こちらは今月のやいづ善八さん（静岡のお出汁ブランド）のサイトで紹介していただいている

「鶏竜田と野菜のだしぽん酢浸し」

たっぷりのお野菜とお肉をこれ一皿でとれるのよ～。

しかもあっさりだしぽん酢仕立て。

あったかいまま食べてもいいし、冷やして食べてもおいしいの♡

これからはじまる季節にもぴったりのお料理よ(^－^)



















鶏肉は塩ベースで浸けこみます。

他の具材やだしぽん酢を準備している間、冷蔵庫においておくの。

お野菜は今が旬の

新タマネギ、アスパラガス、なす、ピーマン、ヤングコーンなんかをチョイス。



新タマネギ以外はオイルでいためて浸けて、炒めて浸けてって感じよ～。



最後に鶏竜田を揚げ焼きで作って、同じように浸け汁に入れるの。

ここは鶏竜田の食感を活かすためにさっと浸しただけでもいいし、

あえてトロっとした感じにしたかったら長めに浸けて、かつ冷やしてあげるのもいいわ。

その辺りはお好みで(^－^)




そんなわけで、めっちゃおいしい一品が完成よ～♡

これ、もりもり食べられるわ(笑)






　


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