Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! Quality of Life by JUNA http://juna.officialblog.jp/

2018年05月

ありがとうございました!

昨日はたくさんの方に記事を読んでいただき、感謝しております。ありがとうございました(^-^)またびっくりするぐらいたくさんメッセージをいただきまして、恐縮しております。やはりご経験されている方も多く、貴重なお話をきかせていただけたり、こんなおばさんのことを一

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人生2度目の手術をすることになりました。

いきなりのタイトルであれですが、31才の時に脊椎の病気でかなりハードな手術を受けてから15年(ただいま46才!)、再び体にメスを入れることになった私です。2度目といっても脊椎の手術とは全然関係なく、今回の手術は卵巣摘出の手術。女性の下腹内には左右2個の卵巣があり

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【今日のおべんと】ヒレカツ&うずらのフライ弁当

そんなわけで昨日の晩ご飯の流れから、今日のお弁当は「ヒレカツ&うずらのフライ弁当」です(^-^)↑これを使ったのねん。※ヒレカツは多めに作って一部は冷凍ストックに。朝、ちょっぴり多めの油で両面揚げ焼きにしてますよ~。くるみの量がかなり多いので食べ応えあるんじ

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パン粉をきらした夜のフライ衣付けw

週末はネットスーパーでどかっと素材を買ったので、その中でフライになるタンパク源はいっぺんに衣付けをしちゃおうと思って、下ごしらえしたのよ。すんごく大きなあじとか(ふり塩+しょうがのしぼり汁で臭み取りの下ごしらえ)、豚のヒレ肉とかうずらの卵とか順番に。で、

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肉じゃがなどの和ごはんと水素ボールと今日のおべんと

日曜の夜は、ほっこり和の食卓でした(^-^)手の込んだものはなし(笑)メインはさばの糀焼きで、副菜は「肉じゃが」幸せ和風ごはん本に載っている肉じゃがですよ~。お肉は牛肉使ってます。主菜がシンプルなぶん、こっちはがっつりって感じかしら。もうひとつの副菜は「さしみ

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【今日のおべんと】ゆでささみでチャーハン弁当 /少しバタバタとした日々を送っています

今日のお弁当は「チャーハン弁当」ゆでささみがまだ残っていたので、それを使ったチャーハンにしました。具:ゆでささみをほぐしたもの(3本分)、卵(2個)、タマネギ(1/2個)、にんじん(1/4本)、しょうが(ひとかけ・これポイント)、枝豆(適量)、調味料:塩・コショ

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【今日のおべんと】ゆでささみの梅和え弁当 / 「母の日」ねぇ・・・

今日のお弁当は「ゆでささみの梅和え弁当」です(^-^)ゆでささみ(満足弁当本より)を前日に仕込んでおいたので、朝そのゆでささみをフォークでほぐし、ごま油、しょう油、練り梅、黒コショウで和えましたよ~。ゆでささみはブログだとこちらに↓http://juna.officialblog.jp

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豆腐の鶏ひきあんかけ / ゼルダの伝説にはまるアラフィフですけどもw

こちら「豆腐の鶏ひき肉あんかけ」でございます(^-^)鶏ひき肉はむね肉使ってるからすんごいヘルシーよ。お味も超定番ではずれなしの一品♪【作り方】●まずは先にお豆腐の水きりをしておきましょう。お豆腐は絹ごしでも木綿でもお好きな方でOK。3人で400gのお豆腐で、電子レ

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【今日のおべんと】オムレツ&ベーコンのっけ弁当

今日のお弁当は「オムレツ&ベーコンのっけ弁当」オムレツの具材は、牛ひき肉+タマネギ+にんじん+しいたけ。それを卵でクルッと巻いてあります。ケチャップは、カップに入れて別添えに。玄米ごはんの上には、厚めのベーコンをどーんとのせました(≧▽≦)ベーコンの味付け

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【今日のおべんと】鶏むね肉の塩から揚げ弁当/高3の娘を持つお母ちゃんの想い

GWがあけたぜよーーーみんな生きてるかい?私は、生きてるーーーーっ(≧▽≦)更新もボチボチな感じですみませんでした。(ボチボチではなく、一度更新しただけですが・・・)GWあければ、容赦なしのお弁当作りが待っておりますですよw今日はとりあえず、作りやすいもの&

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【GWのおもてなしに】彩り華やかモザイク寿司

こちらは今月のヤマサさんで紹介していただいている一品♪「彩り華やかモザイク寿司」でございます(^-^)GWなど人が集まる場や、子どもの日(ちょっと大きいお兄ちゃん)のお祝いにどうかな~と思って作ってみました。酢飯の上に具材を市松柄にのせていくだけなんだけど、こ

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GWごはんあれこれ

GWとはいえ、我が家のごはん風景はいつもと変わらず。あまりたいしたものもなかったので、「お盆マジック」を使ってごまかしましたwこれにのっけてあるだけで、なぜかいつも「おーーー♡」っていう娘&JUNA夫さん(笑)メインは金目の干物で、副菜その1は「チーズ入り里いもの

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【今日のおべんと】鶏こま照り焼きでのっけ弁当とのっけない弁当

GW真っ只中、いかがおすごしでしょうか。JUNA夫さんも娘も暦通りの休みなので、今日はお弁当持ち~。この3日、別に何をするというわけでもなくw(というか、私たち3人、外に出ないで家で過ごせと言われれば、いくらでも過ごせるオタク集団w)お口あけてぽかんとしてたら過

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