一瞬見ると、オムライス？？と思ったあなた、

これ、中にひき肉がたっぷり入ったオムレツよ♡


前に、ジャーマン風オムレツというものを紹介したことがあるんだけど、
これはひき肉を卵で包んじゃったバージョンってことなの。

材料・作り方は過去サイトのこちらを見てね☆

これは、薄焼き卵で包むっていうのがポイントよ＾＾

卵は一人１個。

お店だったら一人2個以上使って、ふわふわとろとろのものを作ったりするけど、
やっぱり主婦は家族の健康も預かってるでしょう？

卵はできれば一日1個におさめたいわよね。

見た目の重視よりはやっぱり健康面重視だわ。



ちょっと包み方のレポだけ、写真で載せてみるので、参考にしてみてね＾＾



フライパンで、まず薄焼き卵を作るの。火は中火くらいがいいわ。

で、下にまずチーズを敷いてから、こうやってひき肉などを炒めた物をのせるのよ。
（チーズは卵が破けるのを防ぐ役目と、肉との接着の役目があるのよ。）

片側に寄せてのせるといいわよ。





↑ひき肉がのってないほうの卵をペタンとひき肉にむかって倒すの。

フライ返しをつかってもいいし、菜ばしでやってもいいわ。
なれないなら、手をつかってもいいし、（ちょっと熱いけどね）
とにかく卵が破れないように気をつけて、よっこらしょって感じよ。

別にきっちり半分に折る必要は全くないのよ。

ちょっと、ひき肉の上に卵をのせてあげるっていう感覚でいいの。

プロのシェフなんかはさ、これで腕とんとん叩いたりして巻きにはいるんだけど、
私たち一般人はそんなことしなくていいわよ。





↑ちょっとフライパンを傾けて、オムレツを滑らせてあげればいいの。

（オムレツがちゃんとすべるように、テフロンがはげてないフライパンがいいわ－笑）

ほら、もうこれだけで何となくオムレツでしょう？

あとは、この面を下にしてお皿に盛るの。
お皿をフライパンに逆さにあてて移す人もいるだろうけど、
私は、お皿は普通に置いておいて、フライパンを傾けて、
フライ返しを上手につかってひっくり返すように置くのよ。

（ここの写真が一番欲しかったんだけど、何せ一人だと撮影できないっ！！）




移すときに形が一瞬崩れても、あとから補正すれば全然平気。
肝心なところは、とろけるチーズでちゃんと接着されてるから、崩れないよ。
卵もチーズで破れにくくなってるから、安心してね。

崩れるとすれば、端っこの卵かな。
でも、ちょちょっとはみでた卵を下側に突っ込んじゃえば、どうにでもなるわよ＾＾

上からケチャップをかけちゃってもけっこうごまかせるしね。




中身はこ～んな風になってるの。

これねぇ、ほんと、おかずになるのよ。ごはんがいっぱい食べられちゃう！
もちろんパンにも合うんだけどね、私はご飯のお供にするのが大好き☆




この日のプレートにつけた

「ごぼうの洋風キンピラ」

ごぼうってね、バターで炒めてもけっこうおいしいのよ＾＾

【材料】2～3人前ほど

ごぼう･････・・・・・・・・・・・・・・・1本　　　　　　にんじん･・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3本

冷凍枝豆･･・・・・・・・・・・・・・・・鞘から出した状態でカップに1/2程

オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・大さじ1　　　　　水････････・・・・・・・・・・・・・・・50ｃｃほど　
昆布茶････・・・・・・・・・・・・・・・適量　　　　　　　酒、みりん、しょう油・・・・・・・・各大さじ1ほど　
バター･････・・・・・・・・・・・・・・・15ｇほど　　　　　黒胡椒･・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

（おしょう油の量は、各過程で好みに調節してね。）

【作り方】　　　　　　　　　　　

①ごぼう、にんじんを細かい千切りにしておきます。（ごぼうはささがきでももちろOK。）
ごぼうは水に付けてアク抜きしておくとよいです。（酢水につけると効果的）

冷凍枝豆はお湯につけて解凍し、鞘から出しておきましょう。

②フライパンにオリープオイルをしき、よく水気をきったごぼう、にんじんを炒めます。
（ごぼうを酢水につけていた場合は、水洗いしてから使ってね。）

全体に油がまわってしんなりとしたら、水、酒、昆布茶、みりん、しょう油を加えて
炒め煮のようにしていきます。

③全体的に水分がすくなくなり、照りが出てきたら、バターを入れて溶かします。
枝豆も入れ、黒胡椒もたっぷりして全体をよく混ぜ合わせたら、出来上がり～！！


洋風の食事にあう、キンピラだよ＾＾枝豆の食感がけっこういいわよ。




オムレツも洋風キンピラもサラダも、

大変おいしく頂きました♡



１週間またはじまったわね～。
土日は庭の作業で、私もジュナオもヘロヘロになってたわ。

か、か、体中が痛いし＾＾；

ま、１週間また忙しく頑張るわ☆
（ハンドメイドがなかなか思うようにすすまず、焦るわたし。。。。）




　　



【当ブログの訪問・コメント返し・リンク・ランキングの考え方についてはこちらをご覧になってね】

※ハンドメイド業が本格的に忙しくなるため、コメントを残した訪問がなかなか難しくなりますが、
ひっそりと応援訪問には伺いたいと思っていますので、ご理解下さい。


【☆コメレスコーナー☆】は続きを読むで→

昨日もお休みの中、たくさんのコメント、どうもありがとう☆

空の写真、きれいって声をたくさん頂いて嬉しいわ～♪
この頃ねぇ、空の写真にけっこうはまってたりするのよね。
なんだかねぇ、癒されるのよ。。。

また素敵な空が撮れたときは、紹介させてね＾＾

紫あずきちゃんが言うように、都会の真ん中の空でないことは確かよ。
ま、ど田舎でもないけどね。
どちらかといえば田舎よりの、のどかな町ってところね、私のいるところは（笑）

エミリオっちから、サラダはいつも銘々盛りなの？？って聞かれたけど、
う～ん、いろいろねぇ。
この日はたまたま個別に盛ったのよ。
ドレッシングの好みが違うころがあってね、その名残ね＾＾；

にたまごっちに突っ込まれたわ。ハンバーグの鉄板・・・。
そうなのよ、ハンバーグ好きだったら、鉄板は用意よっ！！（なんてね＾＾）
たまたまお安くゲットできたときがあったので、買ったのよ。
もちろん買うときは、ハンバーグを想像してたけど（笑）

私にハンバーグを語らせたら一晩あっても足りないわ。
こんなにおいしいものないと思うのよね♡
好きさあまって、日々、おいしいハンバーグを追求中なのよ♡

お店のハンバーグもおいしいんだけどね、
一度、外のハンバーグでアレルギー状態になり、アナフィラキシーといって
命が危険な状態になったことがあるのよ。

あたし、甲殻類アレルギーだけど、ハンバーグはねぇ、大丈夫だと思うじゃない。
そこのお店、何が入ってたのかしらねぇ・・・。
どっちにしても何か甲殻類ものが入っていたとしか思えないのよ。
同じまな板使ったとかね＾＾；

かなりの予想外の事態だったわ。大好きなハンバーグで命落としかけるなんてっ！

それ以来、外の練り物っていうものは、何が入っているかわからないとけっこう怖くなり、
もっぱらおうちハンバーグが増えました。

でも、決まった大丈夫なお店では今も食べるよ＾＾
やっぱり、外のハンバーグはまたそれでおいしいしね。
おうちハンバーグの研究にもなるし！

まだまだいろんなハンバーグを紹介していければな～って思ってます。
お楽しみに☆


昨日もたくさんの訪問、そして応援クリックをありがとうございました☆