昨日は偏頭痛＋緊張型頭痛のダブルですっきりしなかった昼間。。。

夕方ようやく鎮痛剤を飲んで、治ったところで夕飯の支度開始だったわ。
(いや、治るかなぁと思って、薬飲まずに頑張ってみたんだけど、無理だったのよ＾＾；）

頭痛ってけっこう長時間我慢してると、体も心も疲労感たっぷり・・・。

どうせ飲むならもっと早く飲んどきゃよかった、と後悔しちまったわ＾＾；

ってことで、おかずを作る手間のない、

炊き込みご飯で簡単に済ませちゃったの♡

これ、簡単ですっごくおいしいから

忙しい時なんかにお勧めよ＾＾




「焼きチキンとアボカドの洋風炊き込みごはん」

厚手のお鍋を用意してね＾＾
なければ深めのテフロン鍋とかでもいいよ。

今回はピラフのように炒めたりしないわよ。
鶏肉の旨みと油を全体にいきわたらせることで、おいしい炊き込みご飯にするのよ。


【材料】2～3人前

米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2合

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・340～360ｃｃ
　※米固めが好みなら340ｃｃ　やわらかめのごはんが好みなら360ｃｃで。
　　　白ワインの水分を引いた上での水分量になっています。

白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2　（もしなければお酒でもいいよ＾＾）
粉末コンソメ・・・・・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2～2/3
　※あっさり塩味が好みなら小さじ1/2で、濃い目の塩味が好みなら2/3で調節してみてね。
しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・2枚
　※我が家はこの日1枚しかなかったので、1枚でやったけど、
　　　ぜひ2枚入れて～！その方が豪快だし食べ応えもあっていいわ。

鶏肉にまぶすようの塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・適量

にんじん・・・・・・・・・・・・・・・1/3本　　　　しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3枚
　※お野菜については、お好みでなんでもいいと思います。

アボカト・・・・・・・・・・・・・・・・1個

食べるときに黒コショウを用意、　ライムなどがあれば用意してもOK。


【作り方】

①米はといでざるにあげ、30分ほどおいて水を切っておきます。
にんじん、しいたけは細い千切りにし、
鶏もも肉にはしっかりと両面に塩コショウをしておきましょう。

②厚手の鍋に水気をきった米、水、コンソメ粉、塩、しょう油、白ワインを入れさっと混ぜておきます。
その上に、切ったにんじんとしいたけを入れておきましょう。



③別のフライパンに油を薄く敷き、鶏もも肉を焼き付けます。
中まで火を通す必要は全くありません。皮目を押し付けるようにして
いい焼色をつけ、もう片面もこんがり焼色をつけます。

香ばしい焼色がついたら、大き目の一口大にカットして、②の上にそっとおきましょう。



※これはもも肉1枚分なので、こんな感じだけど2枚分ぎっしり入れてね＾＾

④鍋に蓋をして、火をつけます。強めの中火にかけ、沸騰するまで待ちます。
沸騰したら、火を弱火にし、12分蓋をしたままコトコト煮ましょう。
（やわらかめのごはんが好きなら13～4分煮ましょう。）

⑤12分たったところで、火を消し、そのまま蓋をあけずに15分間蒸らしておきます。

⑥その間に、アボカドの皮をむき、タネをくりぬいて、荒みじんにしておきましょう。
それを、蒸し終わったごはんの上にのせたら出来上がり～♪



ご飯の色自体はうっすら茶色くらいなんだけど、
お米にはチキンの旨みがたっぷり染み込んでるのよ♡

このまま卓上へ盛っていって、取り分けるのよ＾＾



大人は、これに黒コショウをガリガリ挽いて食べてね＾＾

女性は、ライムをキュっと絞って食べるのもお勧め♡

アボカドのクリーミーな感じが、また合うのよぉ。

おくさん、忙しい師走にぜひお試しを♡

ちなみに、
この日はキャベツとじゃがいものあっさりスープを一緒に添えて頂いたわ。


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家事を一切しない男、JUNA夫（ジュナオ）が、

めずらしく

「夕飯のあと、お皿洗うよ＾＾」

と、まんめんの笑みで言ってきた。

はは～～～～ん、おぬし、なんかたくらんでるな

ピンときたあたしは

「あらわせねーよ～」

と言って、ささっとお皿洗い。


今度は

「じゃぁ、僕、お風呂洗いまだなら、するよ。」

はは～～～～ん、

やっぱりお主なんかたくらんでるなぁ

ピンときたむすめは

「あらわせねーよ～」

と、ささっと私の変わりにお風呂あらい。


ふふふふ、

母娘のコンビネーションには、まだまだ太刀打ちできぬJUNA夫君。

しっかし、男っつーのは、とりあえず奥さんのご機嫌とりに
どうしてまずお皿を洗おうって思うのかしらねぇ＾＾；単純すぎるのよね。
うちの実家の父も、母のご機嫌が悪いと、すぐお皿洗うらしいのよ（笑）
昔は亭主関白の父だったのにねぇ。




JUNA夫は

どうやら、飲み会に行きたいらしい。

先週も飲み会、今週も飲み会、再来週も飲み会にどうやらいきたいらしい。

はは～～～～ん


・・・・・・・・・・・

冗談じゃないわよっ。

飲み会？別に飲み会が悪いんじゃないわっ。

あたしがまだ一度も忘年会に行ってないっつーのに、

3回連続なんて、

100万年早いわよっ、って言うことなのよっ


でも、結局行くんだろうけどね、JUNA夫君。



・・・っていうか、JUNA夫が週末ごとに忘年会にいくから、
あたしが人様からの忘年会の誘いを断るはめになるじゃないのよっ

あたしも負けてられないわ。

でも、主婦が夜家を空けるっていうのは大変なことなのよ。

かわいいむすめっちもいるしね＾＾

でも、せめて一度くらい、行かせて～～～




って、誰か誘ってよ

断り続けると、だんだん誘ってくれなくなるのよね

JUNAっち、忘年会に行きたい

カラオケで一緒に「羞恥心」踊ってくれる人、いないかしら。。。




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昨日は、ロールケーキにたくさんのコメントどうもありがとう＾＾

自分としては、焼色がすっごく気になったんだけど、
全然OKっていう人が多くって安心したわぁ。

でね、はじめてしったのよ。

お菓子作りの天才のnanakoちゃんがね、
黄色いロールケーキは茶色いところをはがして巻くって教えてくれた！！
ひえ～、はがしていたのかっ！！知らなかったわ、あたし。

でね、momokoちゃんも
ラップとかをつけて、茶色いところはがすっていう方法もあるみたいですなんて
情報もくれたし、

ママンちゃまもね、紙を敷くと、やっぱり茶色いところが取れやすいって教えてくれたわ。
（ちなみに、ママンちゃま、わら半紙って言葉に私は大受けしちゃったわ♡）

そっかーーー、それなら、もったいないから
家庭でやるには茶色い焼色があってもいいのねぇと思ったあたし。

でも、今度は紙をちゃんと敷いてやってみようかな。

そーにゃたん、生クリームのあわ立ては
時間がたったから、キメが粗くなったんじゃなくって、
合間に邪魔がはいって、時間が経過しちゃったから
あせって最終的に一気に「高速」であわ立てちゃったんだよ。

そうすると「粗く」なるの。
クリームはやっぱり低速気味で泡立て終えた方がキレイになるのよね＾＾；
お菓子作りにあせりは禁物なのよ。。。

kayちゃんやnanaちゃんからはロールケーキのカットの方法を聞かれたわ。

たまたま昨日テレビでやってるの見た人いるかもね～。

具入りじゃないロールケーキは糸で絞るようにするとキレイにきれるらしいよ。

ま、昨日のイチゴ入りみたいな、具入りの場合は、糸じゃ無理だけど＾＾；

私はパン切り包丁を温めて切ってます。
本当はお湯で温めるといいと思うんだけど
面倒なあたしは
コンロの火をつけて、20ｃｍくらい上で、包丁をフリフリっとして温めてから
カットしてます。

コンロの間近であぶると熱くなりすぎて、ケーキがジューーーっっていって
クリーム溶けるから、気をつけてね～
あくまで、20ｃｍくらい上で、フリフリかるくあぶるくらいだよ＾＾


苦手だったロールケーキに、たくさんの「おいしそう」の声をどうもありがとう。

とってもとっても嬉しかったです。


昨日もたくさんの訪問、そして応援クリックをありがとうございました。