鶏ムネ肉・・・・・
ささみと同じでパサパサ感がお料理によっては、気になっちゃうわよね。
でもさ、
すんごい安いじゃないっ！
特売の時だったら、モモ肉の半分くらいの値段で買えるでしょう？
こんなに主婦にとってありがたい食材、ないわよね＾＾
ってことで、今日はパサつかずにジューシーに柔らかく
鶏ムネ肉を食べられるお料理を紹介します☆
「チキンのデミチーズ焼き」
もっちろん、リッチな場合は鶏もも肉でもOK！もっとジュースィ～♡になるわぁ。
【材料】4人前
鶏ムネ肉・・・・・・・・・・・・・・・・大2枚（1人、1/2枚） お肉への塩コショウ・・・・・・・・・適量
市販のデミ缶やデミパック・・・・・1缶、又は1袋（私は缶のデミグラスを使用）
※もしない場合は、ビーフシチュー系の素でもいいと思います。
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量（使うデミの種類によって変わります。）
以下、私が使ったデミ缶の場合の調味料の量
コンソメ粉・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15ｇ 塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
以下つけあわせ
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小4個（1人一つ） ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3房ほど
じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・2個
※トマトは旨みを足す意味で必ず入れて欲しい材料です。
とろける系のチーズ・・・・・・・・・たっぷり適量
仕上げに刻みパセリ チキンを焼く油を別途用意
【作り方】
①トマトを適当な大きさにカット、ブロッコリーは小房にわけてさっと下茹でし（またはレンジでチン）
じゃがいもも7～8ミリの輪切りにして、レンジでチンして7割方柔らかくしておきます。
②ムネ肉は1人1/2枚を目安にしてください。1/2ずつに切ったら、大きい場合は
さらに食べやすいように半分に切ります。
※ここで、絶対にお肉を小さくは切らないでね。小さく切ると水分が飛んでしまうので。
あくまで大きくです。1/2でカットする必要がないと思えば、そのままでOK。
切ったお肉に塩コショウをなじませて下さい。（しっかり味を付けること。）
フライパンで強火で構わないので、外側全部に良い焼色をつけます。
中まで火を通す必要は全くありません。
※ここで外側を焼くことによって水分を中に閉じ込めます。
焼けたら耐熱皿に並べておきましょう。
※3人家族の我が家なので、ひとつは次の日のお弁当用♪
③デミソースを作ります。
チキンを焼いたフライパンをそのまま使いましょう。この油に旨みがあるので。
（もも肉などでたくさん油が出たときは、適度な量に減らしてください。）
市販のデミの袋をみて、それに相当する水分量を入れます。
私が使ったのはこれ↓
私はカップに2強くらいの水を、チキンを焼いたフライパンに入れ、コンソメを入れて煮立たせました。
火を落としてから、このデミ缶を入れ、トマトケチャップも入れます。
全体的にトロっとするまで10分くらい煮詰めました。
塩コショウでしっかり味をつけます。また最後にバターを落として風味アップ！
④付け合せのお野菜も一緒に盛り、
デミソースをかけていきます。
チキンの上を中心ににとろけるチーズもたっぷりかけましょう。
※私は撮影するため見た目を考えて、チーズを全体にはかけていませんが、
みなさんは全体にかけてしまっていいと思います。
⑤あとはオーブンで上のチーズがいい具合になるまで焼くだけ！
私はオート機能で焼いてしまいました。
手動の場合は、250度くらいで20分くらいかしら。。。
いずれにしてお手元のオーブンの説明書を読んでみてね。
出来上がったら、上に刻みパセリをパラパラっとかければ出来上がり～♪
わかるかなぁ～
ナイフを入れると、肉汁が出るのよ♡
※ムネ肉を細かく切りすぎてしまうと水分が失われてしまうので、
大きくカットして、テーブルで各自ナイフでカットしながら食べてね＾＾
しつこいようだけど、これポイントよ♪
面倒でも焼くことで水分をまず閉じ込め、
さらにデミソースで覆い、上もチーズで蓋をすることによって
水分がさらに逃げるのを防ぐので、ムネ肉でもうんとジューシーに柔らかくいただけるのです。
火の通しすぎには注意してね＾＾
この焼きトマトもまた最高よ！
ぜひお試しあれ～♪
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☆今日のお弁当コーナー☆
「デミチキン＆ターメリックライス弁当」
上記の残ったチキンを使ったお弁当。
耐熱皿に焼いたチキン（中は生）＋デミソースをかけたものをとっておいて、朝オーブンで焼いたの＾＾
お弁当なので焼いたあと一口大に切って、デミソースをよく絡めてから盛り付け。
デミチキンにあうように、ライスはターメリック＆パセリライスにしたわ。
ごはんの上には半熟の目玉焼き。
そーにゃちゃん の目玉焼きを真似してみたのよ♪
あとは、前日使ったブロッコリーの茎を千切りにしたものと、ソーセージ、コーンを
塩こしょう、しょう油で炒めたもの。
レタス、きゅうり、セロリのサラダ。
ハートのハムも飾ったわ♡ うふ♡
・・・・・・・・・・・・・・
昨日の強烈なハートのそぼろ弁当のJUNA夫の反応
その1
あわてて蓋を閉めた！
その2
なんとかせねばと汗をかいた
その3
とりあえず、ハートの上の部分を食べてしまおうと決意！
ここ食べちゃえば、人が見てもハートって分からないだろうと思ったらしい。
その4
すばやくご飯の上半分を4分割にし、4口で食べることを決意！
その5
その結果ものすごいむせかえる（笑）
その6
むせかえって目を充血させながら、そぼろご飯下まで完食！
その7
ほっとしたのもつかの間、はんぺんのハートが出てきて
その8
さらにむせかえりながら、即効食い！
その9
結果、ものの5分で弁当完食！
その10
何を食べたのかよくわからない by JUNA夫
あははは～おもしろいっ！！
勝利よ、勝利！！
さっすがのJUNA夫もあのハートにはびっくらこいちゃったらしいわ。
今日はかわいそうだから、さっと食べられるハートにしてあげました（笑）
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今日、娘が学校へ行く前に
「あしたは、けんこつ記念日でしょ？」
と聞いてきたわ。
・・・・・・・どんな骨の記念日じゃいっ（笑）
建国記念日だよ～（笑）
本人は、けんこつ記念日だと思ったまま学校へいったとさ。
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昨日のJUNAっちベーカリーにたくさんのコメントをどうもありがとう＾＾
みなさんのおいしそうだというお声が何より嬉しかったわ。
私もはじめからパンが上手に作れたわけでは全然なくって、
今でももちろん失敗も多々あるし、わからないこともあるし、
まだまだ修行中って感じよ。
でも、楽しくやれているっていうのは、すっごくいいことかなぁって思ってます。
バブちゃんが言ってくれたんだけど
とにかく家事はなんでも楽しくやる！それがあたしのモットーかなぁ。
パン作りは、本当に今、楽しいわよ～♪時間ができたらすかさず作る！みたいな感じ＾＾
お弁当のハート作戦もその一つね。
こういうことがあると、お弁当作りも苦痛じゃなくなるっていうのかさぁ、
逆に楽しくなるのよ。ワクワクしちゃったりしてね（笑）
やっぱりモチベーションは必要だし、
「楽しむ」っていうことはなんにしても大事かなって、いつも私は思っています♪
芋虫。。。整列！！
思わず・・・敬礼！！ by トミリンリンちゃん
この人のコメ、これだけなのに、超爆笑！
ふんとに、短文落としの名人だわっ。
『プルマン』って、いまだに聞きなれなくて
文字を見るたびにブルマを思い出してしまうのはわたしだけ？(笑) by yukariちゃん
・・・yukariちゃん、もうブルマの話終わってるよっ。
あなたも、けっこう好きなんだからぁ♡
でもって、同じこと言ってるお方がいたから、yukariちゃん、変態1人じゃなくって良かったね＾＾
アイスベアちゃんが、「ブルマパン」とか言ってるから（笑）
nanaちゃんも「はみ出てる」って言葉で
「パンツネタ」に直結するあたり、・・・あーたも好きな口だわ。
変態が3人もいるってことね（笑）
いや、もう1人いた！
「だから、オパンツはお外に干しちゃダメよッ」 by マロンちゃん
どういう流れでそんな話出てくるのよっ！！！干してないから♡
chiffon mama ちゃん、そう、聞いてないよっ！（笑）
特にね、色は聞いてないよ（笑）
まったくみんないい加減にするのよっ（笑）
みっこちゃん、ホームベーカリーは見に行ったかなぁ～♪
捏ね、発酵、焼きがそれぞれ単独で出来るのがいいと思うなぁ。。。。
（って、それは今私がほしいんだけどっ－笑）
ゆみぴいちゃん、おめでとうのコメントどうもありがとう☆
野菜スープでリンクまでしてもらって、こちらもどうもありがとうね～♪
JUNちゃん、ちゃん付けでもなんでもいいわよ～
あたし、基本みんなのこと初っ端から「ちゃん付け」だしね（笑）
娘さん、もう一つ受かったみたいでおめでとう！！！
鍵コメさんたちも温かいコメントをどうもありがとう♪
昨日もたくさんの訪問、そして応援クリックをありがとうございました。
