おいもシリーズ続いておりますｗ今回は「紫いものマカロン～さつまいもクリーム」を作ってみました(*´▽｀*)マカロンの紫色は、こちらも紫いもパウダーで出しています。むらさきいもパウダー 30gこれは、国内産の紫いもを乾燥させて粉末に加工したもの。着色料とかいっさい

今日はお魚のお弁当です(^－^)「あじの梅＆大葉包み焼き」あじは2人で2尾。3枚におろしたものを購入して、小骨抜きをしました。その後ふり塩をして上下にキッチンペーパーをはさんで30分くらい冷蔵庫においておき、新しいキッチンペーパーを敷き直して、身のほうに黒コショウ

術後、晩ご飯としてちゃんとしたから揚げを作ったのはこの週末（金曜日）がはじめて(≧▽≦)やっとこさ、「油で揚げる」という調理過程が苦痛ではなくなった胃腸ですｗこの日の夕方、JUNA夫さんにラインで、「今晩、から揚げを作ろうと思ってるんだけどそんなに遅くはならな

無骨な感じではありますがｗ今朝の朝食で食べた食パン(*´▽｀*)前の晩に作っておいて、一晩ビニールに入れておいて朝カットして食べたよー半分にカットすると、さつまいもゴロゴロなのわかるかしら。水分多め＆さつまいも（甘露煮）もたっくさん入れちゃったので、焼き上が

昨日の昼間、夕飯用のハンバーグとお弁当用のハンバーグを一緒にこねました(^－^)合いびき肉500g使用。お弁当用が小さ目のため、夕飯用の2つがでっかめ(笑)　夕飯用1つ（私の）は普通よりちょいちっちゃめサイズです。　　　　　　　　というわけで今日のお弁当は「ハンバー

昨日はお魚メインの食卓。「華やか和風ごはん本（和食本2）」にも出ている「鯛の揚げ焼きだしあんかけ」を作りました。ねぎ、白髪ねぎにしてないけどｗ鯛は4切れ焼いちゃった。JUNA夫さん、たぶん2切れ行けるだろうと思ってｗ塩・コショウ＋片栗粉で焼いてるだけですよ～。あ

今日はお魚のお弁当♪「めかじきのステーキわさびバターソース弁当」めかじきに塩・コショウ＋薄力粉をまぶしてオリーブオイルでソテーし、仕上げに、ヤマサさんのプレミアムだれ、バター、わさびを入れて絡めています。タレ便利だなーｗJUNA夫さんのはごはんの上にのっけて

今日は簡単にできて栄養もこれ1品でしっかりとれるメニューをご紹介します(^－^)「ささみとお野菜の甘辛炒めバター風味」調味料はとってもシンプル♪【材料】2～3人分ささみ･･･4本塩・コショウ･･･適量片栗粉････適量アスパラガス･･･4本ブロッコリー･･･1/2房しいたけ･･･2枚に

今日は「ヒレカツ弁当」にしました。満足弁当本（P47）ではブロックのヒレを使ってるんだけど、今回は1枚ずつカットされたヒレ肉を使用。それぞれ1.5cmくらいの厚みかな～。それでも下処理は同じで、肉をラップに挟んで麺棒でたたいて、そのあと包丁でつついて形を整えてから

3連休いかがおすごしだったでしょうか。　急に暑くなって、体もびっくらこきましたが、私は日常的な買い物とかに出るくらいで、ほぼ家でのんびりとすごしましたｗ家の片付けはちょこちょこしてたかな～。上は週末金曜日の晩ご飯の食卓。真ん中のバットに入っている白っぽいの

満足弁当本のP33にも2パターンほど出てますが、今日は市販の焼き鶏串（生のもの、ねぎ間タイプ）を使って作る、「焼き鶏丼弁当」にしちゃいましたよーたぶんこの3連休、バーベキューをする人が多いと見越して、スーパーがいろんな串を置いてくれてあったのね。うちはそれをお

今晩はとても簡単な豚肉料理♪JUNA夫さんと娘用に作った「豚こまのカリカリガーリック炒め」です(≧▽≦)油は使わないよ。むしろ出る油をキッチンペーパーで吸い取りながらカリカリにしていきます。【材料】豚こま切れ肉･･･250g塩・コショウ･･･適量おろしにんにく･･･少々みり

こちらは、今月のヤマサさんの連載で紹介していただいている一品♪「トロトロ半熟卵の牛肉巻き」でございます(^－^)「すき焼き専科」というすき焼き用の割り下を使った料理というのがお題だったので、やっぱり卵と牛肉ははずせないでしょう～♡ということでこんなんを作って

やっと金曜日だー(・_・;)元気はつらつなころと違って、月曜から続くお弁当作りが金曜でとりあえず一区切りつくぞと思うとちょびっとほっとする。いや、かなりほっとする。今週も穴あけなくってよかったなぁ～って。今朝は、お米が時間通りに炊けてなくてびびったけど(笑)（

今日のお弁当も相変わらず下ごしらえなしのお弁当ですｗ（カップケーキは昨日焼いたけど、これはあっという間に焼ける楽ちんケーキです♪）「鶏のしょうが焼き丼弁当」満足弁当本の表紙にもでているお弁当おかずだよ(^－^)楽ちんな上においしくて受けがいいのよね～JUNA夫さ

昨日の記事にも書いたように、9月は私に胃腸トラブルがあったりしたので、JUNA夫さんと娘の分だけ朝、昼（弁当）、晩と食事を作った1ヶ月でした。（私の分は別メニューです）2人のものを作る時は、洋食にもするし、お肉料理にもするし、こってり＆食べ応えばっちりなんてメニ

昨日は一日動き回っていたため、もう夜にはダウンｗ洗い物も、お弁当用のお米とぎもJUNA夫さんに押し付けてバタンキューでした。JUNA夫さん、私が子宮内膜症→更年期障害になってからいろいろ手伝ってくれるようになり、めちゃくちゃ助かっています。（ま、やり方に言いたい

先に今日のお弁当を♪「チーズのせポークステーキ弁当」満足弁当本からの一品です(^－^)娘の大好物なのですーこっちがJUNA夫さんの。他は・れんこんの梅＆大葉和え（満足弁当本P81より）・ゆでブロッコリー、プチトマト娘はみかん付き♪なんだかめずらしく色がいっぱい(笑)＊