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こちらが、本日の1本目の記事で言っていた「コロコロ肉団子のピリ辛和風どんぶり」です。

早速購入した食器を使ってみました。
やっぱりお皿が変わると、なにか気分も楽しいっていうのか、ウキウキしますよね♪

食器大好きな私にとっては、食器をあれこれ選んでいるときがまず至福の時、
そして、これを使うときもまた、第二の至福の時なのです。



【肉団子の作り方】お団子12個分

①豚挽き肉(250g)、白葱のみじん切りと細葱の小口切り各大さじ2、
しょうがのみじん切り大さじ1、片栗粉大さじ1、ごま油小さじ2、酒大さじ1
鶏がらスープの素と昆布茶各小さじ1/2ずつ、塩コショウ少々 

を、粘りが出るまでよく手で練ってかき混ぜ、一口大のお団子にしたら、
油であげる、か、お湯でゆでる、かのどちらかを選択。

カロリーを気にする場合は茹でて、こってり頂きたい場合は油で揚げて、って感じでしょうか。
我が家は昨日はお湯で5分ほど茹でました。

②茹でた場合は、今度はフライパンに油少々を敷き、軽く焼き色を付けるように炒めます。
そこに、水、酒、みりん、しょう油を各大さじ2弱(目安です)を入れて、全体によくからめ、
泡がぶくぶくしてきたら、最後に少しだけ水溶き片栗粉を入れて艶感を出します。

これで肉団子は出来上がり!!
油で揚げた場合は、フライパンで焼く必要はないので、鍋に調味料を入れて煮立て
そこに揚げたお団子を入れて、同じように片栗でトロミを少しだけ付けて仕上げて下さい。


ここからは、盛り付けです。

meat-don-d.jpg


ちょっと見えにくいですが、写真の順番にやっていきます。

まずは熱々のご飯の表面に一味唐辛子をささっと振ります。

そのあと、刻みのりを全体にちりばめ

ほんのり塩味の焼き卵の千切り(金糸卵まで細くはないので、千切りってことで)をのせ

作った肉団子をのせます。肉団子の煮汁もかけてくださいね^^

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あとは写真のように、上に葱の小口切りと、糸唐辛子を飾れば出来上がりです☆

食べる時はスプーンがいいです。
コロコロ肉団子とピリッとするご飯、なかなか相性 ぐ~~ですよ!

お味噌汁もおわんが変わるだけで、いつもより何故か美味しく感じてしまいました。
ちなみに具は白菜とえのきです^^


また、食器が増えて、収納する場所に困る私なのでした~


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