Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! YouTube「メンバーシップ」にてオンレインレッスン「JUNA Online Kitchen」を運営しています。 Quality of Life by JUNA https://juna.officialblog.jp/

2008年05月

新鮮なかつおで。。。豪華な家庭料理☆

この日は、俗に言う「スープの冷めない距離」に住んでいる実家の母から、鰹料理が届きました^^実家で丸々1本新鮮な鰹が手に入ったらしく、大まかに父がそれをさばいて(力がいるので。。。)母が「おさしみ」と「鰹のウシオ汁」にして我が家まで届けてくれたのよ~☆とって

続きを読む

くるみ入りスコーンでカフェ飯

昨日のお昼にスコーンを焼きました♪スコーンは手間もかからないし、とっても楽チン☆焼きたてがたまらない素朴なスイーツです。分量は、HBについていた本の材料を参考にし、少し手を加えました^^【材料】10~12個分牛乳・・・120ml薄力粉・・・220gベーキングパウダー

続きを読む

手作りクリーミーブレッドとジャンクプレート

私が住んでいるところは、今日は朝から雨。。。ミントの株にも雨粒が。雨の上に、車通りの多いところに住んでいるので、今日は娘を学校まで車で送っていきました。つい先日も、近所の同じ小学校の子が事故に遭ってしまったばかりだったので。(だいじには至らず、今は元気に

続きを読む

簡単絶品!焼きおにぎりのだし茶漬け☆

本日2本目記事はいつものお料理よ。(一本目は、ケーキ作りにかかせないもの。。。「お好み焼きのヘラ」!! を書いているのでよかったら見てね☆)昨日はガナッシュケーキ作りに集中し、しかもたっぷりと食べてお腹も満足だったので、夜はあっさり。ごめん、また「ぶっかけ

続きを読む

ケーキ作りにかかせないもの。。。「お好み焼きのヘラ」!!

昨日のガナッシュチョコレートケーキの記事のコメント欄で、いつも仲良くしてもらっているkyoko007お姉様から質問みたいなものがあったの。「どうやって、粉一杯のケーキをきれいにお皿に移すの?」って。さすがするどい観察力をお持ちのkyoko007さん。私ね、お菓子作りの道

続きを読む

オレンジ風味のガナッシュチョコレートケーキ

オレンジキュラソーのリキュールが効いた、ガナッシュクリームのチョコケーキ♡オレンジとチョコはとっても相性抜群なの。チョコレート大好きな私が、イチオシする極上ケーキなのよ^^【材料】18cmのケーキ型1台分以下ココアスポンジの材料卵(M玉)・・・3個     

続きを読む

ハンドメイド ~2008夏の作品1~

今日は私が作った夏物のワンピ2点を紹介しますね♪こちらは、たいへん柔らかいリネン混のポリエステル生地で作ったVネックのワンピです。トロンとした生地で、とっても女性らしい一品。生成り系のトーションレースを使って、上品に仕上げました。袖をフレンチスリーブ風に

続きを読む

フレッシュトマトと生バジルのスパ☆ロイヤルミルクティーにまつわる思い出

これは私も夫も大好きなパスタの一つ。「フレッシュトマトと生バジルのスパ」シンプルでそして文句なしにおいしい!【材料】2人分パスタ乾麺・・・200gトマト・・・2個         バジルの葉・・・7~8枚ベーコン・・・4~5枚       にんにく・・・1片オリー

続きを読む

フライパン一つで横着特大ホットケーキ/おまけのラーメンレポート

今日は朝からどしゃぶり・・・。今は雨も上がったみたいだけど。雨の日は、私はな~んともアドレナリンが出ず、朝もだらだらしがちなのよね。すっかりアップの時間も遅くなっちゃたわ~朝食も、ごはんもなかったし、パンも切らしていたので仕方がなくホットケーキにすること

続きを読む

おいも好きのおいも料理

料理好きの私でもね、時々中だるみするの。特に一日忙しくって、帰ってきたのが遅いとか、なんとなく雨で動く気がしないとか、そんなとき。。。そういうときは、わたし「おいも」に走る癖があるの。上のご飯は、今週の中くらいの中だるみメニュー。ご飯の支度に取り掛かった

続きを読む

初冒険☆新鮮なかつおとアボガドの和風サラダ

私ね、もちろん、お料理好きなんだけど、私のお料理ってすっごい保守的なのです。。。定番とかが大好きで、冒険とか、しない人。これは、料理ではなく、人生全般に言えることなんだけど(笑)でもね、はじめて家で使ってみたのよ。そうなの、はじめて。「アボカド」今まで外

続きを読む

簡単おやつ「チョコレートバナナパフェ」とお花

昨日に引き続いて簡単バージョ~ン☆本日2本目は、JUNAが大好きなスイーツよ♡「チョコレートバナナパフェ」なの。(一本目は「新鮮卵でぶっかけうどん&ローストポークサラダ」の記事☆ぜひ見てみてね♪)ダイエット中のお嬢さま方には目の毒かもしれないけど、いつも我慢し

続きを読む

新鮮卵でぶっかけうどん&ローストポークサラダ

この季節、どうしても、私、ぶっかけばかり食べたくなります。本当に簡単でおいしいし、つるつるっと入るし、もう文句なし!今回はとてもシンプルなぶっかけうどん。温泉卵にねぎ、おかか、のり、そして柚子コショウのトッピングです。夫は麺つゆで、私はシンプルに生醤油で

続きを読む

簡単レシピ「新じゃがのホワイトグラタン」と「ピリ辛チキン」

昨日はおいしい掘りたてのたけのこ新じゃがを頂いたので、(また上司にネ^^)ホワイトソースでグラタンを作りました。申し訳ないってくらい、持ってきてくれるのね、この上司。お野菜作りが趣味らしいの。といっても、昨日は娘の学校の用事やら何やらでバタバタしてしまっ

続きを読む

心の準備ができていなかった「たけのこと豚バラの煮物」。

今年のたけのこの調理は、もうだいぶ前に終わったと決め込んでいた私。。。毎年、夫の上司が、これでもかってくらい、たけのこを毎週のように持ってきてくれるんだけどもう、5月も下旬だし、それを処理する部下としての任務は果たしきったって信じていたのよ。ここのところ、

続きを読む

黒ゴマ&くるみパンでコロッケオープンサンド~鼻に付く危険な食べ物~

昨日のお休みのお昼に、コロッケサンドを食べようとおもって、HBでパンを焼くことに。。。調理パンに合う具って何かな~とおもいつつ、食感や風味のあるパンでコロッケも一緒に楽しめたらいいかなぁと思い黒ゴマとくるみをチョイスしてみました。砂糖は三温糖を使用。黒ゴ

続きを読む

「ドイツ風スープスパ」と他。。。

今日は、先週私が作った「一人ランチ」の大放出!(大放出ってほどでもないけど。。。)上はね、「ドイツ風スープスパ」っていうの。。。「風」をこの頃多様した私だけど、これは偶然ですよ^^これね、私と夫が10代のころから通い詰めているパスタ屋さんにあったメニューな

続きを読む

お子様ランチと旦那様ランチ☆

昨日は「近所の進行を深める」っていう名目の飲み会だったでしょう?今日の朝はきっと、ぐだぐだだと思うから、予約投稿にしておくわ~昨日のコメントのレスに、それからご訪問、二日酔いが抜けた頃にちゃんとできると思うの。心して待っててね^^で、昨日は私はご飯はいら

続きを読む

和御膳 あじの南蛮漬け「風」~レモン仕立て~

昨日の夕飯は、全くの和食。地味なの。あじの南蛮漬け「風」の他、小松菜のおひたし、れんこんとエリンギのきんぴら風(あら、ここにも「風」が。)かぶ・きゅうり・にんじんの浅漬け、お豆腐のお味噌汁&ごはんかなり地味・・・。まず、突込みが入る前に・・・。魚の盛り付

続きを読む

家庭料理の定番☆手作りコロッケ

昨日は手作りのまんまるコロッケ~☆私の得意料理の一つです^^(他は納豆と、ごはんに味噌汁・・・白菜・おあげ・わかめ。)私はお料理大好きですが、わりと冒険はしないたち。。。こんな定番が食卓に並ぶことが多いです。写真を見て、向かい側のお皿のコロッケ、多すぎな

続きを読む

Pick up 人気記事