週末、そして月末。。。給料日前は冷蔵庫も淋しくなってきます。
それでもなんとか華やかな食卓を、と思い、いろいろ試行錯誤する私。

だいたい、この時期冷蔵庫にあるものは、野菜なら根菜類とか、もう芯に限りなく近くなったレタスやキャベツ、あとは冷凍物。

今回は冷凍庫にあった豚のひき肉を使って、豚バーグを作ることにしました☆
豚ということで、洋風ではなくおしょう油ベースの照り焼き風に。

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材料＆作り方（3人分）

豚挽き肉・・・・・・・250ｇ　　　　　　　　パン粉・・・・・・・大さじ2
新タマネギ・・・・・・1個　　　　　　　　 牛乳・・・・・・・・・大さじ1程
しいたけ・・・・・・・・1枚　　　　　　　　　卵・・・・・・・・・・・1個
白葱・・・・・・・・・・・1/3本　　　　　　　塩こしょう・・・・・・少々　　　　　昆布茶・・・・・・小さじ1

トッピングに大根おろし、葱、付け合せに里芋、ブロッコリー（冷凍）

新タマネギ、白葱、しいたけは全てみじん切りにします。
タマネギは耐熱皿に入れて油少々、水少々を入れて、500ｗの電子レンジで5分加熱。

ボールに冷めたタマネギと、みじん切りにしたしいたけと白葱、豚挽き肉、牛乳に浸したパン粉、
生卵、調味料を入れて、粘りがでるまでよーく混ぜ合わせます。

あとは成形して、焼くまで冷蔵庫で休ませておきます。

里芋の付けあわせをつくります。里芋は水で柔らかくなるまで茹で、
フライパンでたっぷりの油で焼き色を付けます。こんがりとしてきたら、
しょう油とみりんを回し入れてお味付け。和風のハンバーグにはよく合います。

ハンバーグを焼きます。中火で片面に焼き色をつけてからひっくりかえし、
後はとろ火でじっくりと火を入れていって下さい。オーブンに入れてしまってもいいです。
今回我が家はフライパンでじっくり火を通しました。

焼きあがったらお皿にもり、次はタレ作り。

同じフライパンで、汚れは多少ふきとって、
水100ｃｃ、酒50ｃｃ、みりん50ｃｃ、しょうゆ大さじ2を投入。ブツブツなってアルコール分が飛んだら
片栗粉で固めにとろみをつけたらタレ出来上がり☆

あとは、お皿に写真のように盛り付ければ出来上がりです♪

つくねのようなそんな味わいもある、ご飯によく合うハンバーグです。
タレをたっぷりとつけて召し上がれ～

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このタレ、実は普通の牛豚合いびき肉で作ったハンバーグにももちろん合う！！
特にハンバーガーとして頂くと最高なのです。



これは少し前に作ったものですが、市販のイングリッシュマフィンを使って作ったハンバーガー。
間には、レタス、手作りハンバーグ、ゆで卵が挟んであります。こんな感じ　↓




家でハンバーガー、けっこうおいしい♪
ただ、ケチャップ＆ソースで作るハンバーガーよりも、
この照り焼きソース＆マヨネーズで食べるハンバーガーの方が、とってもグルメな味です。
逆に家庭の味っぽくないっていうのかな。ジューシーさもアップするような感じで
かなりいけますよ～

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昨日のサラダは、もう芯が程近いレタスを使っています。

小さくなったレタスは、ちぎって使うのにはもう無理があるので、
キャベツのように細目に千切りにしてしまうのに限ります。（キャベツほど細かくなくて大丈夫）
お皿の下に持ってしまえば、見た目も全然気になりません。
千切りのレタスもなかなか食感がおもしろいので、ぜひお試し下さい＾＾

最後まで食材を使い切ることに必死になる、給料日前の私でした～☆


　　

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