Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! YouTube「メンバーシップ」にてオンレインレッスン「JUNA Online Kitchen」を運営しています。 Quality of Life by JUNA https://juna.officialblog.jp/

2018年10月

晩ご飯は餃子→今日のお弁当は揚げ餃子&鮭のペッパー照り焼き弁当

昨日は、娘が疲れて帰ってくるな・・・という予感があったので(ぎぼ愛子かw)娘大好物の餃子をせっせと仕込んでおきました。皮がちょうど50枚分だったので、50個仕込んだよ。タネの量もまさかのぴったり!(めずらしいw)タネ材料=ひき肉、白ねぎ、細ねぎ、キャベツ、大

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先日のおもてなしの残り物でチキンのスキレット焼きなど/女子高生と父の会話

この間のおもてなしのために買った食材がまだ残っていたので、晩ご飯として処理しましたよ~(*´▽`*)お肉がもっとほしい!って言われた時用に、でっかい鶏もも肉を下処理してストックしてあったので、(その時はもうお腹いっぱいでオーダー入らずw)スキレットでジューシ

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【今日のおべんと】サンドイッチ弁当

今日は「サンドイッチ弁当」です(^-^)よく見ると、真ん中のサンドイッチだけそれぞれ違うのよ~JUNA夫さんのはペッパーハム&きゅうりハム、5枚くらいどーんと挟んでやったぜ~(笑)娘のはマヨツナ&きゅうりです。娘は、ハムが得意じゃないので(;´∀`)この間栗をむいたと

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おっさんたちが好むおつまみたち 一番人気は「超簡単☆たこのレモンカルパッチョ」だったw

おもてなしに「静岡5点盛り~おっさん飲んべ~プレート」を作ったこの日、急にとてもいい天気になったので、急きょ庭でみんなで食べたのよ。なんがごちゃごちゃしてるけどwwwってか、おっさんたち、すぐに外で飲み食いしたがるのはなんでなのか( ̄▽ ̄;)更年期のおばさん

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【今日のおべんと】ポークステーキ味噌風味のお弁当

今日はつらい月曜日なのでw下ごしらえのいらないお弁当にしましたよ~( *´艸`)「ポークステーキ味噌風味のお弁当」豚ロース厚切り肉の筋切りをして塩・コショウ+薄力粉をまぶす↓油をひいたフライパンで両面こんがり焼く(中火~弱めの中火)↓出た余分な脂をキッチンペ

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おもてなしに「静岡盛り」プレートを作りました。別名「飲んべ~おっさんプレート」

昨日は私とJUNA夫さんの共通の古い友人が我が家に遊びにきたので、いろいろ料理した一日でした。来たのはおっさん2人なので(笑)、JUNA夫さんふくめ、3人分の「飲んべ~おっさんプレートw」をまずは作っておもてなしすることに。ま、前菜みたいな感じかな?作ったのはこちら

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素敵なお皿をいただいたので、練りきりに初挑戦してみました

お仕事仲間から、とっても素敵なお皿をいただきました(^^♪出張先でゲットしてくださったのー。うれしいよねぇ。遠い地で自分のこと思い出してもらえるのって。ことさら今の私は涙もろいから、これ見ただけでもうウルウル(笑)新しいお皿を手に取ると、何を盛るのがいいかなぁ

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【今日のおべんと】週末あり合わせ弁当

今日は金曜日ということで、冷蔵庫も乏しくw「あり合わせ弁当」になりました。つい最近もそうだったような・・・wJUNA夫さんにいたっては、「もう明太子でなんとかしてくれ弁当」(笑)大丈夫、これでごはんワシワシ食べれるはずw娘は・・・・「梅干しでどうにかごはん食べ

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釣りたてホヤホヤのあじであじフライ!今まで食べた中で一番うまかった(≧▽≦)

これねぇ、とーってもジャンボなあじフライなのよ~。っていうのも、釣り好きのご近所さんが声をかけてくれてね~釣りたてのおっきなあじを2尾いただいたのよ(*´▽`*)写真じゃすっごく伝わりにくいんだけどwwwとっても大きいんだってば(笑)しかも釣ってすぐに血抜きして

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【今日のおべんと】ストックドライカレーでオムレツ弁当

冷凍のストックドライカレーがあったので、今日はそれを使って「ドライカレーオムレツ弁当」にしました(^-^)卵は一人ひとつ。塩少々を加えて溶いたものをフライパンに入れてグルグルっとします。そこへ、電子レンジで再加熱したドライカレー、チーズを入れて、具がのってい

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【今日のおべんと】ベーコンステーキと煮卵風のお弁当 ~お弁当用煮卵風レシピ~

今日は、あり合わせ的なお弁当wでもきっと、おっさんのJUNA夫さんは大好きだろうなというお弁当です(笑)「ベーコンステーキと簡単煮卵風のお弁当」ベーコンステーキはブロックベーコンを厚めに切って、油で両面こんがりやき、仕上げにしょう油と黒コショウをまぶしてあるだ

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寒くてびっくりしたので「白菜と豚肉のこくまろ鍋」作りました/ vol.5が来たー

今日は急激に寒すぎて、術後+更年期の体には刺激がまぁ強すぎて、全然使いものにならない一日でした(-_-;)ただただじーーーーーっとしてた一日wというわけで、夕飯は、簡単にできて即あったまる、我が家の冬の鍋の定番「白菜と豚肉のこくまろ鍋」にしましたよー鍋に白菜と

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【今日のおべんと】キャベせん&大葉入り重ねカツ弁当

今日のお弁当は、前の晩に主菜だけ仕込んだお弁当♪「キャベせん&大葉入り重ねカツ弁当」です(^-^)豚カツにはキャベせんがつきものだけど、お弁当に「生」キャベツを入れるのは少々抵抗があるので、間に挟んで一緒に揚げてしまおう~!!というおかずです。使うのは豚薄切

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【レシピ】一皿で栄養満点・鶏ひき肉&大豆&野菜のケチャップ炒めのせごはん

こちらは少し戻って先週の金曜日の晩ご飯♪週末だったので、ワンプレートで楽ちんにすませました(^-^)ワンプレートだけど、栄養はたっぷりだよ~「一皿で栄養満点鶏ひき肉&大豆&野菜のケチャップ炒めのせごはん」・・・・・あのねぇ、レシピタイトルがまったく思いつかな

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【今日のおべんと】鶏のマスタード焼き弁当 と この間の麩菓子のこと

今日は下準備のいらない鶏のソテー系にしました。「鶏のマスタード焼き弁当」日曜の夜にやっている賀来賢人君のドラマにちょっとはまりだしたのでますます日曜は弁当の下ごしらえしてる場合じゃなくなったのよwおばさん世代にとっては、現代版ビーバップみたいでおもしろい

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いつものローストビーフ/「思春期と更年期は友達」by娘

今夜はスーパーで買いたての牛ブロック(オージービーフ)でいつもの簡単ローストビーフ♪を作りました(^-^)簡単で楽ちんなので、すっかり我が家のお助けメニューのひとつになってます。丼にする人は好みで丼にします(ま、JUNA夫さんだけどー)私と娘はわさびしょう油で食

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冷蔵庫処理の作り置き と ケルヒャーを使ってみた様子をお届けしますw

今日は週末の冷蔵庫処理も兼ねて、夕ご飯→日曜の朝ごはんと持てばいいかな~という感じで作り置きしておきました(^-^)まずは豚丼のもと?(笑)我が家でも定番のおかずです。レシピはこちらhttp://juna.officialblog.jp/archives/1896721.html紅しょうがを切らしていたので、

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【レシピ】おろしりんご&タマネギで手羽の簡単照り煮 / ホルモン補充療法3ヶ月目の診察報告

手羽先を油を使わずに、優しい味に煮込んでみました(^-^)煮込むといっても長時間ではなく、調味料がなくなるまで煮詰めるだけ~とっても簡単♪「おろしりんご&タマネギで手羽の簡単照り煮」【材料】2~3人分手羽先・・・12本りんご・・・1/4個タマネギ・・・1/4個にんにく、しょうが

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【ベジ飯レシピ】大根のペペロンチーノ風

こちらは今月のヤマサさんのサイトで紹介していただいている一品♪久々のベジ飯シリーズです(^-^)「大根のペペロンチーノ風」そ、大根をペペロンチーノ風に炒めているのです。といっても完全イタリアンではなく、和素材も組み合わせながら、より食べやすくアレンジしてみま

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最後の運動会弁当

娘、高校3年生。とうとう運動会のお弁当作りも最後になりました。・・・・さみじいーーーーっ(TДT)中学校に入ってからは個別のお弁当になったけど、何か特別なお弁当を作るということはほとんどなく、普段とは少しだけ雰囲気を変える、というのが私の思ってきたこと。決

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