すでに6年目に突入している、オンラインレッスンJUNA Online Kitchenですが、こちらの写真は、レッスン生さまに郵送する周年記念カードのデザイン。私が一眼レフで撮り下ろした花の写真を使って、毎年作っています。今年は･･･いや、今年もｗバラチョイス。だいたいいつも2パ

5月でJUNA Online Kitchenは5周年、そして6年目に突入ということで、それを記念して2本の動画をYouTubeに公開しています。まずはこちら。「家庭で作る基本のプリン」の動画です。こんな感じのプリンができるよ。これは去年4周年を迎えたときに、レッスン生さまのみなさんに向

毎週月曜日はお弁当作りの日♪週に1度なら今のところできてるよｗ今回はJUNA夫さん好物の「鶏のから揚げ弁当」にしました。から揚げは、前日に鶏もも肉を調味液につけ込んでおいたものを、朝揚げたよ。上下ギュウギュウに入れたので7個くらい入ってるｗ他のおかずは・新じゃ

今週土曜日に行われるオンラインレッスンでは、「野菜おかず特集」ということで、野菜の作りおきおかずをいろいろ作りながら、日々の野菜の保存ってどうする？というお話をしたいと思っています。大前提として続かない方法は嫌ということｗ今世の中にはいろんな野菜の保存方

この時期になると小粒ちゃんのかわいいいちごが安く出てくるので、久々にいちごジャムでも作ろうかな～と思って2パック買ってきたよー昔はねぇ、4パックとか5パックで作ったもんけど、もうこのぐらいで充分ｗ静岡県産の紅ほっぺをチョイスしたよ。いちごは洗ってヘタを取り、

今日のJUNA夫さんのお弁当です。「ハムカツ＆鮭フレークのせ弁当」前日の夜、上記3つを仕込んでおきました。・ハムカツ・自家製鮭フレーク・レンチンささみタンパク質を何かしら用意しておけば、なんとかなるから。ハムカツは、厚切りハムに黒コショウをし、薄力粉＋水で硬め

はじめて読む方もいるので、ざっくり経過を書いておきます。＊＊＊＊＊2018年6月（46歳）　子宮内膜症末期の手術で卵巣全摘2018年7月　退院直後に重度の更年期障害を発症し、ホルモン補充療法開始2022年10月（50歳）丸4年ホルモン剤をがっつり飲んで安定してきたので、減薬の

家庭のハンバーグは、牛豚合いびき肉で作るのが王道だけど、いい牛ひき肉があれば、それで作るに超したことにはありませぬ。ただスーパーでは、これだという国産牛ひき肉100％に巡り会えることはほぼない･･･っていうか、そもそもスーパーに牛100％のひき肉ってあんまりないの

この日はあり合わせの晩ごはん。メインは塩さばだよー他は、大根と厚揚げと絹さやの煮物を作ったりとか、えのきとしめじと卵を超ーーーてきとーに炒めたものとか（笑）白うりの浅漬けも作りました。3％の塩＋レモンの皮という感じ。あとはなすをただ焼いて塩・コショウしただ

先週の月曜日はGW中でお休みだったので、2週間ぶりのお弁当作り！正直今日はもう絶対起きられないかと思ったけど･･･行けたー（ドジャースパワーはやはり偉大）今日は、何の下準備もなしのお弁当です。・主菜：手羽中の照り焼き手羽中に塩・コショウをして焼き、途中酒で蒸し

こちらは、今月ヤマサ醤油さんで紹介していただいている1品「あじのソテー 香味野菜のさわやかしょうゆソース」です。これから夏にかけてあじが旬になるので、さっぱりすっきり食べられる1品を考えてみましたよ～まずは、3枚おろしのあじを用意して、小骨を全部抜きます。今

ゴールデンウィークが終わり、やれやれといったところでしょうか。私は仕事をしようと思えば延々とできてしまう環境にいるので、（自宅＝職場だから）何も予定がなければいつもの日常と変わらない日々をすごすだけだったんだけど、JUNA夫さんが「ねぇ～行きたいところがある