実は、土日にのんびりしすぎて食べ過ぎた私たち一家。
ずーーーっと食べてた感じの週末だったのよ～。
で、なんだか胃も疲労気味だったから、昨日は
おなかに優しいメニューにしたの。
これね、野菜がゴロゴロ入った和風のポトフよ♡
チョイスしたお野菜は
かぶ、大根、じゃがいも、にんじん、しいたけ、白葱、タマネギ。
全部でっかく切るの。かぶやおじゃがは２分割。しいたけはそのまま。にんじんは乱切り。
タマネギは大きいものを４分割、大根は分厚いいちょう切りにして、白葱はぶつ切り。
ま、とにかく何でもいいのよ。
好きなお野菜をビックサイズに切ってくれれば（笑）
あとは、かつお昆布だしとおいしいお塩、ほんの少々のおしょう油でコトコト煮込むだけ！
かつお昆布だしを取るのが面倒だったら、市販の粉末だしでもいいのよ。
野菜の旨みと甘みがかなりでるから、おいしくなるに決まっているもの。
って、本当にこれ、優しい味なの♡
小さなお子ちゃまから、ご年配の方にもいけちゃうわよ。口に入れたらお野菜とけちゃうから♡
で、タンパク源として選んだのは「さんま」
このさんまは内臓処理がすでにしてあって、カット済みのものを買ったんだけど、
まるまる新鮮なものを買ったなら、そのままブツっと切ったもので調理してもいいわね～
フライパンに入るなら、丸ごと調理してもらっても、かまわないわ。
さんまに、昆布茶、塩を振ってしばらくおいてから、
フライパンで油でこんがり焼き付けるの。
焦げ目が付くくらいこんがり焼くのよ♡
火がほぼ通ったら、酒、刻み生姜、みりん、しょう油を加えます。
調味料は1：1：1の割合で、さんまの量に合わせて調節してね＾＾
この日はさんま２尾で各大さじ1ずつくらいかしらね～
煮汁をスプーン等でさんまの上にかけながら、煮汁を絡めていきます。
煮汁に少しトロミが付けばOK。
お皿に盛って、煮汁も全部かけて、上から小口切りにした葱をたっぷりかけます。
糸唐辛子があれば、飾ってネ＾＾このピリっとした辛味がけっこういい♡
で・・・・・きゅうり！
丸々１本で写っているもの、実は娘が学校で育てて初めて採れたきゅうりなのよ。
（実は・・・ってほどでもなかったわね－笑）
学校から帰ってくるなり、このきゅうりを私に差し出して
「娘が命がけで育てたきゅうりです、ってブログで紹介して！」
って、いうもんだから、あーた、こうやって載せさせてもらうわね（汗）
右側のちびっちゃいきゅうりが娘が育てたきゅうりちゃん。
左側は市販の普通サイズのきゅうりよ。
かなりミニサイズ（＾＾；） ３等分して食べたわ～
かなり一口がちっちゃかったけど、味はすごく濃くってみずみずしかったの。
（娘よ、こんな感じのレポートでいいのかしら～ぁ？？）
最近、ブログが今日は何位かと聞いてくる娘。。。
「今日も9位だよ」って答えると、
「伸び悩んでるねぇ」
っていうのよっっっ！ブログの意味、よくわかってないと思うんですけど（＾＾；）
ま、いいわ（笑）
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こんな和風のポトフもヘルシーでいいわぁ～♡さんまもいい感じよ♪
きゅうりレポートも、こんなもんでいいんじゃないかしら・・・
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我が家は行事を大事にするんだ！！といって、昨日JUNA夫が遅くまでかかって作った
七夕飾り・・・今日の朝、日の目をみたの。
あーた、一日遅いと思うんだけど（＾＾；）
