料理好きの私でもね、時々中だるみするの。
特に一日忙しくって、帰ってきたのが遅いとか、なんとなく雨で動く気がしないとか、そんなとき。。。

そういうときは、わたし「おいも」に走る癖があるの。

上のご飯は、今週の中くらいの中だるみメニュー。

ご飯の支度に取り掛かったのがもう6時近くで、遅くなっちゃったもんだから、
「さつまいもごはん」をメインにして、おかずをごまかしたのね。

写真にのっているごはんの後ろのおかずは、ささいなものをワンプレートにしてごまかしてます（汗）
一応、おかずと称してのっているのものは・・・
きゅうり＆ツナ、ウィンナー、プチトマト、おくらと海草のサラダ、冷凍枝豆です。
（ヘルシーってことで。。。）
汁物はカブと三つ葉のおすましです。




おかずに手をかける暇がないときは、ごはんで責めるのよ！
おかずがなくても食べられる炊きこみご飯系！

でもこの日はそもそも時間がなかったから、さつまいもをチョイスね。
五目御飯にしている時間もなかったのよ～。

お米2合に対し、さつまいもを1/2本。
酒、大さじ2、塩小さじ1/2弱、そして昆布茶小さじ1/2弱を加えて炊き上げます。

栗ごはん？っていう感じで、おいしいのよ～これ。やっぱり昆布茶がポイント♡
ごはんだけで、ほんと満足できるの。あまりにおいもがおいしくって☆
(いも好きだから、これだけでテンション上がれるのよ。）



これは、昨日の晩御飯。これとお好み焼きにしたのよ。

昨日もね、娘の花粉症の通院や眼の検査が夕方にあって、
これまた病院が混んでいたもんだから、帰ってきたのがまた6時頃よ～。

もう今日はご飯も炊けないと思ったので、やっぱり「おいも」で責めたわ。
おいももりっぱな炭水化物ですもの～。

このサラダにのっているじゃがいもはね、
先日上司がくれた新じゃがの中に混ざっていた、直径2㎝以下のちいさなおいもだけをあつめて
下湯でしてから、油であげて、お塩をふったものなの。

普通、ここまでの小粒なじゃがいもって市場には出回らないでしょう？
でも、くれた袋の中には、いっぱいこんなおじゃがも入っていたので
かき集めて、皮ごとす揚げにしてみたのよ～。

まだ土のかおりがして、小さいって言うのに、しっかりじゃがいもの味がして、新鮮で
おいしかったわ～



ちなみに、あせって作ったお好み焼きはこれよ～。
その日の朝、しょこらさんのところで、お好み焼きの記事を見つけたこともあって、
食べたいと思っていたのよ。

やまいもを摩り下ろして～・・・・なんて、いいたいところだけど、
そんな時間あるわけないじゃない！！

これよ



これ、使ったの。

山芋も、だし汁も、なにもかも、うまい具合にはいって配合された粉なの。
これに卵、水、お好みの具をいれて焼けばいいだけ！
ただの薄力粉であせって焼くより、短時間で風味も、食感も本格お好み焼きになるので
この粉、すぐれものよ！！
ちなみに、たこ焼き粉っていうのも同じシリーズであって、我が家はいざっていう時の常備品なの。
二つとも。

この日は、キャベツ、ねぎ、チーズ、豚コマ、紅しょうがを入れて、あせって焼いたわ～。

こんな便利な粉があると、こういうとき助かるわね、本当に。


無事、週末の食卓は平和にこなせたわよ～。


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