本日2本目の日記です。（1本目はお花の記事を書いてます。こちらです。）

のんびりとした週末、夕飯にごはんを炊くといったら、おかずは作らなくちゃいけないし、
たまにはお鍋一つでなんとかならないかしら・・・、なんてそんな時は、
そうそう、ピラフ！！

鍋やフライパン一つでできて栄養もたっぷり、洗い物を出したくない時には特にお勧めです♪

米から作る本格ピラフで過程は少し時間がかかりますが、とっても楽チンです。

【材料】2～3人前

米･････・・・・・・・・・・・・・・・2合
湯･････・・・・・・・・・・・・・・・360ｃｃ（米1合に対し、180ｃｃが目安です）
コンソメ固形・・・・・・・・・・・・１個

しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・2枚　　　　しめじ・・・・・・・・・・・・1/2パック程
マッシュルーム缶・・・・・・・・小1缶（生があれば、なおいいです＾＾）
タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・1/2個　　にんじん・・・・・・・・・・・1/4本程
ベーコン･・・・・・・・・・・・・・・・3枚　　

バター･･・・・・・・・・・・・・・・・30ｇ程　　オリーブオイル・・・・・・・大さじ1
しょう油･・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1　　塩･･・・・・・・・・・・・・・・・少々
黒コショウ・・・・・・・・・・・・・・適量　　　粉チーズ・・・・・・・・・・・・適量
刻みパセリ・・・・・・・・・・・・・適量

【作り方】

①米2合はよく洗い、ざるにあげてしばらく置き、水気をしっかり切っておきます。
　20分くらいは置いた方が良いでしょうか。

②タマネギ、ニンジン、ベーコンはそれぞれみじん切りに、
　しいたけはスライス切り、しめじは小房に分けておきます。
　マッシュルームは缶の汁気を切っておいて下さい。

③分量のお湯にコンソメ固形を完全に溶かしておきます。

④鍋、またはフライパン（私は深めのティファールのフライパンを使いました。）に
　バターとオリーブオイルを入れ、中火ほどでタマネギとニンジンを炒めます。
　タマネギが透明になってきたら、水気をきったお米をいれ、さらに炒めます。

　

1分くらいよくいためて下さい。お米がバターを吸ってだんだんと透明っぽくなってきます。

⑤③のコンソメ粉を溶いたお湯におしょう油を加え、かき混ぜて、
　④に一気に加えます。そしてここで、きのこ類とベーコンも入れます。
　上全体に軽～くほんの少々お塩をふりかけて下さい。（軽くでいいです。）
　↓　こんな感じ



⑥蓋をして中火にします。すぐに煮立ってきますので、煮立ったら火を弱火にして
　12分間煮ます。その頃に水分がなくなってきますので、すぐに火を止め、
　このまま蓋はしたまま、15分ほど蒸らして下さい。

⑦蒸らし終わるとこんな感じ



⑧あとは盛り付けです。
　子供はこのまま取り分けて、大人はお皿に盛った後、黒コショウ、粉チーズをふりかけます。
　そして刻みパセリを飾ったら、出来上がり～




ほんのりお米の芯が残っていて、歯ごたえがあり、
また、味わいも、きのこの風味とバター醤油が食欲をそそり、とってもたまらないです♪
しめじとマッシュルームが苦手な娘も、これは「おいし～」といって
熱々をほおばっていましたよ～。


・・・ルクルーゼなどのお鍋で作ると、おいしいでしょうね～。

私、ハンドメイドのお仕事のほうで、手首が腱鞘炎気味なので、
ルクルーゼ、重すぎて持てないんです（涙～）
でも、お料理する身としてはルクルーゼのお鍋は憧れですよね・・・。

いつか、持てるかな・・・？？



↓　ランキングに参加中です。 クリックすることで順位が上がりますので、
　　おいしそう、作ってみたい、なんて思っていただけたら、
　　ポチッと応援よろしくお願い致します♪
　　

応援、ありがとうございました☆