この日は、

そろそろ秋だし・・・
チョコレートをたっぷり使ったパンを作ってみたの。

私にとってはランチ、娘にとってはおやつになるように。。。

この頃の娘の食欲ときたら、やっぱり成長期なのかしらね＾＾；

ものすっごく食べるのよっ！（小2だけどね）

ま、でも娘は食べ方にムラがあって、
食べ期と食べない期というものが周期的にやってくるの。

食べないときは、ほんとにあんまり食べない。
でもその後、反動のように食べ期がやってきて、
それまで食べなかった分、取り返すように食べる、食べるっ！

今、まさに食べ期！！

あたしの顔見ると

「お腹すいた」って言うのよ。
で、その後、この頃連呼する言葉が、

「特殊の秋だから」「特殊の秋だから」


・・・・・


たぶん

「食欲の秋」って言いたいと思うんだわ。

でも、耳で覚えた日本語は、彼女の中では

「特殊の秋」

だったのね＾＾；

この言葉を言うと、たくさん食べてもOK！！みたいな
彼女なりに覚えた言葉なんだと思う。

確かに、使い方は当ってるわっ。（笑）

ってことで、娘がペロッと3個は食べてしまうチョコパン紹介するわ～♡


まず、今回のパン生地・・・これは、下の本を参考にさせてもらいました。



著作権の関係で分量は書けないんだけど、
この中に出ていた、ココア生地の配合を参考にしたの。

水分は牛乳を使い、小麦粉に純ココア足すといった感じ。

HBで捏ね＆一次発酵まですませます。
すると、こんな色に出来上がるの！



ココア色のパン生地！

で、これをガス抜きして、ベンチタイム20分をとり、その後成形！
成形は、いつもと同じ感じね＾＾；

（ごめんなちゃい、成形に芸がなくて・・・）



こうやって、綿棒で伸ばした生地に、

板チョコ（ミルクチョコ）１枚分と、砕いた胡桃を散らすの。

で、



くるくるっと巻いて、カットして・・・

今回はミニパウンド型のパンと、個別の渦巻きパンにしてみました。



パウンド型に入れるほうは、厚めにカットしているよ＾＾

で、これを40分くらいオーブンの発酵機能で二次発酵して・・・
最後にさらにお化粧するの。



まず、溶かした無塩パターを表面にはけで塗ります。
そのあと、チョコチップをちらし、グラニュー糖をふりかけ、スライスアーモンドもたっぷり♡

後は、180度に予熱したオーブンで、20分ほど焼くと・・・・




は～い、焼き上がり！！

ちょっと、パウンド型のほうのパンの高さが、プププっ、違うけど（笑）

秋らしい一品が出来たわ♡



ランチとしては、サラダとスープを添えて・・・・

成形によって、パンって全く別物になるのね～って思ったわ。

こっちの渦巻きと、パウンド型ではまず食感が全然違うのよ。

こっちの渦巻きは、歯ごたえも多少あって、甘さも強い感じ。

スイーツとか、ケーキの感覚に近い感じね。



パウンド型で焼いた方は、ほんとうにフカフカで、甘さも際立つ感じではなく

まさにおいしい「パン」！！

断面からそのフカフカ具合が伝わるかしら。。。

焼きたては中に入ったチョコがとろ～りしてるのよ♡
フカフカの中の胡桃やアーモンドも良い仕事をしていて、最高なの。



娘は、うずまきパンが好みだったらしいわ。
わたしは、フカフカのパウンド型が好み♡
JUNA夫（ジュナオ）は・・・・・

どっちも甲乙つけがたいっ！！！

って叫んでたわ（笑）


チョコがおいしい季節の到来よ＾＾

たまには、こういうあま～～いスイーツ系のパンもお・す・す・め♡

何もつけず、これだけでいいので、お土産なんかにもいいと思うわ。

ぜひお試しあれ～～～




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みんなぁ～、昨日もたくさんのコメントありがとね☆

kyoko007さんから、JUNAちゃんの住んでいるところのしょう油ラーメンっていうのは
こんな感じの色なの？？なんて感じの質問があったんだけど・・・

私の住んでいるところは、ものすごくおしょう油を使う地域です。
おでんも、この頃では全国区になった真っ黒おでんってやつだしね。

ラーメンもしょう油ラーメンはけっこうしょう油ばっちりの色だよ＾＾

ただ、私の作った今回のラーメンは、はじめタンメンって書こうかな・・・って思ったんだけど
それにしてはしょう油の分量が塩より全然多かったので、しょう油ラーメンってことにしたのね。

私はしょう油ラーメンでも、しょう油だけで味を出すより、
そこに塩のまろやかさが加わった方が好きなので、こんな色になるのよ～。
もっとおしょう油を多めに作れば、茶色いいかにもしょう油ラーメンっていうのができると思うわ。

娘ちゃん、マイラー油だなんて、できるわ～♡


カトレアちゃんから、JUNAさん、もしかして左利き？？なんてするどい質問があったわ。
たぶんお鍋に入った調理器具の位置とかかしらね。

私、実は両利きなのよっ！！

ほんとうにいろいろ混ざってる。

ノートに字を書くときは基本左なんだけど、黒板は右。
習字の大きい文字は右手で書くけど、隅っこの名前を書くときは左手。
ちなみにDSは右だわね。

ボールを投げるとか、蹴る、テニスのラケットなんかは、右ね～
スポーツはどうやら右らしいわ。

で、包丁の千切りは右だけど、皮むきは左。
ものを炒めたり、混ぜたりっていうのは、左かしら？？右かしら？？
たぶんその時の気分でいろいろだわね。

お箸はねぇ、左なんだけど、ナイフフォークは右利きの人と同じとか、

・・・とにかく本当に混ざってるので、
自分でも時々とっちかわからなくなるのよね。
なんか書きにくいなぁって思ってたら、右で書いてたとか。。。

だから、私両利きだと思います！

なつみかんちゃん、はじめまして☆いつもトラバありがとうね＾＾
昨日はオムカレーの記事を書いてくれてどうもありがとう☆

パニポポちゃん、JUNA夫（ジュナオ）にはちゃんと伝えておいたよ（笑）

バブちゃんから、
JUNAちゃんは子供の頃からお手伝いを？？って質問。。。
お手伝いっていうより、私の料理好きを幼い頃から見抜いた母が
幼稚園のころから包丁を持たせて、あれこれやってみたいね～
小1の頃にはりんごの皮むきとか普通にやってたみたいだよ。
父の酒のつまみもそのころ、作っていたらしい＾＾；どんな子やねんっちゅー話よね＾＾；

ちなみにうちの娘は・・・・悲しいことに食べる専門です＾＾；
料理好きが3代にまたがるか、ちょっと微妙だわ（笑）

くらら＠ちゃん、リンクの件了解です♡


momokoちゃんが卵丼を作ってくれたって言ってたけど、
卵丼？？卵を上にのせてトロトロあんかけをかけたやつかな。。。
（自分で作って、自分で覚えてなかったりする＾＾；）
いつも作ってくれて、本当にありがとうね～♪チュっ♡


昨日もたくさんの訪問、そして応援クリックのほうをありがとうございます☆