カレーがだ～いすきなＪＵＮＡ夫君と娘ちゃん。

えっ？私？？


はい、結婚前までは嫌いでした！！
カレーが嫌いな人も世の中にはいるのよ。


ま、嫌いっていっても、食べないことはなかったのよ。
実家ではよくカレーが出たしね。

でも、

「夕飯、カレーだよっ」って言われると、テンションが下がっていた私なの。

子供のころ

「今日は鍋だよ」って言われてテンション下がるのと同じ感じ（笑）

でも、まぁ、これがまた、
カレー命の人と結婚しちゃったもんだからさ、いろいろ作るうちに、

あら、カレーってけっこうおいしいのね。。。なんて思うように。
しかもいろんな作り方が試せて、お料理としても楽しいカテなのねっと気付く！！


そんな私は、今ではすっかりカレー好きに転身してるの♡

いや、正確に言ったらカレー作り好きに転身してるっていったほうがいいのかも＾＾




で、昨日のカレーはね、市販のカレールーを使っておいしく作るっていうカレー。
やっぱりみんなルーは使うでしょう？お手軽だしね＾＾
これを使っておいしく出来るんだったら最高だと思わない？？

昨日選んだ市販のカレールーは「とろけるカレー」




これは野菜の旨みを中心に出来上がったルーなの。
スパイシー系ではないんだけど、とっても優しいマイルドな味に仕上がるのよ＾＾
もちろんみんなはお好みのカレールを使ってくれて構わないわ。

みんなが好きなカレールーは何かしら。よかったら教えてね＾＾

今日はカレールー人気投票よ！！コメント欄からどうぞ♡






【材料】カレールーの箱に書いてある10皿分　カレールー大の箱よ♡

鶏もも肉･･・・・・・・・・・・・・・・・・・3枚　　　　タマネギ･･・・・・・・・・・・・・・・・・2個
にんじん････・・・・・・・・・・・・・・・1/3本　　　あればセロリ･・・・・・・・・・・・・・1/2本

鶏肉にまぶすようのクミン、昆布茶･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
鶏肉を焼くようのオリーブオイル･･･････・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1強

市販のカレールー・・・・・・・・・・・大1箱　　　水･･･････・・・・・・・・・・・・・・・・箱の分量通り

バター････・・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ

じゃがいも･･・・・・・・・・・・・・・・・一人2個ずつくらいで人数分
じゃがいもをゆでるお塩・・・・・・・適量


意外でしょう？材料これだけ！
野菜の旨みを引き出したカレーなの。
ってことで、相性のいい「とろけるカレー」をチョイスしたんだけどね＾＾


【作り方】

①鶏もも肉は大きめにぶつ切りして、クミン、昆布茶を擦り込んでおいておきます。
（クミンがない場合は、はぶいてＯＫ。昆布茶がない場合は、塩で代用ね＾＾
でも昆布茶は、ぜひ使って欲しいわ♡量はしょっぱくならない程度に！）

②タマネギ、セロリ、ニンジンをこまか～いみじん切りにします。
私はフードプロセッサーでやりました。かえってフープロでやったほうが野菜の水分が出て、
甘みや旨みが出やすくなるのでいいです。
（セロリはなかったら省いてもいいよ。タマネギとにんじんだけでもおいしいから♪）

③深いフライパンに油を多目にいれ、②の野菜たちを根気よ～く中火くらいで炒めます。
ここだけは頑張ってほしいの。ここでお野菜の旨みを引き出して欲しいのよ。

こげないようによく木しゃもじなどで混ぜ合わせながら、
お野菜がきつね色に色付くまで炒めます。時間にして最低15分は炒めてほしいわ♡

④いいお色になったお野菜に分量のお水を投入。火は中火のままでＯＫ。

⑤鶏肉を別のフライパンでこんがりと焼きます。火は強火で構わないです。
油はオリーブオイルを使って下さい。
中まで火を通す必要は全くないので、とにかく両面にいい焼き色を付けるように焼き付けます。

⑥焼きあがった鶏肉を、お肉の脂と一緒に、④へ投入。中火で20分ほど煮込みます。

⑦一旦火を止めて、カレールーを投入。よく全体に溶かしてから、再び火をつけます。
今度は弱火にして最低30分ほど煮込んで下さい。焦げ付き防止に時々混ぜて下さいネ＾＾
時間があれば1時間ほどとろ火で煮てもらうと嬉しい＾＾

⑧煮込んでいる間に、塩ゆでじゃがいもを作ります。
じゃがいもをカレーと一緒に煮込んでも構わないんだけど、
私は今回のカレーは鶏を楽しむ為、粉っぽくしたくなかったので、
別茹でして、あとで添える形をチョイス。しっかり塩味が付くようにじゃがいもを湯でます。
水を捨てたあと、完全に水分をとばすために、鍋ごと火であぶって粉をふかせてね＾＾

⑨カレーの火を止めたら、最後にバターを入れて、全体に溶かしてください。
これでカレーは出来上がり！

あとは、熱々のごはんにじゃがいもをお好みで載せて、
出来あがったカレーをかければ出来上がり～※私は刻みパセリ少々をご飯にのせました。


野菜の旨みと、鶏のお味が絶妙にマッチング～～～
お肉もホロホロに柔らかくって、とろけちゃうよ♡

この野菜の旨みを凝縮した「とろけるカレー」お勧めです＾＾




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