こちらは今月ヤマサ醤油さんで紹介していただいているおせちやおもてなし向きの1品！「卵のこれ!うま!!ファルシー」です。和洋折衷な卵料理ですよ～まずはゆで卵を作って、「これ!うま!!つゆ」に浸しておきます。1時間くらい浸ければOK。その間にクルミをローストして粗みじ

クリスマスも終わって、あっというまに年末･･･というわけでおせち動画のご案内です。まずはこちら「なめらか栗きんとん」おせちには欠かせない、人気の1品かな～と。私の栗きんとんのレシピは、とにかく「なめらかさ」にこだわったもの。元々はオンラインレッスン生さまのみ

今年のクリスマスには、シュトレンも作っていたわたくし。（昨日食べはじめたからクリスマスには間に合ってないんだけどねｗ）シュトレンってドイツの伝統的なお菓子なんだけど、正統派は中力粉～強力粉で作るんだよね。Type550っていう等級の粉を使うのが定番。灰分量が 0.5

クリスマスの家族3人の晩ごはんはこんな感じでした！ハンバーグにしようか迷ったんだけどねぇおいしそうな鶏もも肉が売ってたので、やっぱりチキンにしたのよ。酒、みりん、しょうゆ、しょうがの絞り汁、にんにく、唐辛子（酒としょうゆは1：1くらいだけど、みりんは少なめ）

クリスマスケーキとして「いちごのショートケーキ」を作ったよーたまにはナッペしとかないと忘れちゃうからｗ型は15cmをチョイス。（若かったら18cm行きたいｗ）3枚に分けました。いちごは2種類を選択。静岡はいちごの産地でいろんな品種があるんだけど、最近栃木の新種「と

わたくし、若い頃から超夜型人間ですが、夜中起きてるとねぇ･･･必ず出くわすのが真夜中の通販番組の誘惑（笑）今まで数々の誘いを振り払ってきたですよｗっていうのも、夜中の感覚ってちょっと独特で、すっごい変なものとか、それいる？？ってものも、なんか素敵に見えちゃう

先日のおそばと一緒にもうひとつ届いていたこちら、黒毛和牛500g！Aimaさんのサイトで噂の「モッタイナイビーフ塊」でございます～ギフト向けの製品で規格外になった、A4ランク以上の和牛なんだって。ちなみに和牛＝国産とは限らないんだけど、ちゃんと国産明記がありました

土曜日のオンラインレッスン、無事に終わりましたよ～写真はいつものようにレッスン前にJUNA夫さんに撮ってもらった1枚です。今回はスープがテーマだったので、お玉を持った1枚。（いつも何を持つか迷うｗ）登場は、この間のお楽しみ会でも使ったトナカイスティックさんで（

12月に入り、だいぶ寒くなってきましたが、そんな時こそ率先して食べたいのが 温かいスープ でございます。なわけで、今週末12/20（土）20：00～行われるオンラインレッスンのテーマは「スープ生活」！これまで12月のレッスンってクリスマスメニューだったりお正月メニューだ

いつもお世話になっているAimaさんから手打ちそばを送っていただきました！私はおそばが大好きで、特に年末に家で食べるおそばで何か良いものはないかと長年ずっと探しているんだけど、しっくりしたものになかなか出会えなくて。やっぱりどうしてもお店で食べるおそばにはか

ゆずのパウンドケーキを焼いた日にパン2種類も並行して作っていたわたくし。どっちも国産小麦「春よ恋100％」で作りました。まずはホームベーカリーで「マーブルマロンブレッド」の生地を仕込むことからはじめたよ。元は手ごねのレシピなんだけど、ホームベーカリーでもいけ

先週の土曜日は、JUNA Online Kitchen年に一度のお楽しみ会でした！私の登場姿をどうぞｗ端からフェードインしていきましたよ（笑）サンタになりたいのかトナカイになりたいのかパリピに憧れているのか･･･まったく意味不明なスタイルでｗJUNA Online Kitchenを一緒に運営して

昨日はお菓子を作ったりパンを作ったり、たっぷり自分時間をとってストレス発散デーでした！料理を仕事にしている今でも、こういう時間は自分にとってとっても大事。作りたいお菓子やパンを気の向くままに作る贅沢な時間がたまらんのです。お菓子はねぇ、ここで作ったゆずピ

 この日の晩ごはんは鮭をソテーしましたよ～基本レシピはここ↓今回はソテーするときに、にんにくも加えて焼きました。い～い香りが立っておいしいよ。副菜には我が家で定番＆大人気の「卵たっぷりポテトサラダ」を作りました。レシピはここ↓途中でマヨネーズがきれちゃっ

こちらはヤマサ醤油さんで紹介していただいている1品「ウインナーのこれ!うま!!スープパスタ」です。寒い時期に暖まれるおいしいパスタだよ～オリーブオイル×これ!うま!!つゆ×マスタードの組み合わせで作ってます。シンプルで超簡単！まずはキャベツとタマネギをオリーブオ

この日は少し時間が遅い晩ごはんだったので、小さめの「チキンハンバーグ」にした日！鶏ももひき肉250gからハンバーグ3個を作っています。レシピはこれだよ↓（タネもソースもこれ） リンク先のは250gで2人分にしたレシピだったんだけど、それを3個に分けて3人分ｗ　（お弁当

残った本わさび、実は一番おいしいところが残っていまして、そこはやっぱりお刺身で食べるのが一番だなぁ～ということで、家族それぞれお好みのお刺身パックを買って食卓に並べることに。1パック300円代だったけど、外で食べることを思えばねぇ、まぁまぁじゃない？娘はまぐ

大腸カメラの記事を挟んだので、すっかり使いかけのわさびの話が途切れてしまいましたが、その続きの食卓がこんな感じ～食卓としては「栗ごはん」がメインだけどね（笑）今年の秋、まだ栗ごはんををやってなかったなぁ～と思い出したので、時期的にはかなりギリギリな感じで