ジャージャー麺・・・

こんな食べ物、若い頃は知らなくって、

あれは、新婚間もない頃ね。。。

私、かわいく言ってみたわ、JUNA夫に。

「JUNA夫さん、あたくし、ジャージャー麺って食べたことないの♡

食べに連れてって下さる？」

JUNA夫はまんめんの笑みで言ったわ。

「そうなの？JUNA♡　ジャージャー麺っておいしいんだよ。

じゃ、早速、横浜中華街まで本格ジャージャー麺を食べに行こうか♡」

次の休みを待って、すぐに車で向かったわ。

ま～、なんて軽いフットワーク。私の一言で軽く県外まで一っ飛びだったわ、この人。

横浜で、JUNA夫にリードされるがままに、お店に入り、

まだ、開店時間すぐだったのよね、店内には私たち二人きり

JUNA夫がかっこよく、頼んだわ。

「ジャージャー麺、2つっ♡」
（あ～しびれるわ～♡なんて堂々としているのかしら。）

（いや、別に普通に言ったんだろうけど、新婚だからさ、なんだか頼もしく見えたのよっ。）

初めて食べるジャージャー麺。

「JUNA夫さん、おいしいわ♡　JUNA、嬉しくってよ♡」

「はははっ、そりゃ、よかったよ～

JUNAが喜ぶ顔、ぼく見たかったんだよ。」




・・・・・・・・・・・
あれから、10年ちょっと・・・。
（きみまろみたいだわねぇ。）

子どもも生まれ、

静かな部屋でお腹がぐーーーってなっても全く恥ずかしくないわ（笑）

JUNA夫の臭いおならにも、動じなくなったわ。

っていうか、私がするのも当たり前になってるわ＾＾；

そんな中、

「ジャージャー麺食べたいね＾＾」

ってふと言ってみたのよ。

そしたら、


「お料理上手なJUNAなら作れるんじゃないかな♡」　byJUNA夫

だってーーーーーーー（笑）

あの頃の軽いフットワークはどこへ行ったの～～？？


・・・・・・・・・・・・・

ってわけで、はい、作りました＾＾



【材料】3人前程

中華麺生タイプ・・・・・・・・・・・3玉　　　　　　　　麺用ごま油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

ひき肉（私は豚ひきを使いました。合びきでもいいかと思います。）・・・・・・・・・250ｇ

白葱････・・・・・・・・・・・・・・・1本　　　　　　　　　しいたけ･･・・・・・・・・・・・・・・・3枚
たけのこの水煮・・・・・・・・・小1個
　（あればでOK）
しょうが･・・・・・・・・・・・・・・・1かけ　　　　　　　　にんにく･･・・・・・・・・・・・・・・・1かけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（なくてもOK）

水･････・・・・・・・・・・・・・・・カップ1と1/2程　　　酒････････・・・・・・・・・・・・・大さじ3
しょう油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2程　　　テンメンジャン・・・・・・・・・・・大さじ2
鶏がらスープの素・・・・・・・小さじ1（中華系の出汁ならなんでもよいです。）
コショウ・・・・・・・・・・・・・・・適量　　　　　　　　　水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・適量

豆板醤、又はラー油・・・・・・お好みで

※我が家は子供がいるため、豆板醤ではじめから辛味をつけず、
後から大人だけラー油で辛味をつけるという方法をとっています。

きゅうり･・・・・・・・・・・・・・・・1本　　　　　　　　　糸唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・適量



【作り方】

①きゅうりは細い千切りにし、白葱下1/3本で白髪葱を作っておきます。
麺を茹でるためのたっぷりの湯も沸かしておきましょう。

残りの白葱はみじん切りに、しいたけ、たけのこ、しょうが、にんにくも
同じようにみじん切りにします。
（我が家はにんにくは使っていません。）

②フライパンに油を敷き中火にして、しょうが、にんにく、ねぎを入れます。
豆板醤で辛味を出す場合は、ここで一緒に入れてしまってOK。

香りがたったら、ひき肉を入れ、強火でポロポロになるまで炒めましょう。
途中、しいたけ、たけのこも入れてしまってOK。

③全体に油がまわったら、水、酒、粉末だし、テンメンジャン、しょう油を入れ、煮立てます。

全体にグツグツいって、調味料もなじんだら、コショウをし、水溶き片栗粉で
しっかりめにとろみを付けます。

（今回は麺にごま油を振り掛けるという方法をとっているので、ここではごま油を入れませんが
もし、麺に使わない場合、最後に香り付けでごま油を落とすといいです。）

④麺をたっぷりの湯で茹でます。

今回は温かい麺で頂くジャージャー麺にしたので、茹で上がったら水をよく切って
ごま油を全体にかけて、麺のくっつきを防ぎました。

⑤お皿に、麺、たっぷりのあん、白髪葱、きゅうり、糸唐辛子を盛ったら、出来上がり～！！




我が家は豆板醤を使っていないので、

大人だけ、こうやって辛～～いラー油を上からかけて食べるの。

うん、おいしいわ～♡


横浜で食べたジャージャー麺ってどんな味だったかしら？？？？？

甘酸っぱい（さぶいとも言う）思い出ばかりが先行し、味など全く覚えておらん！！



・・・結婚11年。こんなもんかしらね～＾＾；


また、明日っ♡



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あのね、おにぎり・・・みんなキレイな三角～って言ってたけどさ、
あたし、いつも炊きたてのおにぎり握るとき、
熱いのがふんとに嫌なので、まず、三角の型にごはん入れて
ちょっと荒熱とっておくのよ。

で、それから手にうつしてささっと握るから、
量も均等で、キレイな三角になるんだとおもうわ。。。

あんな三角形、手だけでできたら、あたし本当にロボットだわよっ。

型にちょっとご飯を入れて置いておくだけでも（別にぎゅっと押したりまでしないよ＾＾）
見事にキレイなおにぎりになるので、お勧めだよ～

紫あずきちゃん、丸や俵もにぎるけど、うちはほとんど三角ね～。


kayねえはん、うちに負けず田舎だと～～！？

・・・・
はい、田舎です＾＾；のどかなところで育ってるわ、あたし。

紫あずきちゃんが、JUNA夫と娘っちがあんな風に仲良くしてやきもち焼かないの？
なんて言ってたけど、

やかないわよっっ！

この二人にやきもち焼いてたら身が持たないほど、いつも張り付いてるわっ。

プリンちゃん、どんな型の前であたしのこと思い出してくれたのかしら～。
その場合、顔はモザイク？？（プッ）

そーにゃちゃん、早速教えてくれてありがとね＾＾クオカか。。。見てみるね＾＾


でもって、新しく訪問してくれた方々、私、行ってない方ゴロゴロいるわよね。
（って、いつからのお話かもわかんないんだけどね＾＾；）
1度でもご挨拶にはとりあえず行かせて頂こうと思ってるんだけど
私、忘れっぽい上に、一日前のことはすっかり忘れるので、
まだ来てないわよって方は、しつこくコメント残してくださるかしら。。。
しつこいと、私忘れないから（笑）
でもって、過去記事に時々コメが入るらしんだけど、私過去記事のコメはほぼ見ないというか
見る前に、新しいコメントでどんどん埋まって、
気付いた頃には何ヶ月もたってるっていう事態なので
ぜひ、何の話題でも新記事にコメントお願いね～。


昨日もたくさんの訪問、そして応援クリックをありがとうございました。



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