Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! YouTube「メンバーシップ」にてオンレインレッスン「JUNA Online Kitchen」を運営しています。 Quality of Life by JUNA https://juna.officialblog.jp/

2024年02月

揚げない肉団子の晩ごはん/娘が赤ちゃんの時検診で引っかかった話

この日は「揚げない肉団子」を作ったよ~もう15年くらい前のレシピだよw肉団子のタネは鶏ももひき肉(500g・豚でもOK)、白ねぎ(白いところ1本分)、細ねぎ(1/4束ぐらい)、しいたけ(2枚)、しょうが(ひとかけ)、卵黄(1個分)、片栗粉(大さじ1強)、昆布茶(小さじ1/

続きを読む

塩もみ白菜のうまみサラダ/柚子ジャム作ったよ

こちらはヤマサ醤油さんで紹介していただいている1品「塩もみ白菜のうまみサラダ」でございます。白菜が旬の時期だけど、この時期は鍋なんかに使うことがやっぱり多いのかな。でも2月くらいまでの旬の白菜は甘みがあっておいしいので、生食もとってもおいしいんだよーという

続きを読む

レッスン無事終わったけど、そのあとの急な気温変化にまったくついて行けなかった・・・

先週土曜日のオンラインレッスン前の1枚。・・・めっちゃ元気そうwいや、確かに元気モリモリだったんだよーホワイトソースの回だったので、牛乳を持っています。そして服も牛色(白×黒)にしています(笑)(レッスン10分前に、JUNA夫さんと娘に「服、牛の色にした方がいいん

続きを読む

バレンタインの晩ごはんはツルピカハンバーグにしたよ/JUNA夫さんのためにあるチョコw

バレンタインの晩ごはんはこんな感じでした~私がハンバーグを食べたかったwいやいや、JUNA夫さんもハンバーグ大好きだからいいんだってば(笑)ツルピカな上に超ーーーまんまるくしたよ(笑)実際見ると二度見するくらい背が高いwタネは夕飯用に3個と翌日のお昼用にちっこ

続きを読む

【ソースの作りおき】ホワイトソースでいろんな料理を楽しみましょう→料理は5品作ります!

さてさて。ここに並んでいるのはどれもホワイトソース!レンジで作っていますよ~むかーしむかし、電子レンジが今ほどまだ素敵に発展していなかったころ(笑)電子レンジでホワイトソースが作れないものかと格闘し、フライパンのものと比較したり時間をあれこれいじってみた

続きを読む

【バレンタイン】半生濃厚チョコタルト

今日はバレンタインデーということで、JUNA夫さんにチョコ作ったよ~市販のクッキータルトカップを使ったとっても簡単なチョコ菓子です。ちょこっと焼くんだけど食感は半生。そして濃厚&幸せ!「半生濃厚チョコタルト」【材料】18cmタルト1台分クッキータルトカップ6号・・・1

続きを読む

さばの揚げ焼き みぞれソースなど/JUNA夫さん、新しいスーツでうろつくその先に・・・

スーパーで新鮮なさばの切り身を買ったんだけど、脂のりがいまいちそうだな~と思ったので、「さばの揚げ焼き みぞれソース」にしてみました。脂のりのいいさばならグリルでシンプルに塩焼きにするんだけど、その逆だよね。油をちょっと足す調理にするのです。【材料】さば

続きを読む

夜弁当作りました ささみの海苔巻き揚げなど/JUNA夫さんとスーツを買いに行く

ちょっと副菜をあれこれ作る時間がなさそうだな・・・と思ったので、夜ごはんをお弁当形式にしてやりすごすことに(笑)おかずの少なさを入れ物でごまかすっていうw主菜は「ささみの海苔巻き揚げ」中に梅干しが入っています。すんごく地味(笑)とはいえ、昼のお弁当の時もよく

続きを読む

HBのパンでサンドイッチ&丸パンも焼きました

久々にサンドイッチが食べたいな~と思ったので、HBでパンを焼いて作ったよーちなみに、晩ごはんとして食べてます(笑)卵サンドははずせまい。なんでこんなにおいしいんだろ(笑)チキンステーキを挟んだサンドイッチも作ったよ。ソースはハニーマスタード。レッスンでも取

続きを読む

娘の誕生日ごはんは・・・やっぱり渋めチョイスだったw

23歳、娘からの誕生日ごはんのリクエストはだし料理wちょ、渋めにもほどがある・・・(笑)で、またですよ、去年と同じだしで煮込むロールキャベツをリクエストされましたよ(笑)どんだけ好きなのよ、これwもう8年も前の著書にのっている和風ロールキャベツ。豚(または鶏)

続きを読む

娘の誕生日ケーキを作ったよ。プレゼントは・・・

いや~時が経つのは早いもので、先日23歳になった娘でございます!!すっかり大人。誕生日ケーキは何がいい?と聞いたら「本格的な方のガトーショコラがいい」と言われましてwここ↓で生まれたレシピなんだけども、 確かにこれ、超ーーーうまいのです。もちろんいつもの簡単

続きを読む

節分の日はさわやか→UFOキャッチャー/娘が「ポテサラ」作りに挑戦!

節分の日は・・・さわやかでハンバーグ食べたよっ(笑)1日バタバタ飛び回っていたので、やっとごはんにありつけたという感じでめっちゃおいしかったーーー私は「げんこつ」とか「おにぎり」は食べきれないので、(「げんこつ」「おにぎり」っていうのはハンバーグの大きさのこ

続きを読む

【YouTubeアップ】ホールでもカップでも!ガトーショコラ~簡単・メレンゲなし・ワンボウル!?~

2月に入り、もうすぐバレンタインもやってくるということで、私がよーーーく作る「全卵でOKなガトーショコラ」の動画を作ってYouTubeにアップしてみたよ~我が家はバレンタインとか関係なく、食べたいと思い立ったらすぐに作ります(笑)メレンゲがいらないので、基本はどん

続きを読む

Pick up 人気記事