
先週のどこかの晩御飯&お弁当を紹介しそびれていたので
今日紹介しちゃうわ。
さんまが1本50円で売ってたので、5本お買い上げ~♪
3本半を晩御飯に、1本半をお弁当に使ったの^^

「さんまのカレー粉揚げ」
【作り方】
①さんまは3枚におろします。
たくさんの油で全体を揚げる場合は、骨があってもパリパリになっちゃうから
そのままでもOK。
私はカロリーを控えるため、揚げ焼きにしたかったので、
大き目の気になる骨(小骨意外、特にお腹まわりね)は大まかにとってしまいました。
(完全に油で揚げるのに比べて、揚げ焼きだと、やっぱり骨の揚げはあまくなるので。)
②三枚におろした身をそれぞれ2~3分割にし、塩コショウをします。
(魚の水分はよく拭き取った後、塩コショウしてね。)
そのあと、カレー粉を茶漉しで裏表全体にふりかけます。まんべんなくたっぷりね^^
カレー粉をまぶしたら、少し手で全体をおさえて、なじませるようにします。
次に、小麦粉を同じように茶漉しで裏表に振り掛けましょう。小麦粉のかけすぎには注意♡
③小麦粉をつけたらすぐに揚げます。余分な粉は落としてから揚げましょう。
低めの温度でじっくりと骨までかりっとするように揚げて、最後高温でパリッとさせるといいよ。
私は多目の油で両面ひっくりかえしながら、弱めの中火じっくりと火を入れて揚げ焼きにし、
最後は強火にして皮目をカリカリに仕上げました。
これだけで十分おいしいよ^^
カレーの風味で子供も喜んで食べてくれるわ。
大人にとっては、ビールのおつまみになるしね♡

この日一緒に頂いた
「れんこんのバター炒め」
【作り方】っていうほどのものではないけれど(笑)
れんこんと、いんげん、ベーコンを、バター+オリーブオイルで炒めます。
油がまわったら、酒少々を振りかけて全体に風味付け。
そのあと、塩、こしょう、昆布茶をふりかけ、最後に鍋肌からおしょう油をさらっと回しいれたら
出来上がり~♪
すっごく簡単だけど、とってもご飯のおかずになるよ^^
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で、1本半の残りのさんまをお弁当にしたのがこれね↓

「さんまの大葉&チーズ巻き弁当」
3枚におろしたさんまの身に、塩コショウをし、大葉とチーズを置いてくるっとまきます。
(さんまの身が長ければ2分割にしてから巻きます)
で、外側を海苔で巻いてしっかり巻きを固定。
それをフライパンで揚げ焼きにしてます。これも骨はけっこうとってあるよ。
朝、じっくり揚げちゃいられないので(笑)
奥はトマトとセロリのサラダ。手前はねぎ入り卵焼き。
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昨日は、海っ子な私は海へ行ってきたよ^^
っていっても一眼レフは持っていかなかったので、普通のデジカメで撮ってきました。

これだけ見たら、夏だわねぇ(笑)
実際、すんごい暑かったわよ~

あたしゃ、ほぼ裸足ね。
・・・・って言うとかっちょいいんだけど
海行くっつーのに、こんな靴はいていったもんだから
この前めくれた足の小指がいたくって、仕方なく裸足ね(笑)

なんか常夏な雰囲気・・・

でも、芝桜が咲いてたから、やっぱり春だわ(笑)
コンデジもなかなかいい仕事するねぇ。。。
良い日曜を♪
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金曜日のママン飯とモニ飯&バトン記事にたくさんのコメントをどうもありがとう^^
ママンちゃまとモニたんご本人からもコメいただけて嬉しい限り!
お二方ともありがとうございま~す。
バトンのほうは、みなそれぞれいろんなところに食いついてくれたようで(笑)
そのコメよんでまた笑っちゃった私。プププ。
こういう企画もなかなかおもしろいね。私もすっごく楽しませてもらいました。
まわしてくれたkyoko007さん、どうもありがとうね。
そうだったね、はじめのバトン、お互いを色にたとえたんだった(笑)
私は今でもkyoko007さん、「赤」のままだよ。
え?私は今でも上品な薄紫じゃないの!!??
いったい何色に変わったって言うのよっ。それが知りたいわ。
バトンをまわしたママンちゃまとaicchiちゃんが、早速バトン記事を書いてくれたようなので
見に行ってみるとおもしろいよ^^
ママンちゃまのバトン記事はこちら → ★
aicchiちゃんのバトン記事はこちら → ★
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つくれぽ
★モニたんが、「イチゴのタルト」のデコレーションにトライしてくれました^^
お誕生日を迎えた娘さんのために作ったそうよ~ええ母ちゃんや~♡
モニたん、ありがとね^^ちなみにタルトレシピはエミリオっちのだよ^^
エミリオっち、元気かーーーい??
★明日香ちゃんが、ハンバーグをまたまた作ってくれたよ^^
再びキレイなワンプレートワールドにハンバーグちゃんを乗せてくれたのよ~
すっごいきれいだからっ!!明日香ちゃん、ありがとね^^
★みっこちゃんが、これまた「Wチーズのハンバーグ」を作ってくれたよ^^
まん丸ハンバーグでとってもおいしそうに作ってくれました♪
弟さんのいたずらショット付(笑)みっこちゃん、いつもありがとね~♪
って、勝手にリンクしちゃったけどいいかしら^^;
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週末もたくさんの訪問、そして応援クリックをありがとうございました。