JUNA Online Kitchen （オンラインレッスン）の2年目のレッスン内容が決定しました～！というわけで、こちらに各月のテーマやメニュー、そして、1周年を記念した特別企画も行うので、それを書いておきますね(*´∀｀*)□■□■□■□■□□■□■□■□■□＜2022年6月～2023

こちらはコッタさんのお仕事で作らせていただいた「ミルク＆ココアの簡単ムース風」です(*´∀｀*)“子どもの日”に料理と並行しても作れるレシピということで考えてみました。っていうかカップ頼みなスイーツｗくまちゃんのカップなの～♪もとからカップに書いてくれてある

去年の12月に仕込んだみそ↓そろそろ天地返しをしようかな～･･･と言う前にｗ2月のある日になぜか床にちょろっと何かの汁が(；´Д｀)ん？と思って匂いをかぐとみその匂いｗそう、仕込んだときにちょっとゆるいかな～～と思っていたのが案の定悪い方向に行きまして、余分な水

ここでさばいた初鰹ちゃん♪ こんな感じにお刺身になったよ～どーんと二皿できた(*´∀｀*)色合い的にも間違いなく新鮮だと思ったので、わさびしょうゆでもいけるだろうと思い、シンプルな刺身盛りにしたのがこちら。まぐろとなんらかわらん♡かつおって血なまぐさいイメージ

あいかわらず魚をさばくことが楽しいわたくし♪この間「初がつお」に出会いまして･･･というか、JUNA夫さんが見つけてきて（笑）「これ、さばき甲斐があるんじゃない？」と誘惑してきたためｗまんまとのせられて購入（笑）超大きいってわけではなく、ちょうど家庭ではさばきや

今月の定期レッスンのご案内です！＊＊＊＊＊＊第12回目定期レッスン（オンライン）4月23日（土）20：00～会員のみなさまには、限定URL、レシピURLをすでに配布しております。メール不着の場合はご一報くださいませ。＊＊＊＊＊さてさて、今回はJUNA Online Kitchen1年目最後

いやもう、この気温差の意味がわからなすぎてｗ体も脳も混乱してますyo！というわけで夜は急遽あったかいスープにしました。「白菜とささみのスープ」【材料】3人分白菜･･･1/4個ささみ･･･6本しょうが･･･10～20g（お好みで）A:だし汁（かつお昆布だしがおすすめ）･･･カップ3A:

ちょいとカクったけどもｗ食パンまた焼いちゃった～♪レシピはここ↓ 気温が高いときは2次発酵の時間に気をつけないとだｗ新しい型で焼くときれいに焼けるので、ついついうれしくってまたすぐ焼きたくなるｗ私は最近朝パン派でもあるので、朝作ったパンがあるだけで幸せなん

通常の麻婆豆腐だとこんな感じ↑で「ひき肉×豆腐」の組み合わせなんだけど、今回は「野菜×豆腐」で作ってみたよ～お昼ご飯だったっていうのもあってこれ一皿で野菜もタンパク質も！と思ったので。「野菜麻婆豆腐」ポイントとしては・ゴリゴリの木綿豆腐を使うです（笑）ゴ

今週末は冷凍庫の食材整理をしようと思って上の段から順番に見ていくと、早速うっかり使い忘れていたいつかさばいた「スズキ」が出てきたので慌てて使いましたｗこの薄い段には、パイシートとか野菜のペーストとかとにかく薄いもの入れておくんだけど（しかも普段あんまし使

いつのごはんだろうかｗ春キャベツは使っているけど芽キャベツ使ってるから3月？？かなぁ（笑）春キャベツは豚しゃぶとの相性すっごくいいよね♪というわけでモリモリにキャベせんを作って豚の肩ロースをさっとゆでてのっけました。大葉のっけたけど豚がまだあったかくてしお

せっかく気に入った一斤型にめぐりあえたので、今度は「ココアミルクブレッド」を焼いてみたよ～(*´∀｀*)実はこれねぇ元はこのレシピ↓で そのプルマンのレシピをアレンジしたのがこれ↓でまたその抹茶のパンレシピを活かして作ったのがこのココア折り込みパンなのです。レ

新タマネギがおいしい季節になってきたので、しめじやしいたけ、そして牛肉と一緒に甘辛く煮ました(*´∀｀*)定期レッスンの6回目で作った牛丼と同じ比率～♪具材：新タマネギ（中2個）、しいたけ（2枚）、しめじ（1/2房※1房でもOK）＋しょうが（お好みで）昆布だしベースで

国産の強力粉ってけっこう扱いにくくて、そのだいたいが「ベタつく」という結果におちいるんだけど、やっぱり小麦の香りとかモチモチ感が私は好きなので、今回は国産小麦の中でも「はるゆたか100％」をチョイスしてプルマンを焼いてみました。北海道産強力粉 はるゆたか100％

うかうか冷蔵庫の中のものを放っておくと賞味期限が過ぎちゃうものとかいろいろ出てくるので、いつも2～3ヶ月に1度、冷蔵庫の中身が少なくなる週末に庫内のものをどどっと出して、いろいろ選別します。私の場合は、製菓のものがけっこう出てくるので↓ここから賞味期限が近い