ルクルーゼのラムカンダムールというシリーズ。
カラーもいろいろ豊富です。
実はつい先日誕生日を迎えた私。その時に親しい友人からのプレゼントがこれでした☆
ハート型をしていてとってもかわいい～
私はハートの小物が大好きです。しかもブルーも大好き＾＾しｊかも、お皿好き・・・
ということで、これしかない！！と思って選んでくれたらしいです。（ありがとぉ～）
早速これを使って写真のようにプレーンなスフレを焼いてみました。
材料 （16ｃｍのスフレ型1個分 ルクルーゼのこの型なら2～3個分）
卵黄・・・・・・・・・・2個分 卵白・・・・・・・・・・3個分
グラニュー糖・・・・20ｇ グラニュー糖・・・・10ｇ
薄力粉・・・・・・・・15ｇ
牛乳・・・・・・・・・・150ｃｃ 飾り用粉砂糖・・・適量
バニラエッセンス 少々
バター（無塩）・・・20ｇ 型用バター・グラニュー糖・・・適量
まずオーブンを200度に余熱しておきます。
そして型にまんべんなくバターを塗り、グラニュー糖をまぶしておきます。
この型にバターを塗る作業が大事！！ちゃ～んとふちの上のほうまで、くまなく塗ることです。
全体に塗れていないと、スフレがきれいに膨らみません。
①まず卵黄、グラニュー糖20ｇ、牛乳分量の中から大さじ1、小麦粉（ふるったもの）を
ボールでよく混ぜ合わせます。ダマダマが残らないように。。。
②残った牛乳にバニラエッセンスを加えて鍋であたため、プツプツしてきたら火をとめて
①のボールに加え、よく泡だて器で混ぜ合わせます。
③②をこしきに通しながら鍋に移し、中火くらいで木ベラで混ぜ合わせながらとろみをつけます。
④とろみがついたらバターを入れ、また混ぜ合せて、全部溶けたら火をとめておいて下さい。
⑤卵白にグラニュー糖10ｇを加えてメレンゲを作ります。
手でも、ミキサーでもどちらでもかまいませんが、
ミキサーで混ぜるとあっという間にメレンゲになってしまって、かえって混ぜすぎてしまい、
泡をつぶしてしまいまので、七分立てくらいまでになったら、最後は手で仕上げたほうが良いです。
はじめから手であわ立てても10分もすれば、メレンゲができますよ。
⑥そのメレンゲの1/3だけを、まだ熱い④の鍋に入れ、泡だて器でよく混ぜておきます。
⑦⑥を今度は残りのメレンゲのボールに移して、ゴムベラでざっくりと全体を混ぜ合わせます。
⑧あとはすぐに型に入れて・・・・・・ちょっとこれ入れすぎかな。。。
3個ではちょっと足りないかな～なんて思って無理やり2個に納めてしまいました・・・が
あとで膨らみ倒れしてしまったので、もう少し少なめに入れたほうがいいですね。
200度のオーブンにすぐ入れて焼き始めてください。
膨らんできたら途中で一旦だして、粉砂糖をふって、もう一度オーブンへ。
さらに20分くらい焼くと出来上がりです☆
この日は「おやつ」としてではなく、「ランチ」として娘と頂きました。
サラダやフルーツなどを添えれば、熱々ですので、ランチとしても充分いけますよ。
やっぱりスフレは焼きたてが一番。1時間ちょっとでてきてしまうので、
逆算してぜひ出来立てを食べれるようにしてみてくださいね。
短時間でできる、簡単で、おいしい、ランチにもなるすぐれもののスイーツだと思います♪
誕生日に、もう一つ、食器関係を頂きました。
（私はどれだけ食器好きだと思われているのかしら～。）
素敵な有田焼のペアカップです。やっぱり私の好きなブルー系。
しかも今が旬の桜なんです♪
と～っても素敵☆☆☆ 和風にも、洋風にも使えそうですよね。
早速この日のおやつに登場。
お茶を入れて、あえて和風に使ってみました。
ゴディバのチョコと一緒に。。。すっごく春らしい♪
器が変わると、気分もかわりますね～。すごくリフレッシュできた感じです＾＾
↑ ランキングに参加中です。ポチッと応援よろしくお願い致します♪
