週末は鍋確立が高い我が家＾＾
なかなか記事としてアップしてなかったんだけど、
金～日のどこかは必ず夜お鍋が登場します♪

今回は、しょうがと葱をたっぷり使った、体の温まるお鍋を紹介するので見て行ってね。

我が家では定番のお鍋なのよ＾＾

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「肉団子と葱たっぷりのお鍋」」

このお鍋、出汁にも葱を使い、お団子にも葱たっぷり、具としても葱をつかい
全部で白葱3本、細葱1/2束、使ってるわ。
しょうがも、小さいものを丸々一つ使ってあるので、風邪予防にとってもいいの。

体が本当にあったまるわよ＾＾



①↑まず白葱3本分の緑の部分は、昆布と、しょうがの輪切り（皮ごと1/2個）と一緒に
出汁として使うの。かつお出汁ベースね。粉末の無添加かつお出汁粉を入れちゃったわ。
ここでは煮立てないようにして、ゆっくり旨みを出します。



②↑お団子の仕込み。
豚挽き肉400ｇに、白葱の下1/3（白い部分）をみじん切りにしたもの（3本分）
細葱1/2束、しょうが1/2個をみじんぎりにしたものが入ってます。

調味料は、酒、塩、昆布茶、黒胡椒、しょう油、ごま油を使用。
つなぎとしては片栗粉を使用。（大さじ1程）
お団子だけ食べても味が付くような感じにお味付け。



③↑だし汁に少し調味料を足します。
酒、塩、しょう油といった感じ。味をつけるというより、風味を足すという感じね。
これ飲んでも、味は薄いわよ。

調味料を入れたら少し火を強め、沸騰直前に昆布を取り出しておいて下さい。



④↑お湯がクツクツしたところでしいたけをお好きなだけ入れ（うちは3個しかなかった－笑）
肉団子も丸めながら入れちゃいましょう。



⑤↑途中お団子から出るアクをすくいながら、火を8割方通してしまいます。

出汁用にいれたお葱はここで取ってしまいましょう。

ここで鍋に残っているのは、しょうがの輪切り、しいたけ、肉団子。



⑥↑あとは、団子を半分に寄せ、たっぷりの白菜、
白葱3本のうち残った真ん中の1/3を3本分、あれば、水菜や春菊などお好みでいれて
蓋をしてお好みの柔らかさに煮てしまえばOK！具は何でもいいよ＾＾


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ぐつぐつ、いい感じに煮えたよ～♪



ポン酢にとって、いただきまっする♡

私は大好きな柚子胡椒もかかさないわよ＾＾


お団子、とってもおいしいわ。しょうががきいていて、葱もたっぷり！
豚の油とお出汁が、いい具合にお野菜にも絡んで、まろやかなのよ。

なんといってもスープがうまいっ！

お塩、おしょう油を足して卵雑炊作ったら最高だわよ～♡



今宵はお鍋で、家族団らんしてみてはいかがかしら？



雨模様ですが、風邪などみなさんひかないようにね～

今日はコメ欄閉めまっす。



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チョコケーキにたくさんのコメントをどうもありがとうございます。

自分としては散々な過程を経てできあがったケーキで
写真を撮った時のテンションもイマイチだったんだけど
たくさんのおいしそうだというお声を頂いて嬉しく思いました。
どうもありがとう＾＾

ちゃんこ＠ちゃん、そうよね、下に落ちたガナッシュクリーム、気になるわよねぇ。
基本的にはなめるっ（笑）
いや、それは少しにしておいて、我が家はホットココアにしちゃいます＾＾
このクリームでつくるココア、そりゃ、もう最高よ！
うんまいからっ。

ばななんちゃん、このケーキ、全然問題なくみんなでペロリです＾＾；
みんな均等に1/3ずつ食べるよっ。二日くらいにはわけるけどね。
いや、JUNA夫は一気に食べる＾＾；我が家では小さいくらいなのよ。
でもかなりハイカロリーだから、このくらいの大きさまでが限界かなぁと思うのよ。

ってことで、みゆぽんちゃん、もう残ってないからっ（笑）

とこちゃん、長いコメどうもありがとう＾＾
そうよね、おうちごはん、おうちスイーツは家族がヘブンリーならそれで良いのよね＾＾
（ヘブンリー＝パニポポちゃん語－笑）


お弁当のほうにもコメントどうもありがとうね＾＾
次こそ成功させなくっちゃだわ。・・・・っていっても、また警戒しはじめてるから
忘れた頃に・・・・（笑）

エミリオっち、実はハンバーグをハートで焼いたことあるんだよぉ。
でもさ、ハンバーグって焼くと膨らんで形がかわるでしょう？？
うまいこと、キレイなハートにならないっ（涙）

yukariちゃん、そぼろでハート弁当！実はひそかにやろうと思ってたのよね（笑）
でももうちょっとJUNA夫の様子みてからにしないと。
これは、ふんとにインパクトあると思うからさ。

頭痛の心配もしてくださった方々どうもありがとうございました。

ママンちゃま、そうなの。私はだいたい大きい頭痛は月1くらいはきます。
これは偏頭痛ってやつで寝込むタイプ。
で、万年頭痛も持ってて、これは緊張型頭痛なんだけどね、
微頭痛なの。寝込むほどでもないし、強い鎮痛剤を飲むほどでもない。
でも、ちょっと常に痛いってやつ。。。これは、ヘタすると月半分くらいある時もあるのよ～（涙）
毎月ってわけじゃないんだけどね。けっこうそういう意味では頭痛には悩まされてます。

ロッキンちゃん、じろうさん、お忙しいのにコメントありがとうね～
私もなかなかコメ残せてませんがすみません＾＾；

カギコメのみなさんもどうもありがとう＾＾


たくさんの訪問、そして応援クリックをありがとうございました。