Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! YouTube「メンバーシップ」にてオンレインレッスン「JUNA Online Kitchen」を運営しています。 Quality of Life by JUNA https://juna.officialblog.jp/

2012年02月

幸せごはん本にも載っている「おいしい鶏の唐揚げ」だけど、 粉のつけっぷりとか、揚げっぷりに関してよく質問を頂くので、 ちょっと今日は写真つきで紹介してみようと思うわ。 まず片栗粉のつけっぷりだけど、 すごい混ぜすぎたとしてもこのくらいまでが限度よ^^とにか

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餃子 / 弁当箱の発売日

私、おばけとか、心霊とか、そういう話がほんとーーーーーーーに苦手でね、超、超、超ーーーーーー怖いのよ(涙)ぜったい聞けない、見れない、話せない!!何があっても無理っっでもJUNA夫さんとむすめは、その系統の話がなんと大好きなのよ(涙)この間、あろうことか、夜こわ

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スコーンの作り方 (ちょっとマニアックに書いてみました)

先週、とあるパティシエさんの講習を受けに行ったんだけど、その時にね、「スコーン」の話になったのよ。そのパティシエさんはイギリスにお菓子の勉強に行っていた時、スコーンをいろいろ勉強したらしいんだけど、スコーンっていってみれば、あちらにとってはマミーの味なわ

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豆ごはんや鯛のソテーなど

昨日は、和食なんだか洋食なんだか、イマイチピンとこない、しかも質素な食卓(苦笑)ま、前の日チャーシューでがっつりいっちゃったので、こんなもんでよいでしょう(笑)豆ご飯を炊いて、和食なはずなのに、これは鯛に塩・コショウ、小麦粉をしてソテーして、しょう油・みり

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自家製チャーシューの別の楽しみ方

JUNA夫さんは、レディーガガが大好きっ!いつもガガ様の歌を聞き、口ずさみ、そしてガガ様の生きざまに惚れこんでいるのであります。っていっても、この人、元々は歌の世界にはかなりうとい人で、私達が学生の頃は、みんなで尾崎豊の曲について熱く語ったり、浜省の奥深

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簡単☆トマトリゾット風

むすめと私のホットなアウアーブームといえば、週末にする顔のマッサージごっこ♪これねぇ、親子のコミュニケーションとしては最高なのよ~♡いつか母が我が家に遊びに来た時、私がすごく肩がこっちゃったって話をしたら、母が私の顔から肩、デコルテラインなんかを、エステ

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冬瓜の煮ものと、鮭のしょうが味噌焼きなど

昨日の食卓は、がらっとかわって和食♪あのねぇ、母からこれもらったのよっっ。冬瓜丸ごと1個っっっ♡なんか比べるもの置いときゃよかったわ(笑)けっこうなでかさよ~~。ってわけで、これをまず夕飯のメニューに^^少しいたんだところもあったのでそこをのぞいたんだけれど

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バレンタインディナー

それでは今日は、バレンタイン当日の夕御飯をご紹介しま~す♪ケーキ作りに意外と時間をとってしまったため、料理は簡単にできるものにしたわ。まぁ、あの人は鶏肉を出しておけばまず間違いないし(笑)というわけで、メインはチキン♪「チキンステーキ☆マスタードソース」【

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今年のバレンタインチョコ

昨日は特別スペシャ~ルデ~♪ ・・・・・昔、国生さゆりのバレンタインキッスのふりつけが全部できましたが、何かっ(笑) いえ、 どちらかというと得意分野はうしろゆびさされ組、もしくはうしろ髪ひかれ隊でしたが、何かっ(笑) というわけで(どういうわけだ-笑)、昨日はバレン

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今日はバレンタイン♪ というわけで、 バレンタインのお色気とは程遠いけど、男子が喜ぶがっつりメニューのご紹介(笑) 思い立ったら、すぐできちゃうのよ♡ でもって白めしがっつりいけちゃう怖いメニューよ~~(笑)「即効完成☆豚キムチ」【材料】3人分ほど 豚こま切れ肉・・

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この時期だからこそ楽しめるいちごたーーーーっぷりのショートケーキ♡母が大好きなので、先週末に作って持っていったのよ~^^まずはスポンジ作り。 18cmのスポンジを作ったわ。とってもフカフカに仕上がったわよ^^ それを3枚に横に切って、いちごのリキュール入りのシロ

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a cake of flowers

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ちゃちゃっとドライカレー♪

昨日はごはんを作るのが遅くなったのでちゃちゃっとドライカレー~♪友達としゃべりすぎて遅くなったのよ(笑)作ってる最中もずーーーーーーっとしゃべりながらやっていたので、かな~りてきとーな調理(笑)女ってどうしてこう、しゃべりだすと止まらないのかしら? ぷぷっ。

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鶏肉としょうがの炊き込みごはんなど

むすめと、本屋さんへ行ったのよ。お弁当本が並んでるところを見に行った・・・・・っていうより(笑)むすめがね、どうしても探したい本があるっていうもんだから^^静岡ではね、夕方のアニメの再放送で「アルプスの少女ハイジ」をここ最近ずっとやってたのよ。で、むすめはその最

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手羽先のグリル焼きなど

昨日の発売の記事に、たくさんのコメントどうもありがとうございます!!みなさんの温かいお言葉に、感謝の気持ちでいっぱいになりました^^地域によってはまだ発売もされていないところもあるようで、もう少しお待ちくださいね。あと、本の後ろに出ている「発行日」が3月7

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「JUNAさんの幸せ弁当」本日発売です!

昨夜はすごい嵐で、家がかなり揺れ、朝起きたら、引き出しがみんな開いてるような状態でございましたがっ、本日、「JUNAさんの幸せ弁当」いよいよ発売になります^^ちょっとドキドキしますが、いえ、かなりドキドキしますが、少しでも多くのみなさんに、お弁当っていい

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来週は、いよいよバレンタインデーね~♡(って、おばさんには関係ないんですけどっ-笑) いえいえ、チョコ好きの私にとっては、 嬉しいチョコの日(笑) 今回はコッタさんの連載で、そのおいしいチョコのレシピを書いたので、 今日はそれを紹介するわ~♪ 「トリュフ&生チ

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今年の恵方巻き

昨日の節分の我が家の恵方巻きはこれ~♪週末の空になりつつある冷蔵庫の中にあったもので、具になりそうなものが、これ・・・・・・しょうが焼き用の豚ロース薄切り肉。。。はじめは普通に焼いて具にしようと思ったんだけど、去年、ささみのスティックフライを入れてみて、恵方巻

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「幸せ弁当」本、~撮影風景~

・・・・・・・・・・ひまそうだなって言ったの、だれよっっっ(笑)気分よ、気分。今日は節分ですもの。朝から机に豆並べて、・・・・またこの豆が言うこときかなくて、並べるの大変だったんだってば(笑)我が家も今夜は豆まきです^^********さて、今日は、幸せ弁当本も発売間近に

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自然知恵の輪

いえね、おくさんっ、近所に回覧板をささっと届けようと思って、超薄着で鍵だけしめて出かけたらね、なんと、自宅の鍵が、一緒についているキーホルダーに見事にからまっちまい、「自然知恵の輪」ってものが出来上がったのよっっっ。普通だったら入りようもないようなわっか

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