娘との春休みランチ。おやつも一緒に兼ねてしまえ～ということで
第2弾は、簡単マドレーヌをメインにしてみました。

（ちなみに第1弾はスフレランチ☆記事はこちら）

実はこのマドレーヌ、100均に売っている粉を使って作ったもの。
粉などの材料を計る手間がないので、とっても楽です＾＾



用意するのはこれだけ。マドレーヌミックス粉（100円）に
バター40ｇ、卵1個、レモンの皮のすりおろし少々。
袋には7.5ｃｍのマドレーヌ型4個分と書いてありましたが、
写真のシェル型だと12個分くらいです。

袋の通りに作ればいのですが、ちょっとびっくりしたのは、
卵をもったりとあわ立てたあと、粉を普通だったらざっくり混ぜ合わせるところを、
これは、泡だて器でよく混ぜ合わせ、溶かしバターを入れた後、
さらに30分くらい冷蔵庫で寝かせるという点です。
大丈夫？？なんておもいながら作っていましたが・・・







しっかり綺麗に焼けました☆


外はさくさくで、中はしっとり～クリームとの相性も抜群です。
この100均粉、けっこう使えますね～。

ランチとしてだったので、野菜のスープをつけました。
コンソメベースに、冷凍のミックスベジタブル、ブロッコリーを入れ、
わかめをたっぷり入れたものです。

なかなか、ランチスイーツ、いいですよ～。娘にも大好評のランチです。（そりゃそうだ！）
春休みが終わるまでにあと1回できるかなぁ～？？

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そうそう、今週の食卓のお花紹介してなかったです＾＾



今が旬のチューリップです。
お庭にもたくさんチューリップが咲いています。
お部屋用に2本だけカット。（ちょっと気が引けたのですが・・・。）

私の一番大好きなお花です♪

　　

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