昨日は、めちゃくちゃ暑かったわ。
あたくし、そんな中、午後一から3時くらいまで （よりにもよって一番暑い時間帯＾＾；）
家の外回りのお掃除をいろいろしてたのよ。
草取りとか、ゴミの片付けとかいろいろ。。。。
途中、くらくらしてきて
遠くに・・・・
お花畑が見え出したのよっっ！！！
これ、まずいの・・・。
お花畑、まずいのよ。
熱中症の手前ってことなのっ。
私は過去に一度、ひでー熱中症を経験したことあるのよ。
その時は、あたし・・・・
完全にお花畑の中で、イケメンと一緒にスキップしてたわ♡
もうねぇ、意識もうろうよ。怖いわぁ～。
ふんとに死ぬかと思ったんだから！！
だから、今回も、
お花畑＝身の危険
と思い、家にすぐさま入ったわ。
でも、
こんな時に限って
エアコン壊れてるのよっっっ！！！ （涙）
まだ暑さ本番前だから大丈夫なんて思って、余裕ぶっこいてたあたしがバカだったわぁ。
ともかく
保冷剤＋水タオルで体各所を冷やして（うん、慣れてる）
（首、脇、もも、とかね。）
電解質の水分をたっぷり補充して（これ、かなり大事）
（塩分補給が要なのよ。）
他のエアコンの付く部屋に避難。
（やっぱり体温下げないとだわよ。）
で、静かにすること1時間・・・
なんとか回復っ！！！
あぶなかったわ。。。
この時期、逆に油断するから、一番熱中症が危ない時期なのよね。
うかつだったわ。
今後は気をつけまふ。
みんなも、くれぐれもお花畑には足を踏み入れないように気をつけてね～
お花畑でポーズ決めてるイケメンに吸い寄せられちゃ駄目よ♡
熱中症はほんとに怖いからっ！！（まじでっっ）
では、今日のお料理いきます☆
「鮭のムニエル レモンパセリソース」
いつかポークステーキのレモンパセリソースを紹介したことがあったんだけど
今日はそのお魚バージョン。
今回は「鮭」を選んでみたわ。
ソースの作り方だけ載せておくわね。
【材料】 ソース 2人前
白ワイン･･・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3 バター・・・・・・・・・・・・・・・・30ｇ
しょう油･･・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 レモン・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個（目安）
刻みパセリ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
【作り方】
①両面塩コショウし、小麦粉を付けた鮭をオリーブーオイルたっぷりでムニエルにしたあと、
そのフライパンの余分な油をふきとります。
②そこに、白ワイン、バターを入れ、火にかけます。火は弱めの中火ほど。
バターが完全にとけ、アルコール分が飛んだら、しょう油、レモン果汁を入れます。
レモン果汁の量は、好みで調節してかまいません。
最後に火を強め、パセリを入れ、煮立ったらOK。すぐ火をとめてね。
③鮭のムニエルにたっぷりかけて召し上がれ～♪
お肉のときよりも、バターの分量が多目なの。
それでも、とっても鮭がさっぱりと食べられるし、
いつものムニエルもワンランクアップな感じよ＾＾
パセリは必ずフレッシュなものを刻んで使ってね。
この日一緒に頂いた
「ゆで卵入りポテトサラダ」
我が家の定番です。うちは大人気ですぐになくなるので、
とってもたくさんの量でつくるのよ。
みんなはこの半量で作ってもいいかもしれないわ。
【材料】4人前ほど
じゃがいも・・・・・・・・皮をむいた状態で500ｇ きゅうり・・・・・・・・・・・・・1本
キャベツの葉･･･････・・・・・・・・・・・・・3枚 ハム・・・・・・・・・・・・・・5～6枚
プロセスチーズ･・・・・・・・・・・・・・・・・・4個
お好みで、タマネギ、にんじん、コーンなどを加えてね。
野菜をしんなりさせるための塩を適量用意。
マヨネーズ････・・・・・・・・・・・・・・・・2/3カップ～（かなり大量）
塩コショウ･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
卵･･・・・････・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
【作り方】
①卵は水から茹でてゆで卵にしておきます。硬さはお好みで。
黄身が流れ出ない程度の半熟がお勧め。固茹ででも全然かまいません。
②じゃがいもを茹でましょう。早く茹で上がるように、適当にカットして茹でます。
③じゃがいもを茹でている間に、野菜を適当な大きさにカット。
私はこの日、きゅうりとキャベツをチョイスしたので、きゅうりは輪切りに、
キャベツは細かめのざく切りにしました。
カットした野菜全体に軽く塩をふりかけて、しんなりさせます。（塩、かけすぎないでね。）
（コーン、タマネギなんかは塩しなくていいです。タマネギは切ったら水にさらしておいてね。）
塩をしたら10分以上はおいてください。水分が出たらきっちりと水気を絞ります。
※しんなりしたあと、塩分が気になる人は軽く洗ってもいいけど、通常は洗わないで
そのまま水分を絞って使います。（そんなにしょっぱくなるほど塩しないので）
このあたりはご自由にやってね。
ハムは、適当な大きさに切り、チーズは5ミリ角くらいにカットして、ここに入れてます。
このまま冷蔵庫にいれておきましょう。
④じゃがいもに串がすーっと通るようになったら、湯をこぼします。
上に蓋をあてて、じゃがいもが落ちないように、しっかりと湯を捨てきってください。
で、次ポイント。
おいしいポテトサラダを作るには、水分を完全に飛ばすことです。
湯を捨てた状態で、再び30秒から1分弱、火にかけ、
お芋に粉をふかせる作業をします。
決して焦がさないように必ず火から鍋を浮かし、動かしながらやってね。
ジュージュー音がするけど、だんだん粉がふいてくるよ。
水分が完全に飛んで、鍋肌に粉粉したものが付けはOK。
熱いうちにマッシュ！
決してつぶしすぎず、おいものゴロゴロ感は残すとおいしいよ。
つぶしたら、平らなバットなどに広げ、完全に冷まします。
⑤冷蔵庫に入れてあった野菜のボールに、冷めたポテトを入れ、
マヨネーズとあわせていきます。
マヨネーズはたっぷりが原則！！ここでけちるとうまくない！
年中食べるわけじゃないから、我が家はカロリーは割り切ってどんと使います。
（もし、健康上の問題があるのなら、カロリーハーフのマヨなんかを使ってね）
カップ2/3を目安に、全体がしっとりまったりするまで様子を見ながら、
必要ならさらに足していって下さい。
全体に塩コショウをして味を調えます。必ず味見をして味を決めてね。
食べたとき、ちょっと濃いかな？？ってくらいにすると、食卓でちょうどよくなってるよ。
⑥最後に、ゆで卵をスライサーで縦横にカットしながら、ボールに入れ
ざっくりと混ぜ合わせたら完成！！
決して混ぜすぎないように。黄身感を残すのがポイントよ～
我が家では争奪戦なのよ、これ。
このままでももちろんおいしいし、パンに挟んでも最高！
ハムに挟んで、衣をつけて、コロッケみたいにあげちゃう方法もあるわ。
ともかく山盛りでもあっという間になくなるから怖い（笑）
おもてなしでも喜んでもらってる1品です。
ぜひ、お試しあれ～
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☆今日のJUNA夫弁当☆
「焼きそば＆プチおにぎり弁当」
見たまんま（笑）
焼きそばの具は、キャベツ、しいたけ、にんじん、ウィンナー
おにぎりは、昆布＆黒ゴマと、梅シソ＆白ゴマ
サラダ＝大根、きゅうり、水菜、プチトマト
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昨日の「お野菜たっぷり晩御飯」にたくさんのコメをありがとうございました。
キティーちゃんのお話をした記事です。
短いけど個別レスしてみました＾＾
・ママンちゃま、キティーサンダル、ほんとにいたいのよ～挫折しそう（笑）
・zumizumaさん、鶏モモ肉の照り焼き弁当は喜んでもらえたかな～
・aicchiちゃんはリラックマが好きなんだね＾＾イメージどおりっ！！
・モニたん、なんとなく似てる・・・って、キティちゃんに？？？ぷぷぷっ。ありえんわぁ～
・kayちゃん、コメサンキュ♡ニュージーランドにもキティーバックあるのかっ！
・チビちゃん、生ひじきは、海草のそばにおいてあるよ。って、私が行ってるスーパーだけど（笑）
なければ乾燥でOK！
・バブちゃん、えーーーっ！？ヤンキーのみさなんがキティーサンダルはいてるの？？かわいい～
・にたまごっち、キティーのご当地ストラップ流行ったのよ～私もだいぶ集めたわ。
・yukariどん！ピラ彦さんの5位、ほんとにおかしいよね～私も同じこと思ったよ。
できれば顔写真がのると、もっとうけるのに（笑）
・acoちゃんが、ドラえもんが好きだったってことかしら。。。私、子供の頃、ドラえもんになりたかったわ。
・みっこちゃんのママはキティーのストラップ付けてるのね～かわいいお母様♡
・ＨＡＬさん、どうもはじめまして＾＾いろいろ作ってくれてありがとう。下につくれぽのせておきます。
リンクの件、お知らせ頂きどうもありがとう。よろしくね＾＾
・ルナコっち、春日部のほうでも、キティーサンダルはそういう扱いなの？
いや、バブちゃんも似たようなこといってたからさぁ。
・パニポポちゃんのお友達もキティラーかぁ。50代なのね。じゃぁ、私、余裕だわね。
・みにたく、父ちゃんそんなかわいい行動してたのかっ！？かわいいねぇ～
鍵コメさん方もどうもありがとう！！
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つくれぽ
★ＨＡＬさんが、「スタミナ定食」のチキンで、チキンバーガー弁当を作ってくれました。
確かに、パンに挟んでもうまそーーーっ！！旦那様に喜んでもらえて何よりです。
他にも豆腐ハンバーグや肉団子、作ってくださってありがとね＾＾
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つくれぽ、抜けてたら言ってね～
昨日もたくさんの訪問、そして、応援クリックをありがとうございました。
