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先週のどこかの晩御飯&お弁当を紹介しそびれていたので

今日紹介しちゃうわ。


さんまが1本50円で売ってたので、5本お買い上げ~♪

3本半を晩御飯に、1本半をお弁当に使ったの^^

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「さんまのカレー粉揚げ」

【作り方】

①さんまは3枚におろします。

たくさんの油で全体を揚げる場合は、骨があってもパリパリになっちゃうから
そのままでもOK。

私はカロリーを控えるため、揚げ焼きにしたかったので、
大き目の気になる骨(小骨意外、特にお腹まわりね)は大まかにとってしまいました。
(完全に油で揚げるのに比べて、揚げ焼きだと、やっぱり骨の揚げはあまくなるので。)

②三枚におろした身をそれぞれ2~3分割にし、塩コショウをします。
(魚の水分はよく拭き取った後、塩コショウしてね。)

そのあと、カレー粉を茶漉しで裏表全体にふりかけます。まんべんなくたっぷりね^^
カレー粉をまぶしたら、少し手で全体をおさえて、なじませるようにします。

次に、小麦粉を同じように茶漉しで裏表に振り掛けましょう。小麦粉のかけすぎには注意♡

③小麦粉をつけたらすぐに揚げます。余分な粉は落としてから揚げましょう。
低めの温度でじっくりと骨までかりっとするように揚げて、最後高温でパリッとさせるといいよ。

私は多目の油で両面ひっくりかえしながら、弱めの中火じっくりと火を入れて揚げ焼きにし、
最後は強火にして皮目をカリカリに仕上げました。


これだけで十分おいしいよ^^

カレーの風味で子供も喜んで食べてくれるわ。

大人にとっては、ビールのおつまみになるしね♡


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この日一緒に頂いた

「れんこんのバター炒め」

【作り方】っていうほどのものではないけれど(笑)

れんこんと、いんげん、ベーコンを、バター+オリーブオイルで炒めます。
油がまわったら、酒少々を振りかけて全体に風味付け。
そのあと、塩、こしょう、昆布茶をふりかけ、最後に鍋肌からおしょう油をさらっと回しいれたら
出来上がり~♪


すっごく簡単だけど、とってもご飯のおかずになるよ^^

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で、1本半の残りのさんまをお弁当にしたのがこれね↓

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「さんまの大葉&チーズ巻き弁当」

3枚におろしたさんまの身に、塩コショウをし、大葉とチーズを置いてくるっとまきます。
(さんまの身が長ければ2分割にしてから巻きます)
で、外側を海苔で巻いてしっかり巻きを固定。
それをフライパンで揚げ焼きにしてます。これも骨はけっこうとってあるよ。
朝、じっくり揚げちゃいられないので(笑)

奥はトマトとセロリのサラダ。手前はねぎ入り卵焼き。


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昨日は、海っ子な私は海へ行ってきたよ^^

っていっても一眼レフは持っていかなかったので、普通のデジカメで撮ってきました。

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これだけ見たら、夏だわねぇ(笑)

実際、すんごい暑かったわよ~

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あたしゃ、ほぼ裸足ね。

・・・・って言うとかっちょいいんだけど

海行くっつーのに、こんな靴はいていったもんだから

この前めくれた足の小指がいたくって、仕方なく裸足ね(笑)

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なんか常夏な雰囲気・・・

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でも、芝桜が咲いてたから、やっぱり春だわ(笑)

コンデジもなかなかいい仕事するねぇ。。。



良い日曜を♪




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金曜日のママン飯とモニ飯&バトン記事にたくさんのコメントをどうもありがとう^^

ママンちゃまとモニたんご本人からもコメいただけて嬉しい限り!
お二方ともありがとうございま~す。

バトンのほうは、みなそれぞれいろんなところに食いついてくれたようで(笑)
そのコメよんでまた笑っちゃった私。プププ。

こういう企画もなかなかおもしろいね。私もすっごく楽しませてもらいました。

まわしてくれたkyoko007さん、どうもありがとうね。
そうだったね、はじめのバトン、お互いを色にたとえたんだった(笑)
私は今でもkyoko007さん、「赤」のままだよ。
え?私は今でも上品な薄紫じゃないの!!??
いったい何色に変わったって言うのよっ。それが知りたいわ。

バトンをまわしたママンちゃまとaicchiちゃんが、早速バトン記事を書いてくれたようなので
見に行ってみるとおもしろいよ^^

ママンちゃまのバトン記事はこちら → 

aicchiちゃんのバトン記事はこちら → 

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つくれぽ

モニたんが、「イチゴのタルト」のデコレーションにトライしてくれました^^

お誕生日を迎えた娘さんのために作ったそうよ~ええ母ちゃんや~♡
モニたん、ありがとね^^ちなみにタルトレシピはエミリオっちのだよ^^

エミリオっち、元気かーーーい??

明日香ちゃんが、ハンバーグをまたまた作ってくれたよ^^

再びキレイなワンプレートワールドにハンバーグちゃんを乗せてくれたのよ~
すっごいきれいだからっ!!明日香ちゃん、ありがとね^^

みっこちゃんが、これまた「Wチーズのハンバーグ」を作ってくれたよ^^

まん丸ハンバーグでとってもおいしそうに作ってくれました♪
弟さんのいたずらショット付(笑)みっこちゃん、いつもありがとね~♪
って、勝手にリンクしちゃったけどいいかしら^^;


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