褒め言葉をもらい、

有頂天の母さんでしたｗｗｗ

※普段弁当のことはほぼ何も言わない（笑）











　

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「JUNAさんの特別な日のお菓子」（宝島社）12月7日発売
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