昨日の晩はカレーワンプレート☆豚肉のスペアリブを添えました。
豚のスペアリブは、塩黒コショウをしっかりし、ローズマリーを全体にまぶして
しばらく置いておきます。
ローズマリーはフレッシュなものでもいいですし、乾燥したものでもどちらでもOK。
私は乾燥ローズマリーを使いました^^
(雨だったので、庭のローズマリーを摘みにいくのがめんどうだった・・・。)
その後、フライパンで、表面に焼き色を付けて、オーブンのグリル機能で20分程焼き上げます。
焼きあがった直後に、風味付けにおしょう油をじゅーーーっとかけたら、
スペアリブの香草焼きの出来上がり~
ローズマリーのほのかな香りがたまらない感じです^^
あとは、なす、ピーマンを焼いたもの、半熟卵を盛り付けて・・・。
別ボールでミニサラダも付けました。
カレーはというと・・・この日スペアリブのお供ということでしたので、
タマネギとベーコンだけでシンプルなバター風味のカレーを作りました。
あくまで主役をスペアリブにしたかったので。
カレーをいろんなものに付けながら、楽しく食べられるワンプレートですよ♪
このところ、雨が多いですね~
娘は学校の登下校中に、
空を見ながらよくお天気とお話をするようです。(←さすが、天然!!)
ありきたりな解釈なんだけど・・・
晴れの日は、お天気さんはとっても幸せ一杯で楽しいお話をしてくれるそう。
曇りの日は、お天気さんもちょっと落ち込むことがあって、元気がないらしい。
雨の日は、お天気さんももう限界で、涙が一杯でちゃっているらしい。
そんな日は、お天気さんをはげましながら、帰って来るそうです。
いつまでもこの純真な気持ちを忘れないでほしいけど、
今の世の中、なかなかそれを貫くことは大変なことかもしれないですね~。
娘は同じ小2の女の子の中でも、かなり幼いほうです。
おしゃれにもかなりうとい(笑)
でも、その幼さが、まだこの純真さを保つために大切なものだとしたら
もう少し幼いままでも、それから、おしゃれじゃなくても(笑)いいかなぁ~なんて
母としては思いますね。
(今時の小2はお化粧やファッションにとても興味があるのですよ!!私も負けそうなくらい)
大きくなっていくのは、親としては嬉しいけど、
このまま時がとまってくれたらなぁ~なんてことも思う母でした。
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おいしそう、作ってみたい、相変わらず天然な娘ちゃんね~、なんて思っていただけたら、
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応援、ありがとうございました☆
そうそう、この日、スーパーで、赤いバラが2本100円で売ってました♪
安くないですか??迷うことなくかごに入れた私でした^^
うちの庭のバラもたくさんつぼみを付け始めています。5月に入った頃に咲くかな~という感じ。
今からとっても楽しみです♪