今日は娘だけのお弁当♪
スープジャー2個使いのカレー弁当よっ♡
ごはんもカレーもあったか~
じゃがいもは皮ごと入ってます。
というのも、昨晩のごはんが
「新じゃが皮ごと入り牛肉カレー」
だったのよ。
具材:タマネギ、セロリ、にんじん、新じゃが、牛肉
カレールー:こくまろ(中辛)
油:オリーブオイル使用
野菜を多めのオリーブオイルでじっくりいためることでおいしさアップ♪
隠し調味料なしっ。
ごはんはルクルーゼで炊いたわ。
2合分。洗ってから30分ざるにあげる→カップ2弱の水とともに鍋に入れ、ふたをして中火にかける
→煮立ったら弱火で12分炊く→火を止めてふたをしたまま15分蒸らす
※カレー用に少し水は控えて炊いてます。
これでほっかほかの鍋炊きごはんができるわ♡
残ったカレーは鍋に移し替えて冷蔵庫で一晩管理し、
(カレーは一晩おくにしても必ず冷蔵庫管理よ♡)
朝水少々を加えて伸ばして、弱火でじっくり加熱して、
スープジャーに入れてお弁当にって感じ(^-^)
楽ちんだったー(≧▽≦)
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